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詳細說明
1、 常溫下甜度與蔗糖相當,低溫下甜度達到蔗糖的1。
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2、 易溶于水,在溶解時吸收大量熱,食用時口腔感覺特別清涼。
3,江蘇木糖醇哪里可以買到、 不被口腔內(nèi)細菌發(fā)酵利用,能細菌生長及酸的產(chǎn)生,可防止齲齒。
4、 食用木糖醇后血糖值不會上升。
5、 生物穩(wěn)定性好。
6、 吸濕性好。
【有好就有壞】
木糖醇也會讓人發(fā)胖?營養(yǎng)師宋新稱:木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑,由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì),所以能減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生,對預防齲齒有一定的功效。 食品木糖醇生產(chǎn)廠家,湖北福潤德,江蘇木糖醇哪里可以買到,食品添加劑廠家供應,歡迎您來店咨詢!江蘇木糖醇哪里可以買到
木糖醇的應用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。 江蘇木糖醇哪里可以買到食品級木糖醇價格,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應,歡迎您來店咨詢!
名稱:木糖醇
外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣味:無毒無異味
味道:甜味
水溶性:極易溶
木糖醇是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代謝的產(chǎn)物。木糖醇的甜度與蔗糖相當,但熱量只有蔗糖的60%。故可供糖尿病患者食用而不增加糖值。又因不受酵母菌和細菌作用,故有防齲齒作用。
隨著養(yǎng)生、健康潮流的興起,人們更愿意從食物中買健康食材。其中,越來越被消費者認可的就有木糖醇食品,它們普遍應用于硬糖、零食、點心、口香糖、飲料當中。
吃過的人,也都會發(fā)現(xiàn)木糖醇的甜度很高,可這么甜的食物,糖尿病患者還能吃嗎?如果吃了會對身體有影響嗎?
追溯到木糖醇的歷史,早在20世紀70年代初,也就是大概1970年之前,木糖醇就一直被糖尿病患者當甜味劑來使用,并且還相應出品了木糖醇口香糖。
它的口感之所以那么甜,正是因為它的甜度幾乎可以和蔗糖類似,糖尿病患者可以放心吃。而現(xiàn)在市面上的無糖食品,其實就是木糖醇食物。
在我國《預包裝特殊膳食用品標簽通則》中提到無糖食品的標準,主要是指含有單糖和雙糖小于等于0.5克/100克或者是100毫升的固體、液體食品。
另外,中國營養(yǎng)學中對于糖尿病患者每日攝入糖的標準,是每天要在50g以內(nèi),是在25g的范圍內(nèi)。所以,木糖醇食物糖尿病患者可以適量吃。
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木糖醇是何物質(zhì)?"木糖醇"對人有哪些益處?
糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0。03---0。06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。
木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中甜的甜味劑,味涼、甜度相當于蔗糖,熱量相當于葡萄糖。是未來的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶體,外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說,木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。
因為木糖醇**能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點:每克2。4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國,為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑,不受用量限制的加入食品中。
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