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木糖醇的副作用
木糖醇是水果和蔬菜等植物材料自然產(chǎn)生的天然酒精。從樺木提取的木糖醇還經(jīng)常用于生產(chǎn)保健滋補(bǔ)品。作為糖的更健康替代品,木糖醇的熱量很低,并經(jīng)常添加在口香糖、加工食品、膳食營養(yǎng)品和牙齒保健產(chǎn)品中。
木糖醇是一種五碳糖醇,被認(rèn)為是一種非致性甜味劑??梢栽诤w維蔬菜、水果、谷物、樺木等植物中發(fā)現(xiàn)它。它比普通糖的熱量少40%,碳水化合物少75%。
木糖醇被認(rèn)為是孕婦、哺乳女性和嬰兒可以安全消費(fèi)的糖。由于木糖醇不容易被轉(zhuǎn)變成脂肪,因此對(duì)健美者和者也有好處。木糖醇也是一種非發(fā)酵糖,不能被口腔細(xì)菌轉(zhuǎn)變成酸。因此,河南食用木糖醇的功效與作用,它可以平衡口腔中的酸堿度,預(yù)防細(xì)菌導(dǎo)致的蛀牙等口腔疾病。此外,它還可以有效一些細(xì)菌導(dǎo)致的耳朵。盡管是美國藥物和食品管理局核準(zhǔn)使用的安全食品添加劑,但過量攝入木糖醇也存在一定副作用。
少量攝入木糖醇有助于牙齒琺瑯質(zhì)吸收礦物質(zhì),并增加牙齒強(qiáng)度。有人觀察到,經(jīng)常使用木糖醇的哺乳母親,可以降低嬰兒遭受變鏈球菌傳染風(fēng)險(xiǎn)80%。木糖醇還可以增加白血細(xì)胞活性以低抵御細(xì)菌。它有助于白色,幽門螺桿菌的生長,從而起到防止口臭,胃潰瘍和胃的作用。下面讓我們了解木糖醇的常見副作用。
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木糖醇是何物質(zhì)?"木糖醇"對(duì)人有哪些益處?
糖醇是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0。03---0。06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。
木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中甜的甜味劑,味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖,熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來的甜味劑,是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶體,外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級(jí)來說,木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。
因?yàn)槟咎谴?*能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn):每克2。4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國,為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑,不受用量限制的加入食品中。
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木糖醇的應(yīng)用范圍:
1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多尿、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助劑。
2、 食用木糖醇不會(huì)引起齲齒,可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。
3、 由于其獨(dú)特的功能,與其它糖類、醇類調(diào)和食用,可作為低糖食品的甜味劑。
4、 木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。
也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。
5、 為了身體健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病肥胖癥。
6、 木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妝水等。
1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng),低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水,在溶解時(shí)吸收大量熱,食用時(shí)口腔感覺特別清涼。
3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用,能細(xì)菌生長及酸的產(chǎn)生,可防止齲齒。
4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升。
5、 生物穩(wěn)定性好。
6、 吸濕性好。
牙齒美容備忘:木糖醇防齲有講究
笑容是留給別人的的印象。而很多人卻因?yàn)檠例X不夠潔白,對(duì)自己的笑容也失去了信心。隨著木糖醇防齲知識(shí)的推廣和普及,越來越多的人開始認(rèn)識(shí)到木糖醇的健齒功效,選擇木糖醇口香糖作為防齲健齒的好幫手。 食品級(jí)木糖醇價(jià)格,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
木糖醇在烘焙中的應(yīng)用
近年來,隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,居民生活水平的提高,烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢,烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展,在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高,市場規(guī)??傮w呈擴(kuò)大趨勢。但消費(fèi)者的需求導(dǎo)向決定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向,過去烘焙可能只要保證面包、糕點(diǎn)做得好吃就可以了,但現(xiàn)在人們?cè)诓粩嘧非蠼】?,追求低糖、低脂、低熱量,如何才能在保證美味的同時(shí)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者這些需求呢,豫鑫木糖醇為您提供解決方案。
天然無糖甜味劑木糖醇,可以控制熱量值,穩(wěn)定和保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞,木糖醇白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,甜度與蔗糖相當(dāng),無需改變工藝,可1:1替換蔗糖使用。
木糖醇極易溶于水,溶于水時(shí)吸熱,食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,因而制作的面包、蛋糕等口感清新,無厚膩感,且甜度不變。
較強(qiáng)抑菌性,可延長焙烤食品的保質(zhì)期(經(jīng)實(shí)驗(yàn)測試,在溫度29°c,相對(duì)濕度80%條件下,保質(zhì)期同比蔗糖延長48小時(shí))
不產(chǎn)生美拉德反應(yīng),色澤呈現(xiàn)明亮的暖黃色,可以很好的保持食材本色。
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求證:木糖醇能放心吃嗎?
木糖醇食品現(xiàn)在賣得很火:木糖醇口香糖、木糖醇餅干……之所以如此走俏,跟商家宣傳木糖醇的“代糖”身份有很大關(guān)系——熱量低,吃了不會(huì)發(fā)胖;糖尿病患者也可以放心食用。不過**指出,木糖醇雖然熱量低,并不意味著可以放心吃,否則會(huì)引起腹瀉等癥狀。
“木糖醇的熱量確實(shí)比較低?!北本﹨f(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副教授陳偉介紹,跟普通蔗糖(白糖)比起來,木糖醇的甜度更高,約是蔗糖的1.2倍。這意味著,在達(dá)到同樣甜度的情況下,所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一種低熱量的物質(zhì),其帶來的能量當(dāng)然也比蔗糖要小。
河南食用木糖醇的功效與作用湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。湖北福潤德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤德食品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。湖北福潤德食品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使湖北福潤德食品在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1314185.html
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