大蒜的分類：大蒜按照蒜瓣大小分類法可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種；按照生態(tài)適應(yīng)性分類法大蒜可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。

大蒜的起源：大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時期被引種到中國，9世紀(jì)傳入日本和南亞地區(qū)，16世紀(jì)前葉在非洲和南美洲出現(xiàn)栽培，18世紀(jì)傳入北美洲，現(xiàn)已在世界各地栽培。近年來，中國大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇，天津銷售蒜種哪家好、河南，天津銷售蒜種哪家好、四川、陜西等，天津銷售蒜種哪家好。2016年中國大蒜種植面積達(dá)791257平方米，產(chǎn)量達(dá)21197131噸。

大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為 紫皮蒜與 白皮蒜兩種。

紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。

流感流行時，可生吃大蒜或醋蒜，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到預(yù)防的作用。大蒜有殺滅HP的作用。用**蒜水溶液灌腸，對頑固難愈的慢性菌痢，有一定療效。

一畝地需要多少蒜種？

1：采用地膜覆蓋栽培的 大蒜，植株生長旺盛，應(yīng)種稀一點，每畝3萬株左右（行距15~20厘米，株距10~12厘米）；外貿(mào)出口種植基地對大蒜頭大小有嚴(yán)格要求，為使直徑5厘米以上的蒜頭達(dá)90%以上，每畝種植株數(shù)可下降到2.5萬株左右，采用行株距17厘米×15厘米，每畝用種量150千克。在此范圍內(nèi)，具體栽植時掌握的密度應(yīng)以種瓣大小為標(biāo)準(zhǔn)，大瓣種可稀些，小瓣種可密些。壟作時密度可稍小，一般可根據(jù)蒜瓣大小每畝栽2萬～3萬株。

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