添加營養(yǎng)強化劑的目的

嬰幼兒配方乳粉是以母乳替代品的身份出現(xiàn)，以滿足不能實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的寶寶的營養(yǎng)需求,而所有嬰幼兒配方乳粉均是參照國家標準GB10765-2010和GB10767-2010完成配方設(shè)計，標準對能量和營養(yǎng)素均有嚴格的要求，企業(yè)必須嚴格按照標準研制嬰幼兒配方乳粉。單純依靠生乳或全脂乳粉不能滿足要求，所以企業(yè)需要添加維生素，成都營養(yǎng)強化劑價格、礦物質(zhì)等輔料以達到標準要求，而這些維生素和礦物質(zhì)不能直接添加到奶粉中，必須以一種安全且易吸收的形式添加到奶粉中，如維生素B1的添加形式就是鹽酸硫胺素，成都營養(yǎng)強化劑價格，成都營養(yǎng)強化劑價格，所以配料表中才會出現(xiàn)一串長長的化學名詞。 營養(yǎng)強化劑的使用方法，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。成都營養(yǎng)強化劑價格

營養(yǎng)強化劑?；撬岬膽?/span>

   ?；撬徇@些獨特生理、藥理功能決定了它在醫(yī)藥、食品添加劑、飲料及營養(yǎng)品等方面具有的應用領(lǐng)域和市場。在國外，?；撬嵋驯魂P(guān)注并應用于食品和飲料行業(yè)，并且美國、日本等多個國家已規(guī)定在嬰幼兒食品中必須添加牛磺酸。在國內(nèi)，隨著?；撬岜辉絹碓蕉嗟南M者認知認可，以及市場應用的拓展等，牛磺酸的市場需求將持續(xù)增長。

  ?；撬?45%用于飲料、 30%用于寵物食品、 14%用于保健食品、 8%用于飼料、 2%用于藥品、1%用于其他。 但是近年來，牛磺酸的需求增速有加快趨勢， 一方面， 國內(nèi)飼料領(lǐng)域用量越來越多，主要原因是飼料限制，而?；撬嵊刑岣呙庖吡δ?，一定程度上成為替代品； 另一方面， 牛磺酸功效非常多，在國際上應用領(lǐng)域越來越多。

      總之 , ?；撬峋哂歇毺氐纳飳W特性和生物保健功能 , 對人體無任何毒副作用 , 已廣泛應用于 、、糖尿病等老年相關(guān)性疾病的防治，具有增強機體免疫、氧糖應激、延緩機體衰老等生物學功能 ，防治多種老年病，延緩衰老！目前，美國、日本等國家對?；撬岣叨戎匾?, 并進行著一系列深入細致的研究，在我國它也將成為發(fā)展?jié)摿薮?, 前景十分廣闊的防病**。
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營養(yǎng)強化劑預混料的配方

營養(yǎng)強化劑預混料的配方是生產(chǎn)和應用的技術(shù)，營養(yǎng)強化劑預混料的配方確定對產(chǎn)品的安全性有非常重要的影響，因此生產(chǎn)廠家應由食品營養(yǎng)**或?qū)ｉT的技術(shù)人員來設(shè)計制定配方。

配方總體設(shè)計應考慮強化食品本身營養(yǎng)素的含量，強化量要足以補充在加工和儲存時的損失，如維生素在強化時要考慮維生素本身的"保險系數(shù)"，使攝入量既不要過多，又不能太少。另外，生產(chǎn)應用復合營養(yǎng)素，必須考慮如何滿足不同人群的需要，考慮目標人群的營養(yǎng)特點和消費水平。

重要的是，不能片面強調(diào)某個營養(yǎng)素的作用，而忽略營養(yǎng)素間的平衡和相互協(xié)同或拮抗作用，如維生素D可以促進鈣的吸收，但維生素D過多易中毒；鎂與鈣有協(xié)同作用，鎂可促進鈣的吸收，比較理想的鈣鎂比例為2：1。如果機體內(nèi)缺鎂，則不論鈣攝取多少，都只能形成硬度極低的牙釉質(zhì)，且這種牙組織很容易受到酸的腐蝕。鐵與鈣、磷，鋅與鈣，鋅與銅等之間都存在拮抗作用，使用時必須注意。有效物含量必須準確測定，有時要科學折算，尤其是易被破壞的維生素A、維生素C。

礦物質(zhì)類食品強化劑

常見的無機元素強化劑包括：碘、鐵、鋅、鈣、鎂、銅、錳、硒。鈣強化劑常用于調(diào)制乳粉、干酪、大米、小麥、雜糧及其制品、豆?jié){粉、餅干、肉灌腸類、肉松類、醋等。鐵強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、餅干、醬油等。鋅強化劑常用于調(diào)制乳品、大米、小麥、雜糧及其制品、面包、西點、果凍等。硒強化劑常用于大米、小麥、雜糧及其制品、調(diào)制乳粉、面包、餅干、乳飲料等。鎂、銅、錳、鉀、磷等強化劑常用調(diào)制乳粉、豆?jié){粉、固體飲料等。 食品級營養(yǎng)強化劑的分類，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。

營養(yǎng)強化劑γ-亞麻酸營養(yǎng)功能成分應用

γ-亞麻酸（γ-linolenic acid，GLA）天然存在于植物和微生物中，目前已知全球約有80余種高等植物種子中含GLA，如柳葉草科、虎耳草科、玄參屬、毛莨屬、槭屬及紫草科植物。GLA含量超過5%植物約有32種。

γ-亞麻酸的化學結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)γ-亞麻酸是從月見草的種子油中發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪酸，屬于全順式多不飽和脂肪酸，是α-亞麻酸的異構(gòu)體。

化學名為6,9,12-十八碳三烯酸，分子式為C18H30O2，分子量為278，CAS號為506-26-3。GLA為無色油狀液體，不溶于水但易溶于等非極性溶劑中。在空氣中不穩(wěn)定，尤其在高溫條件下極易氧化，在堿性條件下易發(fā)生雙鍵位置構(gòu)型的異構(gòu)化反應，形成共軛多烯酸。02

γ-亞麻酸的生理功能及作用2.1 殺菌、    

GLA對多種革蘭陰性菌和革蘭陽性菌有作用。GLA通過增加過氧化水平和改變膜的通透性細菌的生長，可用于涉及氧化應激的多種炎癥性疾病的，如風濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病、腎炎、支氣管和冠狀動脈病等。

2.2 降血脂    

GLA在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為AA后，可增強胰島素敏感性、減少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能減少人群后的反彈，且維持時間較長。

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食品營養(yǎng)強化劑的類別

礦物質(zhì)類：鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鉻等。維生素類：維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B族、葉酸、生物素等。氨基酸類: 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、牛磺酸等必需氨基酸。其他類強化劑：二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纖維、益生元、卵磷脂、左旋肉堿等。

食品營養(yǎng)強化劑的主要用途

彌補食品在生產(chǎn)、加工以及儲存過程中造成的部分營養(yǎng)素損失，提高食品的營養(yǎng)價值。針對某些人群由于地理環(huán)境、生活環(huán)境、飲食習慣等原因可能出現(xiàn)的某些營養(yǎng)素攝入不足的情況，改善其導致的健康影響。為了滿足特殊的飲食和健康的需求，特別添加一些營養(yǎng)元素使得食品中某些營養(yǎng)成分的含量超出正常水平，以供某些特殊人群食用。實現(xiàn)人體營養(yǎng)需要同時食用很多種類的食物，食譜比較，膳食處理也比較復雜。采用食品營養(yǎng)強化劑可以簡化膳食處理過程，提高營養(yǎng)攝入效率。
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