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產(chǎn)品關鍵詞:上海冶金微生物菌種定向改良增效服務,微生物菌種定向改良
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摘要:分析了單細胞蛋白的種類、基本特性、培養(yǎng)方法等,探究了影響其產(chǎn)量、產(chǎn)率的原因以及單細胞蛋白應用于食品工業(yè)的安全性評價及應用過程中的優(yōu)缺點,介紹了國內單細胞蛋白在食品行業(yè)的應用情況和前景,展望了單細胞蛋白的研究方向。關鍵詞:單細胞蛋白;菌蛋白;微生物發(fā)酵;食品工業(yè);Abstract:Thepapersummariedthespecies,thecharacteristics,theculturemethodsofsinglecelltein,exploredthefactorsaffectingtheyieldandductivityofsingleelltein,:singlecelltein;bacterialtein;microbialfermentation;foodindustry;單細胞蛋白(SCP)是利用***、霉菌、酵母菌或微藻在各種基質上大規(guī)模培養(yǎng)而獲得的微生物菌體[1],是由蛋白質、碳水化合物,上海冶金微生物菌種定向改良增效服務、脂肪、核酸、維生素和無機物等混合組成的細胞質團[2]。SCP生長速度快,可以用簡單廉價的非蛋白原料轉換為蛋白質,上海冶金微生物菌種定向改良增效服務,這些***的特征可有效補充蛋白質來源的不足,對于食品工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。1、單細胞蛋白的種類選擇生產(chǎn)SCP的微生物主要從安全性、實用性、生產(chǎn)效率和培養(yǎng)條件等方面考慮,上海冶金微生物菌種定向改良增效服務,且需要味道好并易消化吸收,但**重要的是安全、***和不致病。用于生產(chǎn)SCP的微生物種類很多,目前用于生產(chǎn)SCP的微生物主要包括4大類群。需要對上述諸多條件進行優(yōu)化才能獲得高質量的原生質體;上海冶金微生物菌種定向改良增效服務
原標題:【觀點】微生物菌劑中的“野老虎”和“寵物貓”微生物菌劑無論是用作土壤修復菌劑或者是微生物菌肥,都有一個不可回避的問題,即微生物菌種在土壤環(huán)境中的競爭存活能力。競爭力強的菌種能夠很快適應所處的土壤環(huán)境,迅速繁殖成為優(yōu)勢菌群,從而發(fā)揮其***土壤有機質、抵御有害菌群、刺激植物生長的作用,同時還可以達到修復土壤、培肥地力、防治土傳病害、提高作物產(chǎn)量和品質之目的。競爭力差的菌種,不僅作用大打折扣,而且在土壤菌群數(shù)量會迅速衰減,存活都較為困難。鑒于國家相關政策的傾斜,一些不具備生產(chǎn)微生物菌劑的企業(yè)也跟風上馬,加入到土壤修復菌劑和微生物菌肥的生產(chǎn)行列。企業(yè)沒有具有自主知識產(chǎn)權的菌種,大都采用外購菌種的形式解決生產(chǎn)問題,但是不清楚由于微生物個體很小,與外界環(huán)境的接觸面很大,在人工重復培養(yǎng)繁殖過程中極易發(fā)生變異,喪失其原來的一些特性,特別是野生環(huán)境下的競爭存活能力。這樣生產(chǎn)出來的菌劑產(chǎn)品好比自家養(yǎng)的寵物貓,進入自然的生態(tài)環(huán)境后往往自身難保,見了耗子都會嚇怕的情況下,怎么能抓住耗子。喪失野生環(huán)境下競爭存活能力的菌劑,也是如此,根本無法發(fā)揮其抵御有害菌群、***土壤有機質等作用。江蘇工業(yè)微生物菌種定向改良合成途徑對基因組重排在微生物菌種選育中的應用研究進行介紹;
將突變菌庫中的帶有不同遺傳性狀的正變菌株基因進行多親本融合,在全基因組范圍內隨機交換基因,通過篩選,剔除基因組中的不利的變異基因,在遞推式融合中,將突變菌株庫中的有利基因逐漸積累,從而完成跳躍性人工進化.基因組重排育種技術主要分五步:、突變菌株庫的建立基因組重排育種技術首先會構建一個包含不同遺傳特性的突變菌株庫,其中的親本擁有多種多樣的基因,在后續(xù)的遞推式原生質體融合時,不同的優(yōu)良性狀可以進行剪接,然后統(tǒng)一集中到融合體中.通常,突變菌株庫可借助自然分離、誘變育種等常見技術建立,從而獲得更多帶有多樣性基因的親本.、親本的篩選當利用誘變育種技術進行微生物菌種選育時,“選”與“育”要結合起來,提高誘變效率.首先進行“育”:通過各種誘變手段(如物理誘變、化學誘變等),使菌株產(chǎn)生基因型突變,但該突變是不定向的,只有極少部分是正突變;再進行“選”:借助各種篩選方法篩選出具有某特定表型的突變株,如能夠耐受不良環(huán)境(如某種濃度的***、前體或不同的pH等),從絕大部分的負突變中快速篩選出正突變,進一步提高篩選效率.、親本原生質體的制備原生質體融合技術是基因組重排技術的基礎。
如Cys、Met[9]。在SCP的加工過程中可添加適量的精氨酸,使之與賴氨酸的比率合理,同時還應添加適量蛋氨酸以彌補SCP中蛋氨酸含量的不足。4、安全性評價、安全性評價安全是關系到SCP能否作為食品的首要問題。SCP的原材料是危及安全性的關鍵。比如,石油和石蠟中的致*烴類、一些***產(chǎn)生的***物質、水解液中的0分解產(chǎn)物等。為了使SCP符合作為食物的要求,通常采用特定的后處理來提高這種產(chǎn)品的消化性和可接受性[10]。**蛋白質咨詢組對其安全性評價作出規(guī)定:生產(chǎn)用菌株不能是病原菌,不產(chǎn)生***;對生產(chǎn)用資源也提出一定要求,例如農(nóng)產(chǎn)品來源的原料中重金屬和農(nóng)藥殘留含量,不能超過要求;在培養(yǎng)條件和產(chǎn)品處理中要求無污染、無溶劑殘留和熱損害,**終產(chǎn)品應無病菌、無活細胞、無原料和溶劑殘留。對**終產(chǎn)品還必須進行小動物毒性實驗(小白鼠和大白鼠)。美國食品***管理局同時規(guī)定,必須對致*性多環(huán)芳香族化合物、重金屬、******及菌的病源性、***性、遺傳性等進行充分評估。、營養(yǎng)性評價SCP食品的營養(yǎng)性評價,除化學分析數(shù)據(jù)外,**終取決于生物測定。生物測定的方法有生長法和氮平衡法兩種。生長法是測定蛋白質效率,氮平衡法是測定蛋白質生物學價值。是微生物代謝產(chǎn)物開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化所必須面對的重大挑戰(zhàn)。
含有人體必需的8種氨基酸,尤其是谷物中含量較少的賴氨酸[4]。(2)原料來源***。SCP有著較為***的生產(chǎn)原料來源。大致分為以下幾類:工業(yè)廢物、廢水;石油、天然氣的相關產(chǎn)品;農(nóng)業(yè)廢物和廢水。利用這些原料來生產(chǎn)SCP,不但變廢為寶,增加經(jīng)濟效益,而且還凈化和保護了環(huán)境。(3)培育時間短。SCP與其他蛋白相比的一大優(yōu)點就是其較短的細胞培育時間。菌體以分裂或芽殖方式繁殖按**增長,例如,酵母菌繁殖一代的時間是13h、細菌是、藻類是2~6h。(4)生產(chǎn)效率高。SCP的生長速度比高等動、植物快得多,肉牛體重加倍周期為2個月,豆科牧草為2周,肉雞的加倍周期為10d,藻類的加倍周期是6h,酵母的加倍周期為1~3h,細菌只有,500kg的奶牛平均每天大約要生產(chǎn),而500kg酵母種***可生產(chǎn)1250kg蛋白質[5]。(5)SCP可以進行工業(yè)化生產(chǎn)。它不受地區(qū)、季節(jié)和氣候的限制,產(chǎn)量高、質量好。而且還只使用少量的勞動力。SCP進行工業(yè)化生產(chǎn)時,不占用其他農(nóng)作物的土地,不受氣候的影響和約束,生產(chǎn)環(huán)境易控制,并能連續(xù)生產(chǎn)。微生物是在大型立體的發(fā)酵罐中培養(yǎng),即使在小面積的土地上也可以生產(chǎn)大量菌體;不受季節(jié)及陽光的限制,且生產(chǎn)效率高,生產(chǎn)能力可達2~6kg/hm3。如200m3的培養(yǎng)罐。對圍繞其開展的組學研究進行了詳細闡述。天津農(nóng)業(yè)微生物菌種定向改良技術服務
基因組重排作為一種實用***的育種技術。上海冶金微生物菌種定向改良增效服務
即非致病和非產(chǎn)毒的酵母菌、細菌、***和微藻[1]。選擇不同微生物生產(chǎn)SCP時應具體分析:細菌:生長速度快、蛋白質含量高,但個體小、分離困難,分離的蛋白質不易消化。酵母菌:菌體大,易于分離回收,分離的蛋白質較細菌易于消化。目前生產(chǎn)上采用酵母菌較多。絲狀***:易于回收,質地良好,但生產(chǎn)速度較慢,蛋白質含量低。藻類:其纖維質的細胞壁不易被人體消化,可富集重金屬,作為食品需進行加工。2、單細胞蛋白的生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)量產(chǎn)率、生產(chǎn)單細胞蛋白的一般工藝菌種→菌種擴大培養(yǎng)→發(fā)酵罐培養(yǎng)→培養(yǎng)液→分離→菌體→洗滌或水解→干燥,SCP的生產(chǎn)工藝一般可概述為以下幾點[2]:(1)菌種擴大培養(yǎng):先在無菌室內或超凈工作臺內接種原種菌,然后轉到斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng),再轉到三角瓶中培養(yǎng),***由小種子罐到大種子罐。培養(yǎng)基要求含碳源物質的單糖或多糖分子,氮源,硫、磷等礦物質微量元素,也可添加一些有利于菌體生長的生長素;(2)***:所用的培養(yǎng)液以及所提供的空氣都必須***。培養(yǎng)液多采用蒸氣加熱***,空氣常用陶瓷多孔過濾器去除細菌;(3)培養(yǎng):溫度和pH都應適宜,通風供氧,攪拌均勻;(4)分離過濾:冷卻后用高速離心機或濾布過濾。在生產(chǎn)中為了使培養(yǎng)液中的養(yǎng)分得到充分利用。上海冶金微生物菌種定向改良增效服務
上海朝瑞生物科技有限公司主要經(jīng)營范圍是化工,擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。上海朝瑞科技致力于為客戶提供良好的科研技術服務,應用技術服務,科研成果轉化,科學產(chǎn)品銷售,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學習行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于化工行業(yè)的發(fā)展。上海朝瑞科技立足于全國市場,依托強大的研發(fā)實力,融合前沿的技術理念,飛快響應客戶的變化需求。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1372987.html
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