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水分含量和水分活度檢測對可可粉應(yīng)用的影響 1.舉例：可可粉同小麥粉一樣吸收水分，因此制作可可海綿蛋糕時要用減去相應(yīng)的小麥粉?？煽煞壑泻兄境?..

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-06 01:07:57

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    只有蔬菜的筋里面才有纖維？錯。每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬于膳...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-06 00:17:38

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蔬菜中含有豐富的纖維素。不含纖維素食物有:雞、鴨、魚、肉、蛋等;含大量纖維素的食物有:粗糧、麩子、蔬菜，天津粉狀纖維素、豆類等，其中棉花含量比較高，達到98...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-06 00:17:38

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可可塊 (Cocoa solid)，也稱作可可粉(cocoa powder)或者可可。其成分是57.90%的碳水化合物、19.60%的蛋白質(zhì)、13.70%的...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 10:10:47

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可可的可溶性纖維產(chǎn)品含有豐富的可溶性纖維?？寡趸瘎┖投喾宇?。使用酶專利法從可可殼里面可獲得此類產(chǎn)品。研究者還表明：這種新的可溶性纖維有可能被申請作為功能性食...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 09:08:27

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不過，一 部份風(fēng)味物質(zhì)還是會在這個干燥工序中損失，而可可豆的深棕色亦在此時因氧化而生成。 炒豆是催發(fā)美拉德反應(yīng)的重要工序。一般會先將可可豆研碎，...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 09:08:27

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天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 09:08:27

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很多人都偏見的認為巧克力是導(dǎo)致肥胖的不健康食品。但其實這是被充斥市場的絕大多數(shù)工業(yè)巧克力所誤導(dǎo)。 工業(yè)巧克力的生產(chǎn)為了權(quán)衡資本投入、生產(chǎn)力、工藝、效益...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 08:07:34

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可可粉是一種原料，可可粉是使用可可豆加工制成的，可可粉的生產(chǎn)也是有嚴格的規(guī)定的，現(xiàn)在大家對食品的安全很是擔心，山西NOP可可粉，所以在選擇可可粉的時候我們要...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 07:07:08

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    可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業(yè)標準又不一樣，一般我們都說行業(yè)標準。在國...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 07:07:08

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進口餅塊生產(chǎn)可可粉 我國企業(yè)進口的餅塊主要來自于把可可粉當作副產(chǎn)品的國外可可豆加工企業(yè)。如果加工原料是符合標準的可可豆, 則可可餅塊的進口價格稍高, ...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 06:08:01

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可可豆碎 可可**早作為**補給被西班牙**帶到歐洲大陸，由于其體積小便于攜帶，營養(yǎng)密度高，山西有機證可可粉，可可堿可以使人保持警惕，但又不像***會...

[醫(yī)藥項目合作]2021-01-05 06:08:01

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