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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng),魔芋粉
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詳細(xì)說(shuō)明
魔芋粉的種類(lèi)也是很多的,有魔芋粉、魔芋精粉、魔芋微粉等等,純化的魔芋粉其葡萄甘露聚糖的含量可達(dá)到70%。還會(huì)有進(jìn)一步的制品,比如魔芋粉、魔芋面、魔芋寬粉、魔芋豆腐等等,魔芋豆腐的做法還是比較簡(jiǎn)單的,我們自己在家也就可以制作了。魔芋還有一定的降脂效果,可以分解血液中的膽固醇和甘油三酯,曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng),魔芋粉在加水加熱之后還可以產(chǎn)生一層凝膠,附著在腸胃上阻止有害物質(zhì)的吸收。魔芋還能清理體內(nèi)的垃圾,促進(jìn)小腸酶的分泌,將腸壁上面的各種沉積物并排除體外,曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng),曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng),膳食纖維也能加速腸道的蠕動(dòng)加速食物的消化,減少有害物的吸收云南魔芋粉怎么吃,云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng)
魔芋粉的制成:魔芋精粉加工 1、加工方法。有干法、濕法和干濕結(jié)合法三種,這里介紹目前我國(guó)魔芋產(chǎn)區(qū)普遍采用的干法加工技術(shù)。 2、干法加工工藝流程。魔芋干→分選→粉碎→旋風(fēng)分離→檢驗(yàn)→包裝→成品 3、干法加工精粉的機(jī)械設(shè)備。干法加工精粉的設(shè)備有很多,這里*介紹MJJO-04型魔芋精粉加工機(jī)。此設(shè)備由主機(jī)、粉塵回收裝置、自動(dòng)控制柜、魔芋精粉分級(jí)篩四部分組成。接通電源,主機(jī)在電動(dòng)機(jī)的帶動(dòng)下進(jìn)入正常轉(zhuǎn)速后,從加料口送入魔芋干。魔芋干在主機(jī)內(nèi)經(jīng)過(guò)定時(shí)粉碎,自動(dòng)將魔芋中的精粉與飛粉(雜質(zhì))初步分離。進(jìn)一步的分離通過(guò)旋風(fēng)分離器與振動(dòng)分離篩來(lái)完成。旋風(fēng)分離分為兩級(jí)進(jìn)行。初粉碎,比重小的魔芋粉通過(guò)主機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)力自動(dòng)輸送到旋風(fēng)分離器,稍重的二粉在兩級(jí)旋轉(zhuǎn)分離器中落下,輕的飛粉與雜質(zhì)送到除塵設(shè)備進(jìn)行回收,重的魔芋精粉顆粒被留在主機(jī)的機(jī)體內(nèi),通過(guò)3分鐘左右的再粉碎與碾磨后,從主機(jī)下側(cè)的出粉口排出。接著進(jìn)行下一次加料,如此重復(fù)進(jìn)行。當(dāng)精粉集到一定量時(shí)即可送往分級(jí)振動(dòng)篩進(jìn)行篩分,通過(guò)目篩將40-140目的魔芋精粉分離出來(lái),即為成品。云南食用魔芋粉用途魔芋粉怎么吃,云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。
魔芋粉的食用:
可分散于冷水或熱水中,并形成高粘度溶液,其pH值為4.0--7.0,溶解度可隨著加熱和機(jī)械攪拌而提高。在其溶液中加弱堿可形成熱穩(wěn)定的凝膠,該凝膠劑即使在強(qiáng)熱條件也不會(huì)熔融。
凝膠形成實(shí)驗(yàn)在試管中注入1%試樣液,加4%硼酸鈉液5ml,劇烈振搖后應(yīng)有凝膠形成。
熱穩(wěn)定凝膠的形成試驗(yàn)(與瓜爾豆膠和槐豆膠相區(qū)別)取2%試樣液,于沸水浴中在不斷攪拌下加熱30min,然后冷至室溫。取該試樣液50ml(相當(dāng)于其中含試樣約1g),加10%碳酸鉀液50ml,在室溫下使試樣充分水化。然后再水浴中加熱至85℃,并在不攪拌的情況下維持2h,應(yīng)有熱穩(wěn)定的凝膠形成。而相似的水溶膠如瓜爾豆膠和槐豆膠則無(wú)法形成熱穩(wěn)定凝膠。
顯微鏡驗(yàn)查用50%異丙醇配成的0.01%甲基藍(lán),染色約0.1g試樣,然后用顯微鏡觀察。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質(zhì)點(diǎn),其長(zhǎng)軸長(zhǎng)度約為100--500m。未磨碎的魔芋粉因?yàn)橛邪夹渭?xì)胞,很容易與其它水溶拖相區(qū)別。在這些細(xì)胞的表面有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。魔芋粉的質(zhì)點(diǎn)在偏振光下,也有雙折射現(xiàn)象。這種光學(xué)特征即使試樣分碎成細(xì)胞粉也能顯示,但不太明顯。
含量分析在總量中減去灰分、干燥失重和蛋白質(zhì)的百分率后的剩余百分?jǐn)?shù),即為試樣中碳水化合物(普甘露聚糖)的百分含量。
魔芋粉的吃法:
在保健品商店中購(gòu)買(mǎi)的魔芋粉,回家以后可以直接用溫開(kāi)水沖調(diào)后食用,在沖調(diào)時(shí),魔芋粉與水的比例應(yīng)該在1:50左右,每次取十克左右的魔芋粉,放在杯子中,加入500克左右開(kāi)水調(diào)勻以后加蜂蜜調(diào)味,可直接食用。
魔芋粉還具有的吸水性,在日常生活中,它可以代替淀粉用于食物的勾芡和增稠,它能讓做出的菜品口感更好,而且能讓作出的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。除了這些食用方法以外,魔芋粉還可以用來(lái)煮粥,也可以把它加入到豆?jié){或牛奶中調(diào)勻以后食用。 長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。
魔芋粉白色或奶油淡棕黃色粉末。可分散于pH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末?;緹o(wú)臭、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂 。提取魔芋精粉的方法有兩種:一是將加工成干品的魔芋片,通過(guò)粉碎機(jī)粉碎成魔芋粗粉;然后再經(jīng)過(guò)粉碎、過(guò)篩,除去粗頭,即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%,另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后,通過(guò)粉碎、磨面漿,裝入細(xì)布袋內(nèi),壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi),用勁揉動(dòng),使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內(nèi),沉淀后,除去液面清水、雜質(zhì)和底層泥沙,凈留淀粉。取出濕淀粉,裝入袋內(nèi),吊瀝12h,控干水分后曬干,碾成粉狀,即成精粉,每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg 。魔芋粉還具有非常強(qiáng)的吸水性,在日常生活中,它可以代替淀粉用于食物的勾芡和增稠;云南食用魔芋粉用途
魔芋膠則是在魔芋細(xì)粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行提煉,是極好的塑身養(yǎng)生產(chǎn)品。曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng)
魔芋是一種有益的堿性食品,對(duì)人體健康有利,能夠起到消腫散結(jié)、防毒止痛、的功效,但是一般的魔芋有這樣的缺點(diǎn),就是一般的魔芋的食用方法比較少,產(chǎn)品的種類(lèi)不多。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:本發(fā)明的目的是要提供一種魔芋涼粉的制作方法,它能有效的解決一般的魔芋的食用方法比較少,產(chǎn)品的種類(lèi)不多的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:魔芋涼粉的制作方法,將1公斤魔芋放入水池中清洗干凈,然后用刀將魔芋切成小塊并放入盆子中,在盆子中加入2公斤水后將魔芋浸泡3個(gè)小時(shí);然后加入5公斤水后浸泡5個(gè)小時(shí),等到上述3種原料充分發(fā)脹后將其放入到磨漿機(jī)當(dāng)中,然后將其磨成細(xì)漿,將磨好的細(xì)漿放入到不銹鋼桶中備用;將細(xì)漿倒入鍋中,然后加入150克石膏粉、然后加溫煮熟,煮的過(guò)程中要用木棒不停的攪拌,然后用瓜瓢將煮熟的魔芋舀入到盆子中,然后在盆子中加入3公斤清水,等到盆子中的魔芋晾冷后用刀將魔芋切成小塊,然后更換干凈的清水后浸泡3天后即可。魔芋涼粉的制作方法,該產(chǎn)品具有食用方便、味道鮮香的特點(diǎn)。曲靖富源食用魔芋粉廠家供應(yīng)
云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng)辦于2019-10-28,是一家生產(chǎn)型的公司。經(jīng)過(guò)多年不斷的歷練探索和創(chuàng)新發(fā)展,是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),優(yōu)良的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。以滿足顧客要求為己任;以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn);以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo),提供***的[ "質(zhì)量魔芋種子", "新鮮魔芋", "魔芋干片", "魔芋粉" ]。云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)自成立以來(lái),一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專(zhuān)業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。
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