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價(jià)格要求:面議
所在地:貴州省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:甕安健康螺螄粉
***更新:2020-05-23 03:26:09
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詳細(xì)說(shuō)明
一碗螺螄粉,吃盡柳州鮮。螺螄粉的美味是眾所周知的,雖然一開(kāi)始很多人嫌棄它又臭又沖的味道,但自從打卡螺螄粉店后,還是被它的鮮美折服,成了它的忠實(shí)粉絲。
紅油的湯底,滑溜的粉條,黑色的木耳,青綠的蔬菜,甕安健康螺螄粉,還有炒花生炸腐竹,久經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的酸筍和豆泡。
一碗螺螄粉下肚,甕安健康螺螄粉,感覺(jué)味蕾得到了極大滿足,甕安健康螺螄粉。更奇特的是,只要你喜歡上螺螄粉的味,聞到螺螄粉的奇怪氣味也不覺(jué)得臭了,反而感覺(jué)到一種吃貨的興奮,好像嘴里已經(jīng)開(kāi)始流口水了。
柳州螺螄粉 說(shuō)法一:1980年代中,解放南路有一家兼營(yíng)干切粉的雜貨店里的店員在早上九點(diǎn)左右學(xué)習(xí)完后,常會(huì)拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺螄攤,后來(lái)又有人買(mǎi)來(lái)青菜一起煮。賣(mài)螺螄的王記阿婆也覺(jué)得此粉的味道甚佳,就賣(mài)起了螺螄粉。說(shuō)法二:商貿(mào)復(fù)蘇,谷埠街菜市成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的比較大集散地,附近工人電影院的觀眾散場(chǎng)后又會(huì)在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素來(lái)嗜吃螺螄和米粉,有些夜市老板就同時(shí)經(jīng)營(yíng)煮螺和米粉的生意。人們又喜歡加入油水甚多的螺螄湯與米粉一同享用,形成了螺螄粉的雛形。說(shuō)法三:1980年代初期的深夜,幾位外地人趕到柳州到了一家快要打烊的米粉攤點(diǎn),但用作配米粉吃的骨頭湯已經(jīng)沒(méi)有了,只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯,攤主就把米粉放到螺螄湯里煮,加上青菜以及花生等配菜,幾個(gè)外地人吃后,大呼好吃。攤主后來(lái)再逐步完善其配料和制作,形成了螺螄粉的雛形。說(shuō)法四:柳州人一直喜歡吃螺螄,在20世紀(jì)6、70年代,當(dāng)時(shí)的柳州螺螄攤檔的食材是石螺,湯水鮮甜可口,不像田螺湯有腥味,所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷售品種,售價(jià)為每碗人民幣5分。由于當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)條件限制,當(dāng)時(shí)的螺螄湯比螺螄更加**。柳州人在家經(jīng)常煮螺螄。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省M獾厝丝赡懿涣?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉比較大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味,這股“臭”味來(lái)源于螺螄粉里的酸筍,它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的,其味道讓許多人“退避三舍”,但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人,就會(huì)知道,它是香而不腐的,聞之開(kāi)胃,想之流涎,吃之打滾。
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/11700.html
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