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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:浦東新區(qū)銷售盒飯配送按需定制
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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電話: 13585727415
傳真: 021_
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地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
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詳細(xì)說明
●提高衛(wèi)生程度:通過對店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風(fēng)口、隔油槽。
油煙罩等死角的徹底清掃,使各處看起來井井有條、光潔明亮,給顧客以信任感。離地15cm,浦東新區(qū)銷售盒飯配送按需定制,使清潔和檢查更容易,浦東新區(qū)銷售盒飯配送按需定制。
●提高員工素質(zhì):員工通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范,使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣,員工在不知不覺中將好的習(xí)慣到了家中,浦東新區(qū)銷售盒飯配送按需定制、生活中變得更加文明。
上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在**主管部門的指導(dǎo)和支持下制訂的“上海餐飲業(yè)***現(xiàn)場管理(6T實(shí)務(wù))規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”,將從品牌餐飲企業(yè)逐步開始推廣。首先是組織各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員進(jìn)行培訓(xùn),然后在各企業(yè)實(shí)施。其次是對已經(jīng)實(shí)施的餐館進(jìn)行評審,逐步推廣發(fā)揮示范和引導(dǎo)作用。
四)其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制3.合理貯藏,保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”(即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬)?!拔鍩o”(即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)和灰塵、無污水)。二分開(生熟分開、干濕分開),防止污染。4.廚房人員要做到不領(lǐng)用、不加工***變質(zhì)的食品原料,烹調(diào)時(shí)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,保證菜點(diǎn)質(zhì)量。5.原料加工場地要與生產(chǎn)和銷售場地隔離,杜絕交叉污染。6.用具、餐具、炊具都必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”。一刮就是要刮去殘羹剩料;二洗是要用洗滌劑洗去油污;三沖是用清水沖洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、電子消毒箱或***進(jìn)行消毒;五保潔是指防塵、防污染。7.禁止閑雜人員進(jìn)入廚房。
上海洛漫餐飲有限公司
采購及存儲(chǔ)制度
1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),預(yù)防和杜絕病從口入,不得采購霉變、***、蟲蛀、0、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒。
2、 采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證,以便查驗(yàn),不得采購三無產(chǎn)品。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實(shí)行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。
4、食堂庫房整齊清潔,分類存放,防鼠防潮。
5、食品存放冰箱或冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí),嚴(yán)禁銷售隔夜飯菜。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/6905.html
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