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詳細(xì)說明
5.電擊傷
主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起。其主要預(yù)防措施如下:
⑴使用機(jī)電設(shè)備前,首先要了解其安全操作規(guī)程,并按規(guī)程操作,如不懂得設(shè)備操作規(guī)程,不得違章野蠻操作。
⑵設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味,上海優(yōu)良盒飯配送哪家好、電火花等異?,F(xiàn)象時,應(yīng)立即停止使用,申報(bào)維修,不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。
⑶廚房員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。
⑷清潔設(shè)備前首先要切斷電源。當(dāng)手上沾有油或水時,上海優(yōu)良盒飯配送哪家好,上海優(yōu)良盒飯配送哪家好,盡量不要去觸摸電源插頭、開關(guān)等部件,以防電擊傷。
14、垃圾箱(桶)加蓋蓋好,四周無散積垃圾,打開后及時清運(yùn)。 餐廳內(nèi)外下水管道暢通,經(jīng)常打掃。 15、講究個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣,便后洗手,不隨地吐痰、扔雜物,不刁煙作業(yè)。上班時穿戴工作衣、帽。 16、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入工作區(qū),嚴(yán)防食物中毒。 17、工作人員每年體檢一次,做好疾病傳播和細(xì)菌交叉***預(yù)防工作。 18、所有在職員工在入職前都已入職體檢并辦理好健康證,因個人原因辦不出健康證的人員我公司全部不錄用的。
三)常見***的預(yù)防
廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災(zāi)等。
1.割傷
主要由于使用***和電動設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成的。其預(yù)防措施是:
⑴ 在使用各種***時,注意力要集中,方法要正確。
⑵***等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利,實(shí)際工作中,鈍刀更易傷手。
⑶操作時,不得用刀指東劃西,不得將刀隨意亂放,更不能拿著刀邊走路邊甩動膀子,以免刀口傷著別人。
⑷不要將刀放在工作臺或砧板的邊緣,以免震動時滑落砸到腳上;一旦發(fā)現(xiàn)***掉落,切不可用手去接拿。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/65037.html
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