一般冷庫工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。冷庫也被稱為冷藏庫，是利用冷卻設(shè)備產(chǎn)生低溫和適度濕度的倉庫，它是加工和儲(chǔ)存各種產(chǎn)品的地方。同時(shí)，它不會(huì)受氣候因素的影響，推遲產(chǎn)品的儲(chǔ)藏日期，然后來調(diào)整適應(yīng)市場(chǎng)的供貨要求。冷庫的原理主要是通過降低溫度(-25℃～+5℃)來降低水果腐爛率和病原菌的發(fā)生率，然后就不會(huì)腐爛，它還能利用低溫降低果品的呼吸代謝過程，實(shí)現(xiàn)防止**，延長貯藏期的目的。它具有應(yīng)用范圍廣、經(jīng)濟(jì)效益高、貯存保鮮期長、操作簡單，廈門冷庫銷售、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，深受許多企業(yè)和個(gè)體戶的喜愛。 冷庫按冷藏量分為大、中、小型冷庫，其成本不同，但并不意味著冷庫越大，廈門冷庫銷售，冷庫成本越高。冷庫不是以平方米或立方米為單位來計(jì)算的。它有時(shí)看起來很小，但里面的東西都不可缺少，正所謂“麻雀雖小，五臟皆全”就是這個(gè)原因。冷庫的魅力在于它的小體積可以容納設(shè)計(jì)師的精湛設(shè)計(jì)，廈門冷庫銷售，以滿足人們喜愛的成本和延長產(chǎn)品的壽命，在市場(chǎng)中占有重要的地位，是產(chǎn)品儲(chǔ)藏的秘密基地。

如今保存食品的手段都是大同小異，都是使用降低溫度的手段進(jìn)行食物保存，因?yàn)楹愣ǖ牡蜏乜梢杂行У慕档图?xì)菌的活性，從而延長了食物的保鮮時(shí)限，比如使用冰箱、冷庫保存。相比較容積較小的冰箱保鮮來說，冷庫的覆蓋面積更大、存儲(chǔ)食物的數(shù)量和種類更多，所以冷庫工程從以前就是一個(gè)大型的項(xiàng)目，它的制作麻煩、安裝也是復(fù)雜，假如不是專業(yè)的人員根本只會(huì)使得冷庫的性能達(dá)不到很好的程度。所以作為一家專門制作冷庫的生產(chǎn)商，友情提醒客戶要想有很好的冷庫設(shè)施，還是委托專業(yè)正規(guī)的冷庫制造家進(jìn)行冷庫制作、安裝工作。

為了防止和減少食品在冷藏倉儲(chǔ)中的干耗，重要的問題是要避免外界熱量的傳入，提高冷庫外部結(jié)構(gòu)的隔熱效果。新型的夾套冷庫，把由**結(jié)構(gòu)傳入的熱量在夾套中就被帶走，不再傳入庫內(nèi)，使冷藏室溫度保持穩(wěn)定。假如凍品溫度能與庫溫保持一致的話，可基本上不發(fā)生干耗。 對(duì)一般冷庫來講，要維護(hù)好冷庫的**結(jié)構(gòu)，減少外界熱量流入；在冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面刷白，可減少進(jìn)入庫內(nèi)的輻射熱量；維護(hù)好冷庫門和風(fēng)幕機(jī)，在庫門處加掛棉門簾或硅橡膠門簾，減少從庫門進(jìn)入的熱量，減少開門的時(shí)間和次數(shù)，減少不必要進(jìn)入庫房的次數(shù)，庫內(nèi)人走時(shí)要隨手關(guān)燈，減少外界熱量的流入。

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