營養(yǎng)強化劑的標準是什么？

營養(yǎng)強化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值）

而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。

那么，GB 14880-2012《食品安全國家標準  食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（以下簡稱GB 14880-2012）

GB 2760-2014及GB 14880-2012都分別有食品分類系統(tǒng)及食品類別（名稱）說明，分別用于界定食品添加劑及食品營養(yǎng)強化劑適用范圍，北京營養(yǎng)強化劑廠家，北京營養(yǎng)強化劑廠家，且都分別只適用于各自標準；對于部分既屬于營養(yǎng)強化劑又屬于食品添加劑的物質，如果以營養(yǎng)強化為目的，其使用應符合GB 14880-2012的規(guī)定，北京營養(yǎng)強化劑廠家。如果作為食品添加劑使用，則應符合GB 2760的要求。

GB 14880-2012在評估和批準營養(yǎng)強化劑的使用范圍和使用量時，已充分考慮到該營養(yǎng)素在特定食品中的本底含量及特定人群的營養(yǎng)需要，同時結合我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），以確保強化后的食品能提高食品中營養(yǎng)素含量的同時不會造成營養(yǎng)素攝人過量。

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營養(yǎng)強化劑：牛磺酸

?；撬?Taurine)又稱β-氨基乙磺酸，早由牛黃中分離出來，故得名?；瘜W性質穩(wěn)定，不溶于等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。

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促進嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育

?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布，能明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細胞發(fā)育過程中起重要作用。

研究表明：早產(chǎn)兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒，這是因為早產(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機體的需要，需由母乳補充。

母乳中的?；撬岷枯^高，尤其初乳中含量更高。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。

?；撬崤c幼兒、胎兒的及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關系，長期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成?；撬岬娜狈?。如果補充不足，將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。

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食品營養(yǎng)強化劑的類別

礦物質類：鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鉻等。維生素類：維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B族、葉酸、生物素等。氨基酸類: 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、牛磺酸等必需氨基酸。其他類強化劑：二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纖維、益生元、卵磷脂、左旋肉堿等。

食品營養(yǎng)強化劑的主要用途

彌補食品在生產(chǎn)、加工以及儲存過程中造成的部分營養(yǎng)素損失，提高食品的營養(yǎng)價值。針對某些人群由于地理環(huán)境、生活環(huán)境、飲食習慣等原因可能出現(xiàn)的某些營養(yǎng)素攝入不足的情況，改善其導致的健康影響。為了滿足特殊的飲食和健康的需求，特別添加一些營養(yǎng)元素使得食品中某些營養(yǎng)成分的含量超出正常水平，以供某些特殊人群食用。實現(xiàn)人體營養(yǎng)需要同時食用很多種類的食物，食譜比較，膳食處理也比較復雜。采用食品營養(yǎng)強化劑可以簡化膳食處理過程，提高營養(yǎng)攝入效率。

什么是食品營養(yǎng)強化劑？

為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值） 而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。

什么是營養(yǎng)素？

食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質， 包括蛋白質、 脂肪、 碳水化合物、礦物質、維生素等。什么是其他營養(yǎng)成分？     除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或） 生理功能的其他食物成分。什么是特殊膳食用食品？為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和(或)其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有不同。 

營養(yǎng)強化的主要目的？

彌補食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素損失。在一定的地域范圍內(nèi)， 有相當規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏， 通過強化可以改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。某些人群由于飲食習慣和（ 或） 其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入量水平低或缺乏， 通過強化可以改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。補充和調整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和（或） 其他營養(yǎng)成分的含量。 食品級營養(yǎng)強化劑的分類，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。

使用營養(yǎng)強化劑的要求

（1）營養(yǎng)強化劑的使用不應導致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分攝入過量或不均衡，不應導致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常。

（2）營養(yǎng)強化劑的使用不應鼓勵和引導與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費模式。

（3）添加到食品中的營養(yǎng)強化劑應能在特定的儲存、運輸和食用條件下保持質量的穩(wěn)定。

（4）添加到食品中的營養(yǎng)強化劑不應導致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調特性等發(fā)生明顯不良改變。

（5）不應通過使用營養(yǎng)強化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用誤導和欺騙消費者。

可強化食品類別的選擇要求：

（1）應選擇目標人群普遍消費且容易獲得的食品進行強化。

（2）作為強化載體的食品消費量應相對比較穩(wěn)定。

（3）我國居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強化的載體。 食品營養(yǎng)強化劑批發(fā)，食品營養(yǎng)強化劑現(xiàn)貨供應湖北福潤德食品原料有限公司。北京營養(yǎng)強化劑廠家

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13項食品營養(yǎng)強化劑新國標

GB 1903.13-2016 食品營養(yǎng)強化劑 左旋肉堿（L-肉堿）

GB 1903.14-2016 食品營養(yǎng)強化劑 檸檬酸鈣

GB 1903.15-2016 食品營養(yǎng)強化劑 醋酸鈣（乙酸鈣）

GB 1903.16-2016 食品營養(yǎng)強化劑 焦磷酸鐵

GB 1903.17-2016 食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白

GB 1903.18-2016 食品營養(yǎng)強化劑 檸檬酸蘋果酸鈣

GB 1903.19-2016 食品營養(yǎng)強化劑 骨粉

GB 1903.20-2016 食品營養(yǎng)強化劑 硝酸硫胺素

GB 1903.21-2016 食品營養(yǎng)強化劑 富硒酵母

GB 1903.22-2016 食品營養(yǎng)強化劑 富硒食用菌粉

GB 1903.23-2016 食品營養(yǎng)強化劑 硒化卡拉膠

GB 1903.24-2016 食品營養(yǎng)強化劑 維生素C磷酸酯鎂

GB 1903.25-2016 食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素

在此提醒相關生產(chǎn)企業(yè)，應仔細研究新老標準的變化，及時按照新標準優(yōu)化生產(chǎn)加工流程，調整企業(yè)質量控制體系，同時對人員做好相關培訓，以確保產(chǎn)品質量符合國家標準。進口食品企業(yè)，及時向國外貿(mào)易方傳達我國標準新要求，督促國外生產(chǎn)商加強產(chǎn)品質量安全控制，盡量從源頭遏制不合格產(chǎn)品進口；了解相關標準要求變化和具體實施期限，及時更新產(chǎn)品檢測要求，確保產(chǎn)品符合我國國家標準強制性要求；密切關注國內(nèi)外食品風險預警信息，加強與當?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫部門的溝通協(xié)調，降低進口產(chǎn)品不合格風險。 北京營養(yǎng)強化劑廠家

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