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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:奉賢區(qū)北路盒飯配送,盒飯配送
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
郵箱: luomancanyin@163.com
電話: 13585727415
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手機(jī): 021-67580757
地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
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詳細(xì)說明
五、天天檢查
定義:創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所,持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
目標(biāo):交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。
執(zhí)行重點(diǎn):承諾的事一定完成。
看到就做;率先行動(dòng);問責(zé)守時(shí)。
改善重點(diǎn):為了應(yīng)付檢查而制定的制度。
六、天天改進(jìn)
定義:管理堅(jiān)持正?;?、日?;⒘?xí)慣化,奉賢區(qū)北路盒飯配送、自然化、真實(shí)化,能提升自我品質(zhì)與效率。
目標(biāo):自我突破與追求***。
執(zhí)行重點(diǎn):集中精力,目標(biāo)清晰,奉賢區(qū)北路盒飯配送、***。
改善重點(diǎn):一勞永逸、安于現(xiàn)狀,奉賢區(qū)北路盒飯配送。
6T管理法的運(yùn)作原理:螺旋向上,不斷改進(jìn)不斷上升。 奉賢區(qū)北路盒飯配送
2、上海洛漫餐飲有限公司是一家是一家經(jīng)工商、稅務(wù)、食品衛(wèi)生部門核準(zhǔn)注冊、專業(yè)營養(yǎng)快餐配送、食堂承包(各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位),團(tuán)膳服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。 3、公司歷經(jīng)多年的實(shí)踐、發(fā)展和創(chuàng)新,建立了合理有效穩(wěn)定的組織服務(wù)體系。本著誠信、質(zhì)量的經(jīng)營原則,精細(xì)的規(guī)范化管理,以美味食品、合理的價(jià)格,采用先進(jìn)的設(shè)備和質(zhì)量原料,同時(shí)公司遵循市場規(guī)律,不斷完善企業(yè)的經(jīng)營管理和產(chǎn)品的制作工藝,致力于創(chuàng)建具有自身特色體系。 4、公司一直以來堅(jiān)持“努力創(chuàng)新、科學(xué)管理、獨(dú)到經(jīng)營”的原則,通過降低原材料成本,優(yōu)化資源配置,增加貴公司員工用餐質(zhì)量,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,用真誠、有效的服務(wù)促進(jìn)雙方合作,從而實(shí)現(xiàn)共贏格局。 5、相信在源遠(yuǎn)流長的中華飲食文化史上洛漫一定會(huì)留下燦爛的一筆。 6、我們每天在附近大型市場采購新鮮足量的食材,由專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量,把好質(zhì)量每一關(guān);采購備足各種食材,做到索證索票; 所有食材有公司統(tǒng)一采購配送到貴公司。 7、食材經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)測中心檢查,上海洛漫餐飲有限公司對食堂衛(wèi)生問題負(fù)全部責(zé)任。 8、限制利潤、微利經(jīng)營、沒有短期行為,以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展。 9、開放式經(jīng)營,接受各方監(jiān)督,虛心聽取意奉賢區(qū)廬陽區(qū)盒飯配送
上海洛漫餐飲有限公司
采購及存儲制度
1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),預(yù)防和杜絕病從口入,不得采購霉變、***、蟲蛀、0、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒。
2、 采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證,以便查驗(yàn),不得采購三無產(chǎn)品。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,對存放的各類食品實(shí)行“隔離”,以免串味、走味或變質(zhì)。
4、食堂庫房整齊清潔,分類存放,防鼠防潮。
5、食品存放冰箱或冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí),嚴(yán)禁銷售隔夜飯菜。
二、食品貯存管理 1、食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不存放0有害物品,不存放個(gè)人物品和雜物。 2、倉庫內(nèi)要定期清掃,保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng),保持干燥。 3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。***變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、0有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品,無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。 4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。 5、食品按類別,品種分架、隔墻、離地整齊擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時(shí)經(jīng)常檢查,防止霉變。 6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐物品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜絕生熟混放。 7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。 8、做好防鼠、防蠅、放蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板。
三)常見***的預(yù)防
廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災(zāi)等。
1.割傷
⑸清洗***時(shí),要一件件進(jìn)行,切不可將***浸沒在放滿水的洗滌池中。
禁止拿著***打鬧。
⑹在沒有學(xué)會(huì)如何使用某一機(jī)械設(shè)備之前,不要隨意地開動(dòng)它。
⑺在使用具有危險(xiǎn)性的設(shè)備(絞肉機(jī)或攪拌機(jī))之前,必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。
⑻在清洗設(shè)備時(shí),要先切斷電源再清洗,清潔銳利的刀片時(shí)要格外謹(jǐn)慎,洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
⑼廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時(shí)用掃帚處理掉,不要用手去揀。
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一、天天處理:
定義:區(qū)別工作現(xiàn)場中,必要與不必要;不再用與還要用的東西,工作現(xiàn)場中只保留必要的、還要用的東西。——要有丟的勇氣!
目標(biāo):適物、適所、適位、適量。
執(zhí)行重點(diǎn):使用價(jià)值/購買價(jià)值,需要/想要。
改善重點(diǎn):
●空間的浪費(fèi)。
●柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用。
●工作環(huán)境的惡化。
●增加工作的疲勞感。
●壓力。
●管理不必要物品的時(shí)間的浪費(fèi)。
通過嚴(yán)格執(zhí)行天天處理這項(xiàng)措施來達(dá)到資源、空間、時(shí)間的整合利用,使得在之后的狗工作當(dāng)中的操作人員能夠更加便捷。
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上海洛漫餐飲有限公司始建于2008-07-08,坐落于金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓,現(xiàn)有員工11~50人余人。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn),熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能,致力于發(fā)展洛漫餐飲的品牌。公司以用心服務(wù)為**價(jià)值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將本公司是餐飲企業(yè)管理,食品流通,以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營:餐飲服務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)),(各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位),團(tuán)善服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。上海洛漫餐飲有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ],堅(jiān)持“質(zhì)量***、質(zhì)量服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/762581.html
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