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詳細(xì)說明
(一) 甜菊糖苷(甜菊糖、甜葉菊苷)
甜菊糖苷是從物甜葉菊中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜葉菊的應(yīng)用在南美洲已經(jīng)有幾百年歷史,如今它在中國、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韓國種植。甜菊糖苷常用于飲料(調(diào)味水、果汁、茶、汽水等)、烘焙食品(糕點(diǎn)、谷物棒、餅干等)、酸奶、調(diào)味醬(沙拉醬、果醬/果凍等)、甜點(diǎn)和糖果(冰淇淋、巧克力、硬糖等)中,它也常用于餐桌代糖。
甜菊糖苷的熱量約為蔗糖的1/3000,且不參與人體代謝,因而可供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用。
(二) 羅漢果甜苷(羅漢果提取物)
羅漢果是原產(chǎn)于中國的藤本植物,羅漢果甜苷是從羅漢果果實(shí)中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的240倍。中國民間用羅漢果泡水或加入糕點(diǎn)已有千百年的歷史,羅漢果也是我國首批批準(zhǔn)的藥食兩用物質(zhì)之一。
目前羅漢果糖苷已經(jīng)應(yīng)用于飲料(加味水、果汁、茶、蘇打水等)、烘焙食品(糕點(diǎn)、谷物棒、餅干等)、酸奶、調(diào)味醬 (沙拉醬、果醬或凝膠劑等),北京食用甜味劑供應(yīng)商,北京食用甜味劑供應(yīng)商、甜點(diǎn)及糖果(冰淇淋,北京食用甜味劑供應(yīng)商、巧克力、硬糖等)中。 食品甜味劑廠商,食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。北京食用甜味劑供應(yīng)商
“團(tuán)團(tuán)碩果自流黃,羅漢芳名托上方。寄語山僧留待客,多些滋味煮成湯?!痹缭谒纬瘯r(shí)期,詩人林用中以詩歌的形式就已經(jīng)贊美了羅漢果。羅漢果(Siraitiagrosvenorii)屬于葫蘆科多年生藤本植物,在中國已經(jīng)有數(shù)百年的食用歷史。味甘、性微涼,具有清肺止咳、促進(jìn)腸功能之療效,可急、慢性,急、慢性扁桃體炎,急性胃炎,等癥狀。
羅漢果中提取的天然甜味劑羅漢果甜苷是一種極甜的非糖類物質(zhì),且不含任何熱量和碳水化合物,非轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。相對于甜葉菊甜味劑而言,羅漢果甜味劑清甜而無異味,還具有抗氧化作用,有潤肺止咳功效,逐漸成為更受歡迎的、更次的天然甜味劑。 江蘇甜味劑廠商食用甜味劑的分類,食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。
羅漢果天性喜陰涼、晝夜溫差大、不耐高溫,對氣候要求極為苛刻,因此我國的羅漢果種植基地主要位于***桂林市桂北地區(qū),該地區(qū)氣候條件比較適宜。全球的80%羅漢果產(chǎn)自于中國,同時(shí),我國相關(guān)法律規(guī)定不得將羅漢果的種子及其遺傳物質(zhì)帶離中國,產(chǎn)地單一性和法規(guī)因素在某種程度上限制了羅漢果在全球市場的占有率。這種獨(dú)特的地域生長性如同一把雙刃劍一樣,一方面,羅漢果種植地區(qū)因獨(dú)特的氣候條件無法大面積推廣種植。另一方面,隨著人們健康意識(shí)的高漲,未來對天然甜味劑的需求將會(huì)不斷增加,羅漢果的市場價(jià)值也將逐漸上升,畢竟物以稀為貴。
全球三氯蔗糖、安賽蜜等甜味劑原料領(lǐng)域的細(xì)分**“金禾實(shí)業(yè)”(002597)近日重磅推出了一款正式面向消費(fèi)者的戰(zhàn)略新品——愛樂甜零卡糖,7月7日正式啟動(dòng)預(yù)售的愛樂甜升級(jí)版一經(jīng)推出,便引起了投資機(jī)構(gòu)、媒體、行業(yè)的關(guān)注。此次推新,金禾能否開辟千億代糖市場的新藍(lán)海呢?
順勢而為搶占先機(jī):
2019是全球低糖無糖產(chǎn)品大賣的一年,減糖成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢
過去,“糖”曾是包裝食品飲料新品大賣的重要因素,而如今,“減糖”卻成為了巨頭推新成功的重要賣點(diǎn)。為何會(huì)有這樣的改變?驅(qū)動(dòng)因素在于:消費(fèi)者對健康需求的日益提升。Innova Market Insights的研究數(shù)據(jù)顯示,有接近一半的美國嬰兒潮人群希望減少糖的攝入量、并購買更多的減糖食品,而五分之二的人正在削減他們對甜食的消費(fèi)。
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羅漢果,是中國的特有物種,也稱“金不換”“神仙果”“東方神果”,在我國已經(jīng)有超過800年的栽培和使用歷史,民間一直將其作為藥食同源的水果,用來泡茶和煮湯(羅漢果在清熱、化痰止咳方面具有奇效)。近年來,隨著其種植和加工技術(shù)的突破,逐步走上了商業(yè)化生產(chǎn)的道路。
其實(shí),早在20世紀(jì)90年代初,寶潔公司就曾進(jìn)行過羅漢果商業(yè)化生產(chǎn)的嘗試,當(dāng)時(shí)他們研發(fā)出了制造羅漢果果汁的方法并申請了專利,但因?yàn)樵瞎?yīng)無法掌控和當(dāng)時(shí)市場需求量不大,所以終放棄了生產(chǎn)。
直到2004年,羅漢果才真正實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化生產(chǎn)。在這一年,中國科學(xué)院廣西桂林植物研究所的一位科研人員藍(lán)福生與新西蘭的一家企業(yè)合資成立了吉福思生物技術(shù)有限公司(后改為吉福思羅漢果有限公司),他們從羅漢果中提取出一種叫“甜苷Ⅴ”的乳白色粉末(羅漢果甜味劑,甜度是蔗糖的300倍),可用于飲料和食品中作為代糖原料。經(jīng)過他們這些年的推廣,在羅漢果甜苷推出6年之后,吉福思獲得了FDA認(rèn)證,成為全球獲得FDA認(rèn)證的羅漢果甜苷。
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《2015-2020美國居民膳食指南》和美國FDA新營養(yǎng)成分標(biāo)簽的發(fā)布,再加上消費(fèi)者對食品透明度、低糖和清潔標(biāo)簽的要求,導(dǎo)致食品和飲料產(chǎn)業(yè)對天然、零卡路里和高倍甜味劑的需求量越來越大,比如甜菊糖、羅漢果甜苷和赤蘚糖醇。
事實(shí)上,近幾年興起的食品和飲料減糖風(fēng)暴已經(jīng)蔚然成風(fēng)。一些國家不僅號(hào)召民眾減少糖分的攝入量,同時(shí)還通過相關(guān)法規(guī)、禁令和稅收來要求食品產(chǎn)業(yè)減少糖用量。食品行業(yè)的天然和有機(jī)趨勢也促進(jìn)一些飲料生產(chǎn)商將精力集中在產(chǎn)品的清潔標(biāo)簽和天然甜味劑上。所有這些因素都為高倍低卡路里甜味劑如甜菊糖和羅漢果甜苷鋪平了道路。
在未來的幾年內(nèi),減糖行動(dòng)的熱度仍然會(huì)持續(xù)下去。減糖是一件錯(cuò)綜復(fù)雜的行動(dòng),既需要減少糖用量,有要兼顧產(chǎn)品的額口感和口味,同時(shí)還要注重清潔標(biāo)簽。
湖北福潤德食品原料有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑等,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1322534.html
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