天然甜味劑的產(chǎn)品創(chuàng)新

“食品飲料制造商正在尋找的不**是傳統(tǒng)的甜味來源，甜味劑不*要實現(xiàn)減糖和低卡路里，也需要表現(xiàn)出天然和健康的屬性?！比R茵生物甜味劑全球副總裁Shaun Richmond表示。

萊茵生物近推出了Lovia，這是一個將羅漢果甜苷與特定的甜菊糖苷結(jié)合起來的平臺，十堰食用甜味劑報價，可以模擬糖的味道并實現(xiàn)更多的減糖需求。Richmond表示，“free-from”（不含某種成分）的標簽運動正“在全球食品飲料市場中崛起”，消費者正在尋求天然、有機、非轉(zhuǎn)基因、低糖和清潔標簽的產(chǎn)品，作為天然健康的甜味劑，羅漢果甜苷正在成為甜菊糖之后的極受市場歡迎的甜味解決方案。

因為全球肥胖和糖尿病發(fā)病率上升，一些國家也出臺相關(guān)政策鼓勵使用甜味劑。替代糖的甜味劑如甜菊糖、三氯蔗糖、阿洛酮糖的復(fù)配使用，已成為一種比較成熟的解決方案，十堰食用甜味劑報價，不但可以減糖減熱量，十堰食用甜味劑報價，還能同時仍保持類似糖的甜味，并實現(xiàn)糖的一部分功能。

甜味劑工廠，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。十堰食用甜味劑報價

用甜味劑代替各種糖類有什么好處？

對甜味的偏好是人類的天性。在遠古時代，甜味來源于成熟的果實或者蜂蜜，其中的糖可以迅速轉(zhuǎn)化為能量補充體力。

到了近現(xiàn)代，農(nóng)業(yè)的發(fā)達和制糖技術(shù)的進步，使得糖極為廉價易得。食用過多糖所帶來的健康問題越來越多，早受到關(guān)注的是肥胖以及糖尿病。甜味劑的出現(xiàn)似乎給了人們驚喜——既能帶來甜味又沒有糖的熱量，應(yīng)該有助于。它不參與糖的代謝，因而不會影響血糖和胰島素，使得糖尿病人也可以享受甜味。比如美國的老羅斯福總統(tǒng)有糖尿病而又喜愛甜食，糖精的出現(xiàn)就讓他極為欣喜。

“甜味劑”并不是一種物質(zhì)，而是任何能夠產(chǎn)生甜味而且被批準用于食品的物質(zhì)的統(tǒng)稱。從早的糖精開始，目前已經(jīng)有很多種人工合成和天然提取的甜味劑。它們之間除了“有甜味沒熱量”這個共性之外，其他方面的性質(zhì)相差巨大。

十堰食用甜味劑報價食品級甜味劑供應(yīng)，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

甜味劑阿斯巴甜和安賽蜜

阿斯巴甜本是一種，其甜味效應(yīng)于1965年被偶然發(fā)現(xiàn)，其甜度約為蔗糖的200倍，是第三代合成甜味劑。阿斯巴甜分子中有一個裸露的氨基，其活性較強，因此阿斯巴甜不耐高溫，堿性環(huán)境穩(wěn)定性差，其適用于飲料等低溫產(chǎn)品，目前是消費量的甜味劑。目前已確認的風(fēng)險因素是其代謝過程中會產(chǎn)生苯丙氨酸，會引起苯**尿癥患者不適。

安賽蜜在1967年由德國赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn)，屬于第四代合成甜味劑，其甜度與阿斯巴甜相近，約為蔗糖的200倍，但其甜味略差，有較明顯的金屬味，一般很少看見單獨使用安賽蜜，通常與其他甜味劑聯(lián)合使用，一方面可以掩蓋自身的金屬味，另一方面可以發(fā)揮協(xié)同增甜的效果。安賽蜜的安全性得到普遍認可，再加上低廉的價格，已成為糖精、甜蜜素等的有力替代品。

甜味劑羅漢果兼具健康功效和零熱量雙重屬性

近年來，以阿斯巴甜和三氯蔗糖為的人工合成甜味劑安全性受到人們的質(zhì)疑。盡管EFSA于2013年就曾對阿斯巴甜的危害性進行了重新評估，得出的結(jié)論是：“阿斯巴甜對消費者來說是安全的?！保M者似乎對該結(jié)果并不感冒，依舊在尋覓天然且安全的甜味劑。羅漢果甜苷具有良好的溶解度和穩(wěn)定性，對酸味和咸味具有淡化效果，對澀味和苦味等味道具有遮掩作用，對奶味和辣味有一定的增效作用，因此應(yīng)用范圍比較。

羅漢果中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白質(zhì)等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為羅漢果具有和改善體重以及抗氧化等屬性，并且這些結(jié)果也已經(jīng)得到試驗研究的驗證。如相關(guān)研究指出，羅漢果甜苷具有抗氧化和抵癥的屬性，可有害自由基分子的產(chǎn)生、預(yù)防疾病的發(fā)生以及改善人們的健康狀態(tài)。 甜味劑批發(fā)價格，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

甜味劑三劍客之——甜菊糖&羅漢果甜苷&赤蘚糖醇

《2015-2020美國居民膳食指南》和美國FDA新營養(yǎng)成分標簽的發(fā)布，再加上消費者對食品透明度、低糖和清潔標簽的要求，導(dǎo)致食品和飲料產(chǎn)業(yè)對天然、零卡路里和高倍甜味劑的需求量越來越大，比如甜菊糖、羅漢果甜苷和赤蘚糖醇。

事實上，近幾年興起的食品和飲料減糖風(fēng)暴已經(jīng)蔚然成風(fēng)。一些國家不*號召民眾減少糖分的攝入量，同時還通過相關(guān)法規(guī)、禁令和稅收來要求食品產(chǎn)業(yè)減少糖用量。食品行業(yè)的天然和有機趨勢也促進一些飲料生產(chǎn)商將精力集中在產(chǎn)品的清潔標簽和天然甜味劑上。所有這些因素都為高倍低卡路里甜味劑如甜菊糖和羅漢果甜苷鋪平了道路。

在未來的幾年內(nèi)，減糖行動的熱度仍然會持續(xù)下去。減糖是一件錯綜復(fù)雜的行動，既需要減少糖用量，有要兼顧產(chǎn)品的額口感和口味，同時還要注重清潔標簽。

食品甜味劑的作用，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。昆明食品甜味劑供應(yīng)商

食品甜味劑廠家，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。十堰食用甜味劑報價

糖尿病患者選擇甜味劑食品有竅門！

糖醇的可利用能量低

對患有糖尿病和無糖尿病受試者的研究顯示，與蔗糖或葡萄糖相比，糖醇引起的餐后血糖反應(yīng)更低，同時可利用的能量也更低。糖醇內(nèi)的平均能量約為2kcal/g（為蔗糖能量的一半）。

木糖醇代謝不需要胰島素

木糖醇甜度基本和蔗糖相同，只是其代謝不需要胰島素，在腸道吸收慢，在血液和細胞中代謝較快，但是每天服用超過30~50g 的話，容易引起腹瀉，故不宜過量使用。不含熱量的甜味劑較多，主要有阿斯巴甜和甜蜜素等，他們的甜度比蔗糖高很多，用量很少，不吸收入血，直接由腸道排泄。

介紹幾種安全的甜味劑

目前已使用于食品加工業(yè)的低能量甜味劑包括糖醇（如乳糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇和塔格糖）和氫化淀粉水解物。

糖尿病患者選用甜味劑時應(yīng)注意：甜味劑應(yīng)安全性高，無毒副作用；味覺良好，無不愉快的味道；穩(wěn)定性高，不易變性；水溶性好；不產(chǎn)生能量或能量低，不參與體內(nèi)代謝過程。但應(yīng)注意，甜味劑應(yīng)適量食用，以下介紹幾種相對安全的甜味劑。

十堰食用甜味劑報價

湖北福潤德食品原料有限公司創(chuàng)立于2016-01-25，總部位于湖北省武漢市，是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）的公司。公司自2016-01-25成立以來，投身于增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑，是食品、飲料的主力軍。湖北福潤德食品繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北福潤德食品始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，我們對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使我們在行業(yè)的從容而自信。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1106154.html