木糖醇是從白樺樹提取的一種天然調(diào)味料，它早在芬蘭被發(fā)現(xiàn)．木糖醇具有甜兒清涼的口感．

商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等原料，經(jīng)過深加工而制得的。相比糖精等甜味劑來說，木糖醇應(yīng)該是比較天然的。由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以能夠減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生，具有預(yù)防齲齒的功能。因?yàn)槟咎谴?*能被緩慢吸收或部分被利用，熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，山東食品級木糖醇什么品牌好，山東食品級木糖醇什么品牌好，山東食品級木糖醇什么品牌好，比其他的碳水化合物少40%。許國家很早就開始使用木糖醇，所以食用應(yīng)該是很安全的。 食用木糖醇什么品牌好，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！山東食品級木糖醇什么品牌好

木糖醇，代糖里的“**”！

一、木糖醇雖為代糖，但是也是有熱量的。每克的木糖醇的熱量約為2kcal。螞蟻也是肉，木糖醇的熱量確實(shí)是低于精制糖，但是也是有熱量的，所以一樣不能多吃。

二、木糖醇吃起來甜蜜的滋味，會刺激味蕾，讓人攝食增多，從而增加肥胖的風(fēng)險。還有就是很多木糖醇的加工食品，為了迎合大眾口味，反而會增加更多的油脂，這邊看著是少了精制糖的熱量，但是那邊增加的油脂熱量更可怕。所以木糖醇及相關(guān)的無糖產(chǎn)品吃的時候依然要控制量。

木糖醇確實(shí)是代糖中的“**”，但是如果要讓木糖醇發(fā)揮“**”的優(yōu)勢，主動權(quán)握在你我手中。而我們的主動權(quán)就是“度”的把握。凡事把握好度，自然就會收獲屬于你的甜蜜滋味。

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糖醇發(fā)酵工藝

木糖醇是一種天然的五碳糖醇，鏈上的每個碳原子上均連有一個羥基，在李子、草莓和樹莓等水果，以及南瓜、菜花和菠菜等蔬菜中少量存在，1891年被德國化學(xué)師HemilEmilFischer和他的團(tuán)隊在木糖與鈉汞齊的反應(yīng)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于化學(xué)、食品及醫(yī)藥等領(lǐng)域，木糖醇因其低血糖指數(shù)、在體內(nèi)不參與胰島素代謝通路、食用后不會引起血糖值升高成為胰島素天然的穩(wěn)定劑，是糖尿病患者優(yōu)先的甜味替代品。

生物發(fā)酵法的原理是利用細(xì)胞內(nèi)的木糖還原酶，將木糖還原為木糖醇

在日常生活中如何使用木糖醇口香糖獲得防齲的效果呢？

  首先，選擇木糖醇口香糖時要看木糖醇的含量。因?yàn)榭谙闾侵心咎谴嫉暮坎煌?，防齲效果也不一樣。一般而言口香糖中木糖醇的含量越多，預(yù)防效果就越好。在歐洲一些國家牙醫(yī)學(xué)會—包括瑞典牙醫(yī)會、芬蘭牙醫(yī)會、英國牙醫(yī)會、荷蘭牙醫(yī)會等都積極推薦木糖醇，作為木糖醇產(chǎn)品的推薦條件是木糖醇含量必須占糖份的50％以上。在亞洲國家，如日本、韓國也已經(jīng)開始食用并推薦木糖醇含量在50%以上的口香糖。

  其次，在使用木糖醇口香糖時要掌握好咀嚼次數(shù)和咀嚼時間。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖，通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖，便可以達(dá)到防齲的效果。飯后和吃完零食之后馬上咀嚼效果。即使是吃了含有砂糖的食品（巧克力等），吃完之后如果馬上咀嚼木糖醇口香糖的話，能迅速改善口腔環(huán)境，使酸性的口腔環(huán)境恢復(fù)為中性，減弱酸對牙齒的腐蝕作用。并且通過嚼木糖醇口香糖可以有助于牙齒的再礦化。在連續(xù)攝取木糖醇兩周到一個月左右就會出現(xiàn)效果。

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