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大蒜的特征:大蒜有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。
地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
根:淺根性作物,無(wú)主根。發(fā)根部位為短縮莖周圍,外側(cè)**多,內(nèi)側(cè)較少。根**長(zhǎng)可達(dá)50cm以上,但主要根群分布在5-25cm土層,橫展范圍30cm。成株發(fā)根數(shù)70-110條。莖:鱗莖大形,具6~10瓣,外包灰白色或蒜苗 大蒜生長(zhǎng)時(shí)淡紫色于膜質(zhì)鱗被。葉基生,實(shí)心,扁平,線狀披針形,寬約2.5厘米左右,基部呈鞘狀。花莖直立,高約60厘米。 大蒜的生育過(guò)程可分為6個(gè)時(shí)期,山東口碑好大蒜,即發(fā)芽期,山東口碑好大蒜、幼苗期,山東口碑好大蒜、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長(zhǎng)期、鱗莖膨大期和休眠期。山東口碑好大蒜
種瓣 是大蒜幼苗的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。種蒜愈大,植株長(zhǎng)勢(shì)愈壯,而形成的鱗莖也愈重。選種瓣時(shí)以單瓣重4~6克為宜,過(guò)大(8克以上)易發(fā)生二次生長(zhǎng)。播前掰瓣時(shí),選留大瓣種,播種時(shí)分級(jí)播種。
種植密度不但影響蒜薹和蒜頭產(chǎn)量,而且對(duì)質(zhì)量也有影響。密度太高時(shí),蒜頭變小,蒜瓣平均重量下降,小蒜瓣比例增多,單位面積產(chǎn)量雖然有可能增高,但蒜頭和蒜瓣質(zhì)量下降;密度太低時(shí),蒜頭增大,蒜瓣平均單重增加,但由于單位面積的株數(shù)減少,單位面積產(chǎn)量隨之下降。 江西供應(yīng)大蒜廠家直銷大蒜通常是在春、夏季采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,晾干備用。
一畝地能用多少蒜種?
以青蒜或蒜黃為收獲產(chǎn)品的,露地栽培,一般每畝種植12萬(wàn)~15萬(wàn)株,行株距為(10~12)厘米×(3~5)厘米,每畝用種量為200~350千克。保護(hù)地栽培,要求播種時(shí)1瓣緊挨1瓣擺齊擠緊,每平方米播種14~15千克。
畝用種量需100~120公斤,其它品種蒜瓣小,畝用種量只需60~75公斤,每畝密度在3萬(wàn)~4萬(wàn)株,行距15~18厘米,株距8~10厘米。 壟作時(shí)密度可稍小,一般可根據(jù)蒜瓣大小每畝栽2萬(wàn)~3萬(wàn)株。
種薹蒜 一畝地四百斤蒜種。要根據(jù)需要而定。
食用大蒜需注意:雖然大蒜好處多多,但并不是所有人都適合食用。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道,大蒜中的蒜素對(duì)胃腸刺激較大,會(huì)增強(qiáng)胃液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),因此,有胃炎、腸炎、腹瀉的人群生吃大蒜較多時(shí),可能會(huì)出現(xiàn)胃部不適或者惡心嘔吐。有消化道潰瘍?nèi)缥笣?、十二指腸潰瘍的人,也不宜生吃大蒜,以免加重病情。除此之外,需要服用抗凝藥的患者比較好也不要生吃大蒜。例如,臨床上,房顫、心臟機(jī)械瓣膜置換術(shù)后,心臟支架手術(shù)后,剖腹產(chǎn)后肺栓塞等病人,需要長(zhǎng)期定時(shí)、定量、有規(guī)律地口服抗凝藥,預(yù)防血栓形成。而大蒜中的硫化物能阻止二磷酸腺苷誘導(dǎo)的血小板聚集,減慢血小板凝集,所以服用抗凝藥的患者生吃大蒜時(shí)要多加小心。大蒜的葉包括葉身和葉鞘。
大蒜生長(zhǎng)的環(huán)境要求:
大蒜喜好冷涼,較耐低溫。要求較高日照和高溫促進(jìn)花芽及鱗芽分化。此外,大蒜生長(zhǎng)以砂質(zhì)壤土比較好,在砂土中生長(zhǎng)的大蒜辣味濃,但質(zhì)地松,不耐儲(chǔ)藏。大蒜根淺,根毛多,根系吸水、肥能力較弱,所以不耐旱,在不同的生育期,大蒜對(duì)土壤濕度的要求各不相同。萌芽期要求較高的土壤濕度,促進(jìn)發(fā)根發(fā)芽;幼苗期水分不能過(guò)多,防止幼苗徒長(zhǎng),促進(jìn)根系的縱向生長(zhǎng);退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度;鱗莖膨大期,應(yīng)降低土壤濕度,避免鱗莖外皮腐爛變黑 。 大蒜不僅可作調(diào)味料,而且可入藥。甘肅2020年新鮮大蒜廠
大蒜晾曬期需要26~35℃高溫,晾曬時(shí)只曬莖葉不曬蒜頭,曬的過(guò)程中要時(shí)常翻動(dòng),一般晾曬2~3天后。山東口碑好大蒜
大蒜味雖佳,但一口討人厭的蒜味卻揮之不去、尷尬持久。如何吃蒜不留味,成了人們追求美食道路上的一大困擾。人們想盡辦法除去嘴里的蒜味,殊不知味道已經(jīng)進(jìn)入血液,蔓延全身。大蒜女孩/男孩只能懊悔在約會(huì)前貪一時(shí)嘴快,吃了太多的蒜。早在5000年前的古埃及、古羅馬時(shí)代,大蒜就很受歡迎。不過(guò)那時(shí)的大蒜更多的是作為藥品或祭祀品。人們敬畏大蒜,認(rèn)為它能驅(qū)除邪魔。當(dāng)時(shí)的農(nóng)民甚至用大蒜汁涂抹牛角,意在保護(hù)耕作的牛免受邪魔侵襲?;忌细忻?、咳嗽等疾病時(shí),他們也常用大蒜入藥服用。 山東口碑好大蒜
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