破酥包子是滇味面點(diǎn)中的傳統(tǒng)小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，經(jīng)充分發(fā)酵、兌堿，再用上等潔白的熟豬油與面團(tuán)共制成酥層。餡心分甜、咸兩種，甜餡是用熟云腿（或鹵豬肉）加白糖、蜂肉?。ň喾噬伲⒍侥?、蔥、姜末，用調(diào)料甜醬油、味精、胡椒粉調(diào)好味，放入鍋中炒香、勾芡、晾晾即可。 包子造型比較簡(jiǎn)單，造型過(guò)于繁雜會(huì)影響皮坯酥層的形成。蒸制時(shí)用旺火一氣呵成。包子出籠后飽滿(mǎn)潔白，收口處微開(kāi)，隱約可見(jiàn)內(nèi)部餡心。每個(gè)包子都?jí)|有一張潔凈白紙，以避免粘籠，撕去白紙，趁熱臨口，皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感。若是甜餡，云腿鮮咸，白糖及蜂蜜甜而不膩，昆明餐飲店加盟，甜不壓咸，先甜后咸，相得益彰，昆明餐飲店加盟。糖腿餡心是滇味糕點(diǎn)及小吃中的創(chuàng)舉，有甜有咸，有葷有素，昆明餐飲店加盟，在中國(guó)諸地方小吃品種中堪稱(chēng)一絕。早餐是一 天中**不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。昆明餐飲店加盟

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了開(kāi)放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)。2005/2006年度中國(guó)餐飲**企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤(rùn)總額約60億元、從業(yè)人員約80萬(wàn)人，分別較去年同期增長(zhǎng)40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會(huì)餐飲業(yè)的平均增長(zhǎng)水平。與此同時(shí)，超大規(guī)模企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)5億元，其中**強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，占**營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，**企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。 東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店數(shù)5589個(gè)，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門(mén)店的 65.6%，比上年增長(zhǎng)12.8%;中部和西部地區(qū)門(mén)店數(shù)分別為 1211個(gè)和 1714個(gè)，占 14.2%和20.1%，增長(zhǎng)5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過(guò)了東部地區(qū)門(mén)店的增速3.3個(gè)百分點(diǎn)。 昆明餐飲店加盟公司實(shí)力雄厚、重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量。

破酥包子原是云南昆明的漢族風(fēng)味小吃，現(xiàn)已引進(jìn)各大賓館飯店，在諸多的筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中皆可見(jiàn)到破酥包子。破酥包子是昆明流傳**廣，具有獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心。是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年1至8月，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)15919億元，同比增長(zhǎng)8.9%，增速比2012年同期下降3.9個(gè)百分點(diǎn)。其中限額以上單位餐飲收入實(shí)現(xiàn)5107億元，同比下降1.9%，盡管降幅正逐月收窄，但餐飲業(yè)依然處于近年來(lái)的歷史較低點(diǎn)。剔除過(guò)度消費(fèi)的泡沫后，大眾餐飲將成為今后行業(yè)發(fā)展的主流方向。2013年以來(lái)，以火鍋、快餐為大眾餐飲需求不斷提高，市場(chǎng)份額已經(jīng)占到60%以上。人們外出就餐成為一種生活方式，老年公共餐飲服務(wù)需求空間巨大，社會(huì)餐飲服務(wù)概念逐漸成熟。2013年以來(lái)我國(guó)餐飲市場(chǎng)遭遇嚴(yán)重下滑，為擺脫行業(yè)困境，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)型，積極推動(dòng)大眾化餐飲的發(fā)展，全年全國(guó)餐飲收入有望突破2.5萬(wàn)億元，增速回歸兩位數(shù)。 有豐富的品種類(lèi)型，均衡飲食。

與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入wto后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。在國(guó)外，中餐企業(yè)大多表現(xiàn)為規(guī)模小、環(huán)境不佳、服務(wù)不到位，中餐特色不明顯。在國(guó)內(nèi)，中餐企業(yè)面臨著外國(guó)品牌餐飲企業(yè)的擠壓。公司自創(chuàng)辦以來(lái)，一向以質(zhì)量求生存，以品種求發(fā)展，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。昆明餐飲店加盟

公司秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念。昆明餐飲店加盟

餐飲市場(chǎng)包含三個(gè)要素:一是有某種需求的人;二是為滿(mǎn)足這種需求而具有的購(gòu)買(mǎi)能力;三是為滿(mǎn)足這種需求而擁有的購(gòu)買(mǎi)欲望。它們的關(guān)系可表述為餐飲市場(chǎng)=餐飲消費(fèi)者×購(gòu)買(mǎi)能力×購(gòu)買(mǎi)欲望。在這個(gè)公式里，餐飲消費(fèi)者主要是指購(gòu)買(mǎi)餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的個(gè)體消費(fèi)者和各類(lèi)社會(huì)群體。其中社會(huì)群體包括各類(lèi)工商企業(yè)、****和非營(yíng)利機(jī)構(gòu)。許多餐廳的宴席活動(dòng)常常依賴(lài)于這些社會(huì)群體，他們構(gòu)成了與消費(fèi)個(gè)體市場(chǎng)不同的又一市場(chǎng)體系。購(gòu)買(mǎi)力是指消費(fèi)者支付貨幣購(gòu)買(mǎi)商品或勞務(wù)的能力。購(gòu)買(mǎi)欲望是指消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品或勞務(wù)的動(dòng)機(jī)、愿望或要求，是消費(fèi)主體把潛在購(gòu)買(mǎi)力變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)購(gòu)買(mǎi)力的重要條件。從公式中可以看出，餐飲消費(fèi)者、購(gòu)買(mǎi)能力、購(gòu)買(mǎi)欲望三者只要有一項(xiàng)為零，則餐飲市場(chǎng)為零。 昆明餐飲店加盟

云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直貫徹“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“質(zhì)量高速，誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿(mǎn)足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)**為目標(biāo)，提供***的[ "破酥包技術(shù)培訓(xùn)及加盟", "早餐技術(shù)培訓(xùn)及加盟", "早點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)及加盟", "小吃技術(shù)培訓(xùn)及加盟" ]。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線，得到了廣大客戶(hù)及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。

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