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大蒜中含有大蒜素以及豐富的礦物質(zhì)和維生素,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,海南本地大蒜,在烹調(diào)過(guò)程中可增加食物的風(fēng)味,提高食欲的同時(shí)大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動(dòng),海南本地大蒜,具有增加食欲的作用。進(jìn)食過(guò)多的大蒜后,大蒜素可刺激胃酸過(guò)多分泌引起患者出現(xiàn)上腹部不適、隱痛等癥狀,應(yīng)避免再次進(jìn)食。同時(shí)可以嘗試口服胃黏膜保護(hù)劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來(lái)對(duì)癥用藥,如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診,酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動(dòng)力調(diào)節(jié)劑來(lái)協(xié)助癥狀的緩解。大蒜原產(chǎn)于亞洲西部高原,今主產(chǎn)地是河南,海南本地大蒜、山東、江蘇等省。海南本地大蒜
大蒜作為一種常見的食物,很多朋友都喜愛吃,總有人說(shuō)大蒜的功效很多,大蒜的作用很多,事實(shí)也確實(shí)如此,大蒜有很多有益身體健康的作用,經(jīng)常吃大蒜可以減少生病的機(jī)率,但是除了生吃、做菜等,還有一種可以讓腸胃不好的朋友更好發(fā)揮大蒜的功效與作用的吃法是很多朋友會(huì)忽視的。大蒜是一種很好的養(yǎng)生食物,在生活中經(jīng)常吃大蒜能夠幫助我們輕松保護(hù)身體健康,這一點(diǎn)從各個(gè)季節(jié)的變化中便可以看出,常吃大蒜的人很少生病,但不常吃大蒜的人總是會(huì)有些小咳嗽,或者其他的小問(wèn)題。青??诒么笏庳浽赐扑]按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種。
大蒜 的播種密度與品種特性、土壤肥力、栽培方式,特別是種瓣的大小有關(guān)。一般說(shuō)來(lái),以采收蒜頭、蒜薹為目的時(shí),蒜頭大的品種,需要較大的空間和營(yíng)養(yǎng)面積,可適當(dāng)稀植,每畝5萬(wàn)~6萬(wàn)株;當(dāng)選用大蒜瓣播種時(shí),因其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較豐富,播種后根系發(fā)達(dá),植株生長(zhǎng)旺盛,假莖較粗,葉片數(shù)較多,單株葉面積較大,也可適當(dāng)稀植;土壤肥沃植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛,蒜頭較大,可適當(dāng)減少種植株數(shù);土壤貧瘠,植株長(zhǎng)勢(shì)較差,蒜頭較小,可適當(dāng)增加種植株數(shù);在相同的肥力條件下,適期早播的可稀植;播期偏晚的可適當(dāng)密植。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富,而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物,其中大蒜素具有抑菌、**老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無(wú)臭的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成無(wú)色油狀物大蒜素。近年來(lái),人們?cè)絹?lái)越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們推崇的保健食品之一。 大蒜的花薹由花軸和總苞兩部分組成。
病害葉枯病農(nóng)業(yè)防治:選用抗病品種,加強(qiáng)田間管理,施足有機(jī)肥,提高大蒜植株抗病能力;實(shí)行輪大蒜作種植,改變蟲源、菌源寄主環(huán)境,以減少病蟲害;并控制好溫度,降低田間空氣濕度,預(yù)防病害;集中燒毀或妥善處理殘株落葉等方法隔斷病蟲害寄主 ?;瘜W(xué)防治:播前使用50%的多菌靈可濕性粉劑拌種、浸種;蒜株上部病葉率達(dá)5%時(shí),使用70%百菌清可濕性粉劑500~600倍稀釋噴霧,7~10天/次,連續(xù)使用2~3次 。白腐病農(nóng)業(yè)防治:加強(qiáng)田間管理,采用覆蓋地膜,輪作種植,增強(qiáng)大蒜植株抗病能力,集中燒毀或妥善處理病株殘?bào)w等方法 ?;瘜W(xué)防治:發(fā)病初期,使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋噴霧,10天/次,連續(xù)使用2次。這是大蒜種植病蟲害防治的方法之一。
大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富,而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。海南本地大蒜
世界衛(wèi)生協(xié)會(huì)被視為保健領(lǐng)域的國(guó)際**,國(guó)內(nèi)推銷保健品的就愛打它的旗號(hào),在網(wǎng)上散布“世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦的保健食品”之類的虛假信息.甚至某些在媒體上很活躍的“食品**”也這么說(shuō).在被列入世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦名單的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一個(gè)“食品**”稱,世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦成年人為了健康每天吃大蒜,因?yàn)榇笏獾囊志饔檬遣蝗葜靡傻?另一個(gè)“食品**”甚至開出了定量單子:“世衛(wèi)協(xié)會(huì)推薦:一般成年人每天吃2到5克鮮大蒜,對(duì)于健康具有積極作用.2到5克鮮蒜,大致相當(dāng)于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鮮蒜的氣味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相當(dāng).海南本地大蒜
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