甜味劑市場(chǎng)后起之秀——羅漢果

“團(tuán)團(tuán)碩果自流黃，羅漢芳名托上方。寄語(yǔ)山僧留待客，多些滋味煮成湯。”早在宋朝時(shí)期，詩(shī)人林用中以詩(shī)歌的形式就已經(jīng)贊美了羅漢果。羅漢果（Siraitiagrosvenorii）屬于葫蘆科多年生藤本植物，在中國(guó)已經(jīng)有數(shù)百年的食用歷史。味甘、性微涼，具有清肺止咳、促進(jìn)腸功能之療效，可急、慢性，急、慢性扁桃體炎，急性胃炎，四川食品級(jí)甜味劑廠家，等癥狀。

羅漢果中提取的天然甜味劑羅漢果甜苷是一種極甜的非糖類物質(zhì)，且不含任何熱量和碳水化合物，非轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，四川食品級(jí)甜味劑廠家。相對(duì)于甜葉菊甜味劑而言，羅漢果甜味劑清甜而無(wú)異味，還具有抗氧化作用，有潤(rùn)肺止咳功效，逐漸成為更受歡迎的、更次的天然甜味劑，四川食品級(jí)甜味劑廠家。 食用甜味劑的分類，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。四川食品級(jí)甜味劑廠家

甜味劑會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)甲醛過(guò)高？

這種說(shuō)法主要是針對(duì)阿斯巴甜而言的。

阿斯巴甜在體內(nèi)會(huì)分解成苯基丙胺酸、天冬氨酸、甲醇，這三種分解產(chǎn)物中，苯基丙胺酸、天冬氨酸都屬于氨基酸，存在與各種含蛋白質(zhì)的食材中，一般不會(huì)對(duì)人體造成危害，除非是“苯**酸尿癥”這種罕見(jiàn)的遺傳缺陷疾病患者。

因此，阿斯巴甜中被認(rèn)定為“真兇”的是甲醇。

大劑量的甲醇必然會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生作用，因?yàn)槿梭w會(huì)將甲醇轉(zhuǎn)化為甲醛，如果體內(nèi)缺乏代謝甲醛的酶，或者體內(nèi)甲醛含量過(guò)多，就會(huì)對(duì)身體造成傷害。但我們從阿斯巴甜中攝入的甲醇含量極其微小，幾乎不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何影響。而且人體內(nèi)每天產(chǎn)生的甲醛含量甚至是從甲醇中提取到的幾千倍。

此外，一項(xiàng)研究令受試者攝入高達(dá)每公斤體重200mg的阿斯巴甜，這個(gè)攝入量達(dá)到了美國(guó)人平均日常攝入量的40倍，但結(jié)果既沒(méi)顯示出受試者體內(nèi)的甲醛毒性，也沒(méi)有呈現(xiàn)出甲醛水平的明顯變化。

可見(jiàn)，正常使用阿斯巴甜并不會(huì)造成甲醛中毒。

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糖精合成甜味劑的特性及現(xiàn)狀

      糖精合成甜味劑的特性及現(xiàn)狀，糖精是人類合成的代甜味劑，其化學(xué)名稱是鄰苯甲酰磺酰亞胺，食品工業(yè)使用的實(shí)際是其易溶于水的鈉鹽，因此會(huì)有輕微的苦味和金屬味，其甜度是蔗糖的300-500倍。糖精鈉曾是世界食品工業(yè)甜味劑的主要產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)繁盛時(shí)期的市場(chǎng)份額占到55%，但其安全性有待商榷，2017年世界衛(wèi)生組織國(guó)際研究機(jī)構(gòu)將糖精及其鹽列入3類致物清單中，其使用量逐年降低，目前糖精在腌漬菜等低端產(chǎn)品中較為常見(jiàn)。

木糖醇的作用

1、木糖醇具有腐蝕的作用，在口腔中長(zhǎng)時(shí)間滯留木糖醇，可有效預(yù)防齲齒。根據(jù)這一特性，木糖醇被廣泛應(yīng)用于口香糖、糖果、巧克力、膠姆糖等食品中。

2、可以代替蔗糖，利用其不發(fā)酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有與甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的功能，而且使用時(shí)不發(fā)黏，令人備感清爽，可用于各種護(hù)膚品和牙膏中。

4、木糖醇可為糖友提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖用來(lái)制作糖醋排骨、糖醋魚(yú)等菜肴。 食品甜味劑哪有賣，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。

甜味劑安全嗎？

只要按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)正確使用甜味劑，就不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

然而，超范圍、超限量使用食品添加劑的現(xiàn)象仍存在，原因可能是生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，技術(shù)管理水平不高，也不排除個(gè)別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，故意違法使用。 

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢(shì)，一方面食品監(jiān)管部門要加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的宣貫力度，加強(qiáng)監(jiān)管，要求食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。另一方面消費(fèi)者應(yīng)理性看待食品添加劑，注意從正規(guī)渠道購(gòu)買產(chǎn)品。

對(duì)于嗜好甜食的消費(fèi)者，尤其是糖尿病患者，建議在合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，可選擇通過(guò)甜味劑替代部分或全部添加糖的食品。 甜味劑的使用方法，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。河南食用級(jí)甜味劑廠商

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甜味劑三劍客之——甜菊糖&羅漢果甜苷&赤蘚糖醇

《2015-2020美國(guó)居民膳食指南》和美國(guó)FDA新?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽的發(fā)布，再加上消費(fèi)者對(duì)食品透明度、低糖和清潔標(biāo)簽的要求，導(dǎo)致食品和飲料產(chǎn)業(yè)對(duì)天然、零卡路里和高倍甜味劑的需求量越來(lái)越大，比如甜菊糖、羅漢果甜苷和赤蘚糖醇。

事實(shí)上，近幾年興起的食品和飲料減糖風(fēng)暴已經(jīng)蔚然成風(fēng)。一些國(guó)家不僅號(hào)召民眾減少糖分的攝入量，同時(shí)還通過(guò)相關(guān)法規(guī)、禁令和稅收來(lái)要求食品產(chǎn)業(yè)減少糖用量。食品行業(yè)的天然和有機(jī)趨勢(shì)也促進(jìn)一些飲料生產(chǎn)商將精力集中在產(chǎn)品的清潔標(biāo)簽和天然甜味劑上。所有這些因素都為高倍低卡路里甜味劑如甜菊糖和羅漢果甜苷鋪平了道路。

在未來(lái)的幾年內(nèi)，減糖行動(dòng)的熱度仍然會(huì)持續(xù)下去。減糖是一件錯(cuò)綜復(fù)雜的行動(dòng)，既需要減少糖用量，有要兼顧產(chǎn)品的額口感和口味，同時(shí)還要注重清潔標(biāo)簽。

四川食品級(jí)甜味劑廠家

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。湖北福潤(rùn)德食品擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑，甜味劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑。湖北福潤(rùn)德食品不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。湖北福潤(rùn)德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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