木糖醇改善皮膚微生態(tài)作用被證實(shí)，正開創(chuàng)新的產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)

近日，《韓國微生物學(xué)雜志》上的發(fā)表的一項(xiàng)研究表明【1】，杜邦營養(yǎng)生物科技公司（DuPont Nutrition &Biosciences）生產(chǎn)的Xivia木糖醇對(duì)皮膚微生物的生長產(chǎn)生積極作用。研究人員的目的主要是分析該木糖醇是否在皮膚微生物生長中發(fā)揮潛在作用。 

研究小組將木糖醇制備成10%或50%的水溶液，然后用自動(dòng)生長曲線分析儀系統(tǒng)測(cè)量木糖醇存在下菌株的生長，該系統(tǒng)能夠記錄菌株的動(dòng)態(tài)變化，從而可以確定生長速率。

木糖醇能使金黃色葡萄球菌和兩株丙酸桿菌（C. acnes）的生長速度降低5%（w/v），而不是1%（w/v）。而表皮葡萄球菌在木糖醇含量為1%（w/v）和5%（w/v）時(shí)，其生長速率提高。但有跡象表明，高濃度木糖醇對(duì)表皮葡萄球菌（S.epidermidis）的生長有影響。

研究證實(shí)木糖醇可以通過金黃色葡萄球菌的生長而起到作用。金黃色葡萄球菌是特應(yīng)性皮炎患者皮膚上的主要病原體，可產(chǎn)生多種和酶，能夠損傷皮膚，引起炎癥反應(yīng)。同時(shí)，丙酸桿菌和表皮葡萄球菌是皮膚相關(guān)的主要微生物，江蘇食品木糖醇價(jià)格，通常被認(rèn)為是有益的共生物，但也可以作為條件致病菌，江蘇食品木糖醇價(jià)格，江蘇食品木糖醇價(jià)格。

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木糖醇——給你的飲料加點(diǎn)“健康”

隨著“健康中國”戰(zhàn)略的提出以及大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，健康的生活方式越來越受到人們的追捧，這也使得低糖和無糖飲料逐漸進(jìn)入人們的視野，并逐步占領(lǐng)一席之地。

“糖”這一讓人們又愛又恨的物質(zhì)，雖有甜蜜的口感給人們帶來美好的味覺享受，但吃多了就會(huì)導(dǎo)致肥胖、等一系列疾病，特別是當(dāng)添加到飲料中，更好的味覺體驗(yàn)讓人們欲罷不能。

但好在有了木糖醇這一神奇的甜味劑，雖然它名字中有個(gè)“糖”字，但卻不是糖，木糖醇是一種五碳糖醇，屬于醇類化合物，而糖多是醛類或酮類化合物，雖然木糖醇不是糖，但它依然可以代替蔗糖，并且食用起來更加健康。

木糖醇在飲料中的應(yīng)用也是十分的，涉及到了多種不同類型的飲料，包括木糖醇無糖碳酸飲料、氣泡水、無糖茶飲料等，不同的類型滿足了不同人群的需求，比如說無糖碳酸飲料，它的配方中用木糖醇代替了原本的蔗糖、白砂糖等糖類，再搭配其他甜味劑，實(shí)現(xiàn)飲料甘甜的口感，加上木糖醇清涼的特性，讓碳酸飲料飲用起來更加清爽，這也符合現(xiàn)代年輕人對(duì)口感的需求，使得無糖碳酸飲料的市場(chǎng)更加年輕化、長遠(yuǎn)化。

研究中發(fā)現(xiàn)：木糖醇還有幾大好處

防止齲齒：無論成年人還是兒童，都容易因?yàn)榭谇恢械母鞣N因素，增加齲齒的發(fā)生危險(xiǎn)。而齲齒主要是牙齒的硬件出現(xiàn)了病損，發(fā)病率較高。

在預(yù)防上，大家在飯后不方便刷牙時(shí)，就不妨吃含有木糖醇的無糖口香糖，木糖醇可以起到口腔中的細(xì)菌不被利用的目的，從而預(yù)防齲齒。

改善口干綜合征：如果你有唾液腺的自身免疫性疾病，除了口干以外伴隨著全身的口干綜合征，可用木糖醇替代甜味的食物，尤其是小吃零食，可避免病情加重。

改善肝臟功能：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，木糖醇可作為改肝臟功能，尤其是肝炎的理想物質(zhì)。木糖醇可以在一定程度上不影響胰島素水平，從而通過細(xì)胞膜被各個(gè)組織利用吸收，達(dá)到合成肝糖原的目的。

木糖醇熱量低：和添加蔗糖、白砂糖等糖類食物相比，木糖醇熱量低，更適合糖尿病患者食用。

但木糖醇再好，如果是被添加到點(diǎn)心蛋糕中，糖尿病患者也需注意，這些食物中雖然熱量低，但脂肪高，吃后也容易增加全天能量攝入， 容易升高餐后血糖。

所以，對(duì)于這樣的食物，建議你在偶爾嘴饞時(shí)，用來代替有糖點(diǎn)心是可以的，但不要大量吃才是穩(wěn)定血糖的好辦法。

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我們吃的木糖醇究竟是什么

 木糖醇是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03——0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。

  木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。

  木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級(jí)來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因?yàn)槟咎谴?*能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%.木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑，不受用量限制的加入食品中。

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木糖醇的歷史

木糖醇在1891年由一名德國科學(xué)生產(chǎn)出來。到20世紀(jì)30年代它進(jìn)一步得到發(fā)展，并變得更純凈。但直到二戰(zhàn)期間它才變得有利用價(jià)值，當(dāng)時(shí)芬蘭人將其作為蔗糖的替代品。到了20世紀(jì)60年代，木糖醇成為德國，瑞士，蘇聯(lián)和日本人的甜味劑選擇。但那時(shí)，包括美國和澳大利亞在內(nèi)的其他國家還不知道這種糖。后來由于價(jià)格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才進(jìn)入美國市場(chǎng)。1963年，美國食品和藥物管理局將木糖醇列為不受數(shù)量限制使用的食品，因?yàn)樗鼘?duì)人體沒有毒性。

木糖醇有副作用嗎？

盡管大多數(shù)人不會(huì)遇到問題，但有些比較敏感的人在攝入太多木糖醇時(shí)會(huì)引起輕微腹瀉和抽筋。但身體活性酶對(duì)攝入量做出調(diào)整后，不適感通常會(huì)自己消失。

木糖醇安全嗎？

美國食品和藥物管理局已經(jīng)聲明消費(fèi)木糖醇對(duì)人類是安全的。但狗攝入木糖醇存在危險(xiǎn)，由于會(huì)引起狗的血糖指數(shù)迅速下降，因此存在致命風(fēng)險(xiǎn)。 江蘇食品木糖醇價(jià)格

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