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產品關鍵詞:奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好,盒飯配送
***更新:2020-07-21 00:30:42
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當前位置:首頁?產品供應?食品、飲料?方便食品?其他方便食品?奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好 鑄造輝煌 上海洛漫餐飲供應
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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詳細說明
上海餐飲業(yè)6T管理法
6T管理法的目標:
找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法,使文化程度低、流動性大的***線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。
6T管理法的宗旨:
讓管理者和***線員工都行動起來,一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行。6T管理法的范圍:盒飯、桶飯,奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好、現(xiàn)場加工型餐飲營運點的各個生產加工以及辦公區(qū)域。
6T管理法的依據:上海餐飲行業(yè)協(xié)會6T管理標準。
6T的組成:
T**“天(Tian)”字拼音的***個字母,奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好。
六T是指六個天天要做到:
天天處理,奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好,天天整合,天天清掃,天天規(guī)范,天天檢查,天天改進。
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現(xiàn)代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間(工作區(qū)域):制作熱菜區(qū)、供應區(qū)、制作冷菜區(qū)、制作面包與糕點區(qū)。有利于洗滌各種餐具的洗槽儲藏設備和存貨的倉庫;有辦公室、更衣室及刷洗室。廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃,那就沒有意義了;烹調食品必須具有誘人的特點,如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作,就必須將廚房設計好、布置好。一般來說,廚房并不是一個安靜的地方,它常常處于緊張的氣氛之下,這種氣氛是由于員工在營業(yè)期間工作忙而造成的。即使有現(xiàn)代空調設備,廚房也很熱。如果一個廚房設計不好或管理不善,那沒它會出現(xiàn)這樣的場面:忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什么要將廚房不同的工作分開并劃分成若干各區(qū)域的原因。廚房管理的一個重要內容是食品生產管理,就是說要有一整時套的生產程序,包括操作程序、時間表等等;同時要體現(xiàn)出生產標準,即產品標準(質量),時間標準(效率)及成本標準(利潤)。 奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好
●降低成本:通過執(zhí)行物料先進先出、設置物料庫存標準和控制量表的
方法,使庫存保證不超過1.5-3天的量,**減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費,減少了流動資金,提高資金周轉率。
●改善人際關系:每一個崗位、區(qū)域都有專門的負責人,并將負責人的
名字及照片貼在相應處,避免了責任不清、互相推諉的情況發(fā)生,且通過不斷鼓勵與進步,增強員工榮譽感與上進心,即使主管與經理不在,員工也知道該怎么做及自己要負的責任。堅持每天收工**分鐘行6T。
(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制
(3)切配和烹調要實行雙盤制。配菜應使用**配菜盤、碗,當原料下鍋后應當及時撤掉,換用消毒后的盤、碗盛裝烹調成熟后的菜肴。
在烹調操作時,試嘗口味應使用小碗和湯匙,嘗后余汁切忌倒入鍋內。用手勺嘗味時,手勺須清潔后再用。
(4)營業(yè)結束后,清潔用具,歸位擺放,清洗湯鍋,清理調料。
每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢,做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內的剩余食品,去除烤盤內的油污,放盡蒸籠鍋內的水。
合作方式: 一、我公司根據委托方的實際情況制定供餐方案,須得到委托方的充分認可后執(zhí)行; 二、集體供餐分為盒飯供應和現(xiàn)場分餐兩種形式,具體方式根據就餐場所而定,如選擇現(xiàn)場分餐,需由委托方提供就餐場地,我公司負責場地及餐具的清洗消毒工作; 三、盒飯是在公司生產基地加工成成品,并封裝到**的符合國家環(huán)保要求的餐盒里,貼上生產時間及檢驗標識,然后裝入保溫箱中,用專門送餐車輛配送到指定地點,現(xiàn)場發(fā)放或直接售賣。 四、由委托方提供就餐的場所及設備,并保證所提供場所及設備的衛(wèi)生要求; 五、我們將按照合同規(guī)定要求提供餐飲管理和服務,菜譜由我公司的專業(yè)人員根據委托方的特點和需求設計,在確保營養(yǎng)合理搭配前提下盡量滿足不同人群的口味要求,付款方式依據合同之規(guī)定奉賢區(qū)盒飯配送來電咨詢
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(1)發(fā)展思路更趨客觀性,更加注重從客觀實際出發(fā),團膳配送,減少了發(fā)展中的盲目與沖動;(2)資本投入更趨合理性,企業(yè)講求實效,投入注重回報,發(fā)展注重基礎,擴張注重1生存;(3)市場連接更趨緊密性,企業(yè)定位更加貼近市場,滿足市場多元化需求;(4)開店分布更趨區(qū)域性,大多企業(yè)先立足當?shù)睾蛥^(qū)域擴展,采取步步為營,逐步推進的策略,取得實效;(5)內在積累更趨深層性,加強自身基礎建設和管理支撐體系建設,不斷積累內在功力,追求和維系企業(yè)持久發(fā)展;(6)企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性,團膳配送外賣,大起大落和過于炒1作的現(xiàn)象明顯減弱,團膳配送價格,講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。我司是一家在餐飲理論指導下,具有規(guī)范化、規(guī)?;瘓F膳制作、配送、管理、廚房設計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓等專業(yè)飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務擴大的需求在上海金匯航塘公路1788號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠,歡迎致電咨詢!檢測原理目前食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農1藥引起,特別是易引起急性中毒,它會***人體中樞和周圍神經系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性,造成神經傳導介質乙酰膽1堿的積累,影響正常傳導。使人致死。奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送哪家好
上海洛漫餐飲有限公司成立于2008-07-08,注冊資本:100-200萬元。該公司其他型的公司。公司致力于為客戶提供安全、質量有保障的質量產品及服務,是一家有限責任公司(自然)企業(yè)。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠滿意為標準;以保持行業(yè)**為目標,提供***的[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ]。上海洛漫餐飲公司以創(chuàng)造***產品及服務的理念,打造高指標的服務,引導行業(yè)的發(fā)展。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/666246.html
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