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不過(guò)，一 部份風(fēng)味物質(zhì)還是會(huì)在這個(gè)干燥工序中損失，而可可豆的深棕色亦在此時(shí)因氧化而生成。 炒豆是催發(fā)美拉德反應(yīng)的重要工序。一般會(huì)先將可可豆研碎，...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-16 00:16:38

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桑枝皮制備法 桑枝皮是一種極具開發(fā)潛力的天然再生資源，天津羥丙纖維素。本研究以桑枝皮為原料,采用100°C高溫常壓二次堿煮脫膠以及漂白工序，天津羥丙纖...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 10:05:19

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通常人們認(rèn)為纖維就是"粗草料"，但是事實(shí)并非如此，纖維可以吸收水分。因此它可以使食物殘?jiān)蛎涀兯?，更容易通過(guò)消化道。由于食物殘?jiān)隗w內(nèi)停留的時(shí)間縮短了，因此**...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 09:06:12

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    當(dāng)溫度達(dá)到凝膠化溫度時(shí)，會(huì)出現(xiàn)凝膠現(xiàn)象。2.甲基纖維素的保水性取決于其添加量、粘度、顆粒細(xì)度及溶解速度。一般添加...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 08:05:54

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羧甲基纖維素(CMC)\[C6H7O2(OH)2OCH2COONa\]n 由天然纖維(棉、等)經(jīng)過(guò)堿處理后，用一氯醋酸鈉作為醚化劑，經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)處理...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 08:05:54

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可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我們都說(shuō)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)標(biāo)中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 07:04:57

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可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙(果實(shí))里取出的可可豆(種子)，北京美國(guó)有機(jī)認(rèn)證可可粉，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 06:06:23

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含乳飲料 含乳飲料中主要成分是可可粉、鮮牛奶、白砂糖, 兼有牛奶和可可粉的風(fēng)味, 清新爽口, 是休閑類飲料 (表4是一種含乳飲料配方) 。 ...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 05:11:34

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纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當(dāng)，很容易就可以達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。薩里大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家約翰·迪克森(JOhn Di...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 03:08:22

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美國(guó)有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)土地標(biāo)準(zhǔn)： 任何土地如果生產(chǎn)作為“有機(jī)”產(chǎn)品銷售、標(biāo)識(shí)或宣傳收獲的作物，必須滿足以下條件：?(a)?按照§205.203至§205....

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 02:06:14

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對(duì)可可粉的細(xì)度進(jìn)行辨別 可可粉的細(xì)度對(duì)于生產(chǎn)巧克力來(lái)說(shuō)非常重要，細(xì)度不達(dá)標(biāo)的可可粉生產(chǎn)出來(lái)的巧克力口感很差，內(nèi)蒙古100 ORGANIC NOP可可粉...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-15 00:16:39

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可可粉的風(fēng)味 可可風(fēng)味共包含了400多種風(fēng)味物質(zhì)，然而沒(méi)有一種可以稱為可可的風(fēng)味特征化合物， 就如香草里的香草醛、檸檬中的檸檬醛和薄荷中的薄荷醉...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-09-14 12:05:29

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