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詳細(xì)說明
專業(yè)管理人員: 精湛的技術(shù),有湘、川、徽、本幫菜等南北風(fēng)味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。
定期專業(yè)培訓(xùn):聘請(qǐng)**、教授對(duì)在職員工和新進(jìn)入員工培訓(xùn)教育,提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專業(yè)的管理知識(shí),讓您的員工在伙食生活方面得到相應(yīng)的服務(wù),奉賢區(qū)熱鏈盒飯配送要求。 健康營養(yǎng)食譜: 得以確保食物的色、香、味以及成分,奉賢區(qū)熱鏈盒飯配送要求,避免員工因厭食、偏食而造成身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意,奉賢區(qū)熱鏈盒飯配送要求。
服務(wù)365天:我公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費(fèi),365天專業(yè)化的熱誠服務(wù),讓您天天放心、省心。 奉賢區(qū)熱鏈盒飯配送要求
上海洛漫餐飲有限公司
五)衛(wèi)生管理的職責(zé)
1.真落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制,層層把好衛(wèi)生關(guān)。管理者經(jīng)常進(jìn)行檢查和監(jiān)督,及時(shí)處理違反衛(wèi)生條例的行為。
2.確處理衛(wèi)生工作與生產(chǎn)經(jīng)營獲利之間的關(guān)系。
3.**生監(jiān)測手段,充分發(fā)揮食品化驗(yàn)室的作用。
4.期開展衛(wèi)生培訓(xùn),學(xué)習(xí)國家衛(wèi)生法規(guī),開展職業(yè)道德教育,增**生意識(shí),對(duì)新員工要進(jìn)行上崗前的衛(wèi)生培訓(xùn),經(jīng)考核成績合格者才能正式上崗工作。
5.新員工入職前必須接受體檢,辦理健康證。取得健康證者才能入職。 奉賢區(qū)冷鏈盒飯配送公司有哪幾家
廚房***的主要目標(biāo):一是食品倉庫,二是***用餐具。要防止***,就要加強(qiáng)安全保衛(wèi)措施。1.食品倉庫的防衛(wèi)措施(1)掛警示牌。(2)倉庫環(huán)境的防護(hù)。(3)倉庫鑰匙的管理。2.廚房內(nèi)的防衛(wèi)措施。(1)廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員,下班前要將本作業(yè)區(qū)里的炊事用具清點(diǎn)、整理,有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中,上鎖保管。(2)剩余的食品原料,尤其是貴重食品原料在供應(yīng)結(jié)束后,必須妥善放置。需冷藏的進(jìn)冰箱,無需冷藏的放入小倉庫內(nèi),倉庫、冰箱鑰匙歸專人保管。(3)廚房各部分的鑰匙,下班后集中交給飯店**,由保安人員統(tǒng)一放入保險(xiǎn)箱內(nèi)保管,廚房員工次日來上班時(shí),到**簽字領(lǐng)取鑰匙。(4)加強(qiáng)門衛(wèi)監(jiān)督。加強(qiáng)廚房內(nèi)部的相互監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)匯報(bào),及時(shí)查處,切不可隱瞞***,以防后患。
高規(guī)格裝修營造就餐環(huán)境突出性價(jià)比快時(shí)尚餐飲在就餐環(huán)境營造上不遺余力,各具特色。如外婆家餐廳每家裝修都不一樣,風(fēng)格迥異避免標(biāo)準(zhǔn)化;綠茶餐廳的裝修古樸高雅,餐桌餐具富有藝術(shù)氣息;**餐廳則營造了一個(gè)時(shí)尚動(dòng)感的水下世界。與菜品的低價(jià)定位相比,快時(shí)尚餐飲的精裝修用餐環(huán)境頗顯檔次,可以說消費(fèi)者用低價(jià)消費(fèi)就可享受到***的餐廳裝修。菜品的低價(jià)和環(huán)境的***營造出的高性價(jià)比成為吸引消費(fèi)者就餐的一**寶。薄利多銷提高翻臺(tái)率是勝負(fù)關(guān)鍵快時(shí)尚餐飲本質(zhì)是用接近成本的價(jià)格換來高客流實(shí)現(xiàn)利益均衡,因此翻臺(tái)率是快時(shí)尚餐飲存活的根本。江邊城外餐廳每天翻臺(tái)率須達(dá)到300%方能收回成本,而綠茶餐廳、外婆家餐廳的翻臺(tái)率更需達(dá)到400%才能**。Tips:快時(shí)尚餐飲如何做到500%-600%的翻臺(tái)率**大化提高餐廳的空間利用率。與快時(shí)尚餐飲前衛(wèi)、精致的用餐環(huán)境不符的是,餐廳內(nèi)部沒有包間,座位大都小而局促,過道狹窄,這一切都是為了提高餐廳空間利用率。將餐廳空間利用到***的綠茶餐廳,每㎡就能布一個(gè)餐飲位。根據(jù)市場反饋及時(shí)調(diào)換座位布局。通過運(yùn)營數(shù)據(jù)監(jiān)控得知餐廳是兩人位需求多、四人位需求多還是六人位需求多,根據(jù)數(shù)據(jù)反饋及時(shí)進(jìn)行后期調(diào)整,以提高座位使用率。
14、垃圾箱(桶)加蓋蓋好,四周無散積垃圾,打開后及時(shí)清運(yùn)。 餐廳內(nèi)外下水管道暢通,經(jīng)常打掃。 15、講究個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣,便后洗手,不隨地吐痰、扔雜物,不刁煙作業(yè)。上班時(shí)穿戴工作衣、帽。 16、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入工作區(qū),嚴(yán)防食物中毒。 17、工作人員每年體檢一次,做好疾病傳播和細(xì)菌交叉***預(yù)防工作。 18、所有在職員工在入職前都已入職體檢并辦理好健康證,因個(gè)人原因辦不出健康證的人員我公司全部不錄用的。奉賢區(qū)熱鏈盒飯配送要求
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●降低成本:通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的
方法,使庫存保證不超過1.5-3天的量,**減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi),減少了流動(dòng)資金,提高資金周轉(zhuǎn)率。
●改善人際關(guān)系:每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人,并將負(fù)責(zé)人的
名字及照片貼在相應(yīng)處,避免了責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā)生,且通過不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步,增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心,即使主管與經(jīng)理不在,員工也知道該怎么做及自己要負(fù)的責(zé)任。堅(jiān)持每天收工**分鐘行6T。
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上海洛漫餐飲有限公司位于上海市,創(chuàng)立于2008-07-08。上海洛漫餐飲公司致力于為客戶提供質(zhì)量的[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ],一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。公司自成立以來發(fā)展迅速,業(yè)務(wù)不斷發(fā)展壯大,年?duì)I業(yè)額度達(dá)到50-100萬元,未來我們將不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn),讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/759100.html
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