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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求,盒飯配送
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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詳細說明
2.跌傷和砸傷
由于廚房內(nèi)地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素,奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求,非常容易造成跌傷和砸傷。其預(yù)防措施為:
⑴工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔,干燥。油、湯、水撒在地后,要立即擦掉,尤其是在爐灶操作區(qū)。
⑵廚師的工作鞋要有防滑性能,不得穿薄底鞋、已磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露,鞋帶要系緊。
⑶所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)沒有障礙物,奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求,櫥柜的抽屜和柜門不應(yīng)當開著。
⑷不要把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來會砸傷人的地方,奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求。
⑸廚房內(nèi)員工來回行走路線要明確,盡量避免交叉相撞等。
⑹存取高處物品時,應(yīng)當使用專門的梯子,用紙箱或椅子來代替是不安全的。過重的物品不能放在高處。 奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求
二、天天整合:
定義:將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示,保持隨時可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物歸原位的習慣。整合的結(jié)果就是能保證30秒鐘將任何物品取出放回!
目標:三定:定名、定位、定量
執(zhí)行重點:
現(xiàn)場物品的整理:
先進先出的原則
根據(jù)使用頻率分層保管
按使用時間長短分開存放
改善重點:
●浪費找東西的時間
●以為沒有了而過量購買
如何做到任何人都在30秒內(nèi)可取出及放回所需物品?
使用時間:一年都不用的物品保存地點——丟掉或放入暫存?zhèn)}庫。
7-12個月內(nèi)要用的物品——把它保存在較遠處。
1-6個月內(nèi)要用的物品——把它保存在中間部分。
每日至每月都要用的物品——把它保存在使用地。
每小時都要用的物品——隨身攜帶。 奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求
●提高衛(wèi)生程度:通過對店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風口、隔油槽。
油煙罩等死角的徹底清掃,使各處看起來井井有條、光潔明亮,給顧客以信任感。離地15cm,使清潔和檢查更容易。
●提高員工素質(zhì):員工通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范,使員工養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責任的習慣,員工在不知不覺中將好的習慣到了家中、生活中變得更加文明。
上海餐飲行業(yè)協(xié)會在**主管部門的指導(dǎo)和支持下制訂的“上海餐飲業(yè)***現(xiàn)場管理(6T實務(wù))規(guī)范標準”,將從品牌餐飲企業(yè)逐步開始推廣。首先是組織各餐飲企業(yè)負責人和管理人員進行培訓,然后在各企業(yè)實施。其次是對已經(jīng)實施的餐館進行評審,逐步推廣發(fā)揮示范和引導(dǎo)作用。
2.配菜間
(1)每日開餐前,徹底清理所屬冰箱,檢查原料是否變質(zhì)。
(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔,做到無污跡,無異味。
(3)配料、小料要分別盛裝,擺放整齊,配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。
(4)在開啟罐頭食品時,首先要把罐頭表面清潔一下,再用**開啟刀打開,切忌用其它工具,避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。
(5)配菜過程中,隨時注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況,認真配菜,嚴格把關(guān)。
(6)營業(yè)結(jié)束后,各種用具要及時清潔,歸位放置,剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。
4.燒燙傷
燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設(shè)備、用具時不注意防護引起的。其主要預(yù)防措施如下:
⑴在烤、燒、蒸、煮等設(shè)備的周圍應(yīng)留出足夠的空間,以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。
⑵在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時,手上應(yīng)墊上一層厚抹布。同時,雙手要清潔且。
⑶無油膩,以防打滑。撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應(yīng)及時作降溫處理,不得隨意放置。
⑷在使用油鍋或油炸爐時,特別是當油溫較高時,不能有水滴入油鍋,否則熱油飛濺,極易燙傷人,熱油冷卻時應(yīng)單獨放置并設(shè)有一定的標志。
奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求
奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求
隨著中國經(jīng)濟進入“新常態(tài)”后,也進入了低速增長期。盡管如此,我國銷售行業(yè)仍具有發(fā)展?jié)摿Γ?**產(chǎn)品依舊發(fā)展前景巨大。企業(yè)想要面對趨勢、迎合趨勢,除了綜合行業(yè)**分析,還需清楚的知道消費者到底“喜歡什么”。事實上,日漸普及的自動化便利店,正在為全球消費者提供對[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ]新產(chǎn)品的考核標準。行業(yè)目前整體量穩(wěn)價升, 行業(yè)**噸價提升,主要由其他型升級貢獻, 中長期看好**化帶來噸價提升。 行業(yè)正在從較為粗獷的管理模式向精細化管理轉(zhuǎn)型, 預(yù)計中長期費用投放效率將有所提升。當今消費者希望能有更多健康、環(huán)保的飲料產(chǎn)品可選,這一需求或?qū)⒗^續(xù)推動本公司是餐飲企業(yè)管理,食品流通,以下限分支機構(gòu)經(jīng)營:餐飲服務(wù)。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動),(各類企業(yè)食堂、醫(yī)院、學校、事業(yè)單位),團善服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。企業(yè)行業(yè)的重大變革。他們更看重對其價值觀的肯定、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)、真實性和當?shù)貍鹘y(tǒng)。奉賢區(qū)盒飯配送公司需要什么要求
上海洛漫餐飲有限公司創(chuàng)辦于2008-07-08,是一家其他型的公司。經(jīng)過多年不斷的歷練探索和創(chuàng)新發(fā)展,公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保障的質(zhì)量產(chǎn)品及服務(wù),是一家有限責任公司(自然)企業(yè)。公司目前擁有***員工11~50人人,具有[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ]等多項業(yè)務(wù)。上海洛漫餐飲公司自成立以來,一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/867370.html
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