需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制,盒飯配送
***更新:2020-07-07 01:16:25
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當前位置:首頁?產(chǎn)品供應?食品、飲料?方便食品?其他方便食品?奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制 誠信經(jīng)營 上海洛漫餐飲供應
需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制,盒飯配送
***更新:2020-07-07 01:16:25
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
郵箱: luomancanyin@163.com
電話: 13585727415
傳真: 021_
網(wǎng)址:
手機: 021-67580757
地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
[當前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細說明
三)常見***的預防
廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災等。
1.割傷
⑸清洗***時,要一件件進行,切不可將***浸沒在放滿水的洗滌池中。
禁止拿著***打鬧。
⑹在沒有學會如何使用某一機械設備之前,不要隨意地開動它。
⑺在使用具有危險性的設備(絞肉機或攪拌機)之前,奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制,必須先弄明確設備裝置是否到位。
⑻在清洗設備時,要先切斷電源再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹慎,洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦,奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制,奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制。
⑼廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃帚處理掉,不要用手去揀。
奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制
2.配菜間
(1)每日開餐前,徹底清理所屬冰箱,檢查原料是否變質(zhì)。
(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔,做到無污跡,無異味。
(3)配料、小料要分別盛裝,擺放整齊,配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內(nèi)。
(4)在開啟罐頭食品時,首先要把罐頭表面清潔一下,再用**開啟刀打開,切忌用其它工具,避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。
(5)配菜過程中,隨時注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況,認真配菜,嚴格把關。
(6)營業(yè)結(jié)束后,各種用具要及時清潔,歸位放置,剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。 奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制
廚房***的主要目標:一是食品倉庫,二是***用餐具。要防止***,就要加強安全保衛(wèi)措施。1.食品倉庫的防衛(wèi)措施(1)掛警示牌。(2)倉庫環(huán)境的防護。(3)倉庫鑰匙的管理。2.廚房內(nèi)的防衛(wèi)措施。(1)廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員,下班前要將本作業(yè)區(qū)里的炊事用具清點、整理,有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中,上鎖保管。(2)剩余的食品原料,尤其是貴重食品原料在供應結(jié)束后,必須妥善放置。需冷藏的進冰箱,無需冷藏的放入小倉庫內(nèi),倉庫、冰箱鑰匙歸專人保管。(3)廚房各部分的鑰匙,下班后集中交給飯店**,由保安人員統(tǒng)一放入保險箱內(nèi)保管,廚房員工次日來上班時,到**簽字領取鑰匙。(4)加強門衛(wèi)監(jiān)督。加強廚房內(nèi)部的相互監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題,及時匯報,及時查處,切不可隱瞞***,以防后患。
針對餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié),各相關部門結(jié)合自身特點分別健全標準體系和完善支持政策。針對自助餐、宴席、食堂等不同餐飲類別,分別運用經(jīng)濟激勵、精神表彰等多種方式推動形成綠色生產(chǎn)和消費。主要目標。到2022年,初步建立綠色餐飲倉儲、加工、管理、服務以及自助餐、宴席等重點領域的標準體系,嚴格綠色餐飲準入,推動形成綠色餐飲發(fā)展的常態(tài)化、制度化機制,將綠色理念融入生產(chǎn)消費的全過程,培育5000家綠色餐廳,每萬元營業(yè)收入(納稅額)減少20%以上的餐廚廢棄物和能耗。二、主要任務(一)推進餐飲節(jié)約常態(tài)化。堅持餐飲厲行勤儉節(jié)約的有效做法,積極探索餐飲節(jié)約的新舉措。鼓勵餐飲企業(yè)在飯店醒目位置張貼節(jié)約標識,供應小份菜,開展節(jié)約獎勵活動,提示適量點餐,提供分餐服務,提醒餐后打包。支持餐飲企業(yè)積極探索在菜單上增加份量、熱量、建議消費人數(shù)等信息,根據(jù)節(jié)約消費需要完善裝修設計。推動自助餐企業(yè)建立備餐評估、供餐巡視等制度。(商務部負責)(二)健全綠色餐飲標準體系。加快形成國家標準、行業(yè)標準、地方標準與企業(yè)標準相互配套、相互補充的綠色餐飲標準體系。制定綠色餐飲服務和管理標準。
控制菜肴質(zhì)量開餐時廚房應遵循“以餐廳需要為依據(jù),以爐灶為中心”的指導思想,根據(jù)賓客需求及時烹制美味可口的菜肴。餐飲企業(yè)菜肴質(zhì)量控制的措施主要有:1.廚師的質(zhì)量意識廚師的質(zhì)量意識至關重要。質(zhì)量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此,餐飲企業(yè)必須定期開展質(zhì)量教育,使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、專業(yè)化觀念并具有學習創(chuàng)新觀念。2.加強檢查:管理人員抽查、跑菜員檢查餐飲企業(yè)的各級管理人員在開餐時應抽查菜肴質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時,餐廳的傳菜服務員在取菜時,應檢查菜點質(zhì)量,做到“五不取”,即數(shù)量不足不??;溫度不適不?。活伾徽蝗。徽{(diào)、配料不全不取;器皿不潔、破損或不符合規(guī)格不取。不能讓菜肴的質(zhì)量問題暴露在客人面前。 浦東新區(qū)銷售盒飯配送
奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制
上海初步實施的餐飲企業(yè)已經(jīng)有22家,凡是參加過培訓的企業(yè),約有80%已決定***或所屬部分店開始采用***現(xiàn)場管理的精神,結(jié)合本企業(yè)的實際情況試行,他們一致的體會是:
●提高效率:將長期無用的物品或清掃或歸倉,將有用的物品按使用量
的大小分高、中、低分別存放,所有物品又清楚的標簽,有“名”有“家”,保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設備上表明操作規(guī)程,維持透明度、視覺及顏色管理、故障P牌,即使該崗位員工離開,臨時換一個來也能準確操作,管理者與員工的效率大為提高。
奉賢區(qū)餐飲盒飯配送按需定制
上海洛漫餐飲有限公司成立于2008-07-08,是一家其他型的公司。上海洛漫餐飲公司致力于為客戶提供質(zhì)量的[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ],一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設計、強大的技術,還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品及服務。截止當前,我公司年營業(yè)額度達到50-100萬元,爭取在一公分的領域里做出一公里的深度。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/519012.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>