減少外賣送餐環(huán)節(jié)一次性不可降解塑料制品使用，奉賢區(qū)李滄盒飯配送，鼓勵推行一次性餐飲具集中回收，推廣可循環(huán)利用餐飲具，倡導綠色發(fā)展理念。（商務部、發(fā)改委等按職責分工負責）（五）促進綠色餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。支持餐飲企業(yè)建立原輔料向種養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)鏈的上游延伸**廚房（六）培育綠色餐飲主體。宣傳推廣綠色餐飲標準，支持各地商務等相關部門健全綠色餐飲工作機制，奉賢區(qū)李滄盒飯配送，開展綠色餐飲標準培訓，舉辦綠色餐飲宣傳活動，鼓勵餐飲企業(yè)自覺踐行綠色發(fā)展理念。引導各類主體參與綠色餐飲評價和監(jiān)督工作，推動餐飲企業(yè)、事業(yè)單位和高校食堂落實綠色餐飲各項標準，培育一批綠色餐廳、綠色餐飲企業(yè)（單位），奉賢區(qū)李滄盒飯配送、綠色餐飲街區(qū)。及時總結(jié)綠色餐飲發(fā)展的成功經(jīng)驗和做法，通過舉辦經(jīng)驗交流會、新聞媒體宣傳報道等多種方式進行推廣，在全社會營造“綠色生活、綠色發(fā)展”的良好氛圍。（商務部、**文明辦、教育部、國管局等按職責分工負責）（七）倡導綠色發(fā)展理念。鼓勵餐飲企業(yè)（八）推動綠色餐飲國際交流。圍繞“****”建設，研究支持綠色餐飲企業(yè)參加非商業(yè)性境外辦展項目、國際美食節(jié)等展會，引導行業(yè)中介組織在“****”共建國家和地區(qū)舉辦綠色餐飲論壇、推介會等活動。奉賢區(qū)李滄盒飯配送

    廚房***的主要目標：一是食品倉庫，二是***用餐具。要防止***，就要加強安全保衛(wèi)措施。1．食品倉庫的防衛(wèi)措施（1）掛警示牌。（2）倉庫環(huán)境的防護。（3）倉庫鑰匙的管理。2．廚房內(nèi)的防衛(wèi)措施。（1）廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員，下班前要將本作業(yè)區(qū)里的炊事用具清點、整理，有些較貴重的用具一定要放入櫥柜中，上鎖保管。（2）剩余的食品原料，尤其是貴重食品原料在供應結(jié)束后，必須妥善放置。需冷藏的進冰箱，無需冷藏的放入小倉庫內(nèi)，倉庫、冰箱鑰匙歸專人保管。（3）廚房各部分的鑰匙，下班后集中交給飯店**，由保安人員統(tǒng)一放入保險箱內(nèi)保管，廚房員工次日來上班時，到**簽字領取鑰匙。（4）加強門衛(wèi)監(jiān)督。加強廚房內(nèi)部的相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報，及時查處，切不可隱瞞***，以防后患。 奉賢區(qū)快餐盒飯配送公司

    三、天天清掃定義：維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。目標：還原物品本來面貌，不只清理，是修補、保養(yǎng)光亮，看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點：每個人無死角。馬上清理東西——不會使東西變臟改善重點：●打掃花費較長的時間●生產(chǎn)率的降低●***的來源●差錯產(chǎn)生的根本原因●用品設備使用壽命減短四、天天規(guī)范定義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法，使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責任。目標：將**T實施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵制度。***推行顏色和視覺管理法。執(zhí)行重點：透明度、顏色和視覺管理、看板管理。把人的行為進行規(guī)范------反復培訓改善重點：責任不清；制度不實；執(zhí)行力低下；制度不細化。

上海洛漫餐飲有限公司食品采購、儲存、索證管理制度

一、采購人員所采購的食品務必貼合國家有關標準和規(guī)定，禁止采購下列食品：

（一）0、有害、腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調(diào)料。

（二）無檢驗合格證明的定型包裝食品及調(diào)料。

（三）已過保質(zhì)期的定型包裝食品及調(diào)料。

（四）不貼合標簽規(guī)定的食品及調(diào)料。

（五）無動檢證明的冷鮮肉系列。

（六）無資質(zhì)的生產(chǎn)廠家或供應商帶給的產(chǎn)品。

    上海洛漫餐飲有限公司設施設備保養(yǎng)制度一、室內(nèi)要經(jīng)常通風，避免設施、設備受潮。二、面點間的烤箱內(nèi)不能存放雜物或易燃原料工具。三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進行保養(yǎng)。四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，持續(xù)油路、風道暢通。五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要及時修復或更換。第十一節(jié)餐具消毒管理制度一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的順序操作。二、洗滌后的餐具、用具務必無水跡、無油跡、無食物殘渣。三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。四、消毒后的餐具及時放入保潔柜內(nèi)，按規(guī)定擺放，防止二次污染。五、每次消毒完畢，將消毒設施沖洗干凈。六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損狀況，對破損的要及時進行更換。 奉賢區(qū)快餐盒飯配送公司

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一、天天處理：

定義：區(qū)別工作現(xiàn)場中，必要與不必要；不再用與還要用的東西，工作現(xiàn)場中只保留必要的、還要用的東西。——要有丟的勇氣！

目標：適物、適所、適位、適量。

執(zhí)行重點：使用價值/購買價值，需要/想要。

改善重點：

●空間的浪費。

●柜子、檔案夾的浪費使用。

●工作環(huán)境的惡化。

●增加工作的疲勞感。

●壓力。

●管理不必要物品的時間的浪費。

通過嚴格執(zhí)行天天處理這項措施來達到資源、空間、時間的整合利用，使得在之后的狗工作當中的操作人員能夠更加便捷。

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上海洛漫餐飲有限公司是一家本公司是餐飲企業(yè)管理，食品流通，以下限分支機構(gòu)經(jīng)營：餐飲服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動），（各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學校、事業(yè)單位），團善服務等食堂管理一體化的餐飲服務公司。的公司，創(chuàng)建于2008-07-08。上海洛漫餐飲公司擁有一支經(jīng)驗豐富、技術創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ]。公司終堅持自主研發(fā)創(chuàng)新發(fā)展理念，不斷優(yōu)化的技術、產(chǎn)品為客戶帶來效益，目前年營業(yè)額達到50-100萬元。上海洛漫餐飲公司始終關注食品、飲料行業(yè)。海納百川，有容乃大，國內(nèi)外同行的智慧都是促使我們前行的力量。

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