冷庫保養(yǎng)：一、冷庫安裝完成或長期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)保持一段時間。二、冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。由于可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。三、冷庫密封部位保養(yǎng)，因為裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，廈門肉制品凍庫租賃，避免空氣和水分進(jìn)入。因此在使用中對一些密封失效的部位及時修補。四、冷庫地面保養(yǎng)，廈門肉制品凍庫租賃，通常小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，廈門肉制品凍庫租賃，使用冷庫時應(yīng)避免地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。

冷庫倉儲應(yīng)該說是速凍食品比較重要的一個環(huán)節(jié)，只要冷庫廠家設(shè)計好冷庫，保證了冷庫的制冷保鮮作用，速凍調(diào)理食品才能很大程度地維持食品的色澤、風(fēng)味等新鮮品質(zhì)和營養(yǎng)成分，這也是速凍食品得以快速發(fā)展成為國際食品工業(yè)潮流的因素。 速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產(chǎn)食品和速凍調(diào)理食品四大類速凍食品中,速凍調(diào)理食品開發(fā)晚但又發(fā)展比較快,是由于它除有著速凍食品衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)、成本較低的優(yōu)點外,還具有品種多、加工層次高、營養(yǎng)合理和食用方便的優(yōu)點。這也對冷庫施工和冷庫技術(shù)設(shè)計提出了更高的要求，如何根據(jù)冷凍的食品種類設(shè)計相匹配的，適合的冷庫是冷庫廠家需要創(chuàng)新的地方。

冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)維持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。凍庫按溫度分類：高溫庫(保鮮庫)；中溫庫(冷藏庫) ；低溫庫(速凍庫)；保鮮庫：貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內(nèi)容是保鮮，即較長時間內(nèi)， 能很好地維持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的庫溫達(dá)到-18℃，取貨也是不定期，不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。速凍庫：就是在很短時間內(nèi)能將食品凍結(jié)的冷庫。凍庫的特點是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。

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