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可可粉知識(shí)介紹：天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。 可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-13 03:13:57

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可可的可溶性纖維產(chǎn)品含有豐富的可溶性纖維?？寡趸瘎┖投喾宇?。使用酶專利法從可可殼里面可獲得此類產(chǎn)品，河北100ORGANIC可可粉。研究者還表明：這種新的可...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-13 02:13:18

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從而生成了不溶性的物質(zhì)。經(jīng)過(guò)烘烤后葡萄糖和果糖的濃度降低了，而非述 原性糖.蔗糖，蜜三糖，水蘇糖，毛芯花糖卻沒(méi)有多大的變化，果膠和半纖維素沒(méi)有變化。 ...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-13 00:25:18

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    可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉，天津歐洲有機(jī)可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 09:17:53

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可可粉的風(fēng)味 可可風(fēng)味共包含了400多種風(fēng)味物質(zhì)，然而沒(méi)有一種可以稱為可可的風(fēng)味特征化合物， 就如香草里的香草醛、檸檬中的檸檬醛和薄荷中的薄荷醉...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 08:16:14

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可可粉有生物堿成分，會(huì)有興奮的作用，對(duì)于神經(jīng)過(guò)敏的人喝，容易導(dǎo)致神經(jīng)變得緊張?？煽煞坶L(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)容易造成骨質(zhì)疏松。孕婦在懷孕時(shí)，如果攝入大量的可可粉，容...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 07:14:50

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可可粉的應(yīng)用： 可可的應(yīng)用范圍非常***,例如,在乳制品中,可用以制造巧克力奶、巧克力布丁、巧克力木斯和巧克力味的冰棋淋等;在脂肪類產(chǎn)品中,主要用以制...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 07:14:50

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對(duì)可可粉的含脂量進(jìn)行辨別 拿一些可可粉放在手心里面，北京UTZ證書可可粉，兩手搓揉，含脂量高的話油膩感就會(huì)很明顯，含脂量比較低的話油膩感就...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 03:13:37

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    3.纖維素氧化纖維素與氧化劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一系列與原來(lái)纖維素結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，這樣的反應(yīng)過(guò)程，稱為纖維素氧化。...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 02:13:15

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油脂上浮 原因:可可粉中含有可可脂,在可可飲料的加工過(guò)程中,可可脂從可可粉中滲透出來(lái),滅菌過(guò)程會(huì)加劇可可脂的溶出,冷卻后會(huì)凝集成白色的固體浮于...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 02:13:15

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    可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我們都說(shuō)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 00:24:48

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可可粉的風(fēng)味 可可風(fēng)味共包含了400多種風(fēng)味物質(zhì)，然而沒(méi)有一種可以稱為可可的風(fēng)味特征化合物， 就如香草里的香草醛、檸檬中的檸檬醛和薄荷中的薄荷醉...

[醫(yī)藥項(xiàng)目合作]2020-11-12 00:24:48

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