不銹鋼消滅細(xì)菌鍋的功能是通過高溫高壓來給產(chǎn)品消滅細(xì)菌，使產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無菌的狀態(tài)。使食品在常溫下能夠長期保存。同時(shí)保持食品原有的營養(yǎng)，江蘇立式壓力滅菌鍋，味道等。主要適用于罐頭如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭，及需要高溫消滅細(xì)菌的蛋白飲料如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶，特別適合軟包裝類如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等。它是可以密閉圓柱體罐體。并且有罐體、罐蓋，江蘇立式壓力滅菌鍋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、消滅細(xì)菌筐、蒸汽噴管，離心泵及若干管口等組成。罐蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。因其具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻，江蘇立式壓力滅菌鍋、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。受到食品廠家的青睞。

    不銹鋼消滅細(xì)菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次quan面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。在使用不銹鋼消滅細(xì)菌鍋過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。不銹鋼消滅細(xì)菌鍋停用時(shí)，應(yīng)將消滅細(xì)菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護(hù)。

1、本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行；射線探傷按（JB4730-94）之III級進(jìn)行。

2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝消滅細(xì)菌條件和本消滅細(xì)菌鍋的技術(shù)性能制訂消滅細(xì)菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。消滅細(xì)菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

（1）消滅細(xì)菌鍋的操作工藝指標(biāo)及高工作壓力，高工作溫度。

（2）消滅細(xì)菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。

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