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? A、理論學(xué)習(xí):? 1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。 B、示范講解:? 1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 C.自我實(shí)踐:? 1、自己操作所有流程,制作出成品,昆明早餐破酥包去哪吃,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2,昆明早餐破酥包去哪吃,昆明早餐破酥包去哪吃、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名,現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋,走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店,幾乎在各種***筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。破酥包子是昆明流傳**廣,具有獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心。
中文名:破酥包子
主要食材:特級(jí)面粉
口味:好吃可口
輔料:胡椒粉 2克;味精 2克。
破酥包的制作步驟:
1.根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備包子餡兒。
2.將酵母溶于水,倒入面粉中,和成光滑面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3.將一些面粉與適量的花生油混合做成油酥。
4.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形,然后涂上油酥。
5.將涂上酥油后的面團(tuán)卷成筒狀,切成大小圓形的劑子。
6.將劑子的邊緣按薄,中間要厚。
7.包入餡料,捏成包子。
8.再次發(fā)酵后,入鍋蒸20分鐘,燜5分鐘出鍋即可。
破酥包制作看似簡(jiǎn)單,但想要吃到**的破酥包,一定要到昆明的老街鋪中品嘗,再點(diǎn)上一份豆?jié){,就完美了。
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/434829.html
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