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魔芋片的營養(yǎng)價值:
魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50—65%。魔芋多糖又稱魔芋葡萄甘露聚糖,是由眾多的甘露糖和葡萄糖,云南曲靖烤魔芋干片公司,以β-1,4-糖苷健連接起來的線性高分子化合物,云南曲靖烤魔芋干片公司,在其分子的某些糖基側(cè)鏈上,連接有一定數(shù)量的乙?;鶊F(tuán),葡萄糖和甘露糖的分子比為1:1.5—1.7,分子量可高達(dá)106道爾頓,粘度特高,溶于水,在水中膨脹度特大,具有特定的生物活性。這些特性,決定了魔芋多糖具有多種的用途。
除醫(yī)學(xué)外,魔芋多糖在紡織、印染、化妝,云南曲靖烤魔芋干片公司、陶瓷、消防、環(huán)保、**、石油開采等方面都有普遍的用途。 魔芋(蒟蒻)含有豐富的植物纖維素,葡萄甘露聚糖,大量可溶性植物纖維等營養(yǎng)成分。云南曲靖烤魔芋干片公司
鮮魔芋加工成干貨,便于貯藏運(yùn)輸。干魔芋片是外貿(mào)出口 和工業(yè)生產(chǎn)的原料。外貿(mào)出口的標(biāo)準(zhǔn)是:干燥(含水分12% 左右)、色白、質(zhì)堅(jiān)、無泥沙、無黑斑、無霉?fàn)€、無蟲蛀。成 品和色澤是收購等級標(biāo)準(zhǔn)之一。白色、干凈為甲等,灰白色為 乙等,灰黑色為丙等。等級不同,差價很大。制作方法是,將 魔芋球莖浸人溪水中,用鈍刀刮去須根和外皮,并洗至無泥 沙,無皮,干凈為止,然后用鋒利的不銹鋼刀,將球莖快速切 成0.5厘米厚的薄片,用日曬或熱風(fēng)干燥成片。云南曲靖烤魔芋干片公司曲靖魔芋干片廠家供貨,云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。
魔芋烤干(魔芋干片):
將采挖出來的魔芋,除去球莖上的須根及小球,盛入籮筐內(nèi),置于流水中,腳穿草鞋,或用木棍裝上橫木,不斷攪拌摩擦,除去黑皮,然后用竹刀或鋼刀(忌用鐵刀)刮凈黑皮。切成2.3~2.6厘米厚、3.3厘米寬的方形或三角形魔芋片,立即投入水中浸泡2~3天,使生物堿溶解于水中,以免中毒。
浸泡時,每天換水2~3次。浸泡后及時用旺炭火烘烤,一次要加足炭,不得中途加炭,以免突然降溫。
按魔芋量的1.5%,將硫磺粉撒在炭火上,提高芋片白度。炭火不能帶煙火,以免熏黑芋片,降低品質(zhì)??局寥某筛珊?,取出曬干,即為干魔芋片。
將烘干了的魔芋片,經(jīng)研磨、風(fēng)選等工藝精制而成魔芋精粉棗葡甘露聚糖晶體顆粒。
顏色的不同只是因?yàn)榧庸し绞讲煌?。魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把塊莖磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝結(jié),然后制成凝膠狀的可食用形態(tài)。簡單的說,粗加工的魔芋制品顏色很深,呈褐色,顆粒相對粗一些,而且有點(diǎn)腥味。而加工程度精細(xì)的魔芋制品顏色一般呈米白色,幾乎沒雜質(zhì),顆粒也很均勻,沒腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式,所以一般都是白色的。購買魔芋加工制品時,要仔細(xì)閱讀配料表,如果配料為魔芋,那么主要營養(yǎng)價值與魔芋塊并無太大差異。當(dāng)然,兩種加工方式的產(chǎn)品價格也有差別,白色的精加工制品價格稍高。因此,大家可根據(jù)個人喜好和需要購買。魔芋干片多少錢一斤,云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。
魔芋干片是目前較為常見的魔芋加工方式,傳統(tǒng)制干多采用自然曬干,非常容易受天氣制約,如果遇到連續(xù)陰雨天氣,對魔芋干片的影響就非常大,同時,魔芋干燥脫水本身就不是一件容易的事情,可見如何選擇合適的設(shè)備對它進(jìn)行干燥脫水處理是非常重要的。常規(guī)魔芋加工方式過程是:鮮魔芋 — 清洗 — 切片— 提升輸入— 烘干 — 出料 — 包裝。 如需做魔芋粉,需使用魔芋精加工設(shè)備。魔芋烘干機(jī)可以解決脫水干燥的難題,像含水量高、成分復(fù)雜、容易變色等特點(diǎn),研制生產(chǎn)銷售的自動化烘干設(shè)備,烘干效果好,芋片潔白,干片品質(zhì)高。為了很大程度的利用起來烘干機(jī),它多采用網(wǎng)帶式形式結(jié)構(gòu),自動化程度高,同等占地面積,物料能達(dá)到比較大的覆蓋率,還能降低烘焙成本。云南魔芋干片廠家批發(fā),云南坤達(dá)魔芋廠家供應(yīng)。云南曲靖烤魔芋干片公司
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魔芋,是一種多年生天南星科草本根莖植物。生魔芋有微量毒性。魔芋是個大家族,全世界大約有上百種,中國就有30余種,并且在我國種植面積很廣。魔芋用途非常普遍,經(jīng)過近十多年的研究,已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強(qiáng)的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對****,減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對克制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。云南曲靖烤魔芋干片公司
云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家魔芋種子、新鮮魔芋(俗稱商品魔芋)、魔芋干片、魔芋粉、魔芋膠、魔芋休閑食品、魔芋種植技術(shù)培訓(xùn)及銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及咨詢服務(wù)等。魔芋種植、收購、加工、銷售,魔芋種子培育、收購、銷售;農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人及經(jīng)紀(jì)人業(yè)務(wù)。的公司,創(chuàng)建于2019-10-28。云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供[ "質(zhì)量魔芋種子", "新鮮魔芋", "魔芋干片", "魔芋粉" ]。公司始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動同事和團(tuán)隊(duì)取得成功。云南坤達(dá)農(nóng)業(yè)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場,以敏銳的市場洞察力以準(zhǔn)確確認(rèn),實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1023414.html
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