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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:江蘇食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商,營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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詳細(xì)說明
營養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分(價(jià)值)
而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。
那么,GB 14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡稱GB 14880-2012)
GB 2760-2014及GB 14880-2012都分別有食品分類系統(tǒng)及食品類別(名稱)說明,分別用于界定食品添加劑及食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑適用范圍,且都分別只適用于各自標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于部分既屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑又屬于食品添加劑的物質(zhì),如果以營養(yǎng)強(qiáng)化為目的,其使用應(yīng)符合GB 14880-2012的規(guī)定。如果作為食品添加劑使用,江蘇食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商,則應(yīng)符合GB 2760的要求。GB 14880-2012在評(píng)估和批準(zhǔn)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍和使用量時(shí),江蘇食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商,已充分考慮到該營養(yǎng)素在特定食品中的本底含量及特定人群的營養(yǎng)需要,江蘇食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商,同時(shí)結(jié)合我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs),以確保強(qiáng)化后的食品能提高食品中營養(yǎng)素含量的同時(shí)不會(huì)造成營養(yǎng)素?cái)z人過量。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的配方是生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù),營養(yǎng)強(qiáng)化劑預(yù)混料的配方確定對(duì)產(chǎn)品的安全性有非常重要的影響,因此生產(chǎn)廠家應(yīng)由食品營養(yǎng)**或?qū)iT的技術(shù)人員來設(shè)計(jì)制定配方。
配方總體設(shè)計(jì)應(yīng)考慮強(qiáng)化食品本身營養(yǎng)素的含量,強(qiáng)化量要足以補(bǔ)充在加工和儲(chǔ)存時(shí)的損失,如維生素在強(qiáng)化時(shí)要考慮維生素本身的"保險(xiǎn)系數(shù)",使攝入量既不要過多,又不能太少。另外,生產(chǎn)應(yīng)用復(fù)合營養(yǎng)素,必須考慮如何滿足不同人群的需要,考慮目標(biāo)人群的營養(yǎng)特點(diǎn)和消費(fèi)水平。
重要的是,不能片面強(qiáng)調(diào)某個(gè)營養(yǎng)素的作用,而忽略營養(yǎng)素間的平衡和相互協(xié)同或拮抗作用,如維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收,但維生素D過多易中毒;鎂與鈣有協(xié)同作用,鎂可促進(jìn)鈣的吸收,比較理想的鈣鎂比例為2:1。如果機(jī)體內(nèi)缺鎂,則不論鈣攝取多少,都只能形成硬度極低的牙釉質(zhì),且這種牙組織很容易受到酸的腐蝕。鐵與鈣、磷,鋅與鈣,鋅與銅等之間都存在拮抗作用,使用時(shí)必須注意。有效物含量必須準(zhǔn)確測定,有時(shí)要科學(xué)折算,尤其是易被破壞的維生素A、維生素C。 北京食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑廠家食品級(jí)營養(yǎng)強(qiáng)化劑是什么,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。
(1)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量或不均衡,不應(yīng)導(dǎo)致任何營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分的代謝異常。
(2)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式。
(3)添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在特定的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定。
(4)添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。
(5)不應(yīng)通過使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。
可強(qiáng)化食品類別的選擇要求:
(1)應(yīng)選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi)且容易獲得的食品進(jìn)行強(qiáng)化。
(2)作為強(qiáng)化載體的食品消費(fèi)量應(yīng)相對(duì)比較穩(wěn)定。
(3)我國居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強(qiáng)化的載體。
γ-亞麻酸(γ-linolenic acid,GLA)天然存在于植物和微生物中,目前已知全球約有80余種高等植物種子中含GLA,如柳葉草科、虎耳草科、玄參屬、毛莨屬、槭屬及紫草科植物。GLA含量超過5%植物約有32種。
γ-亞麻酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)γ-亞麻酸是從月見草的種子油中發(fā)現(xiàn)的一種新的脂肪酸,屬于全順式多不飽和脂肪酸,是α-亞麻酸的異構(gòu)體。
化學(xué)名為6,9,12-十八碳三烯酸,分子式為C18H30O2,分子量為278,CAS號(hào)為506-26-3。GLA為無色油狀液體,不溶于水但易溶于等非極性溶劑中。在空氣中不穩(wěn)定,尤其在高溫條件下極易氧化,在堿性條件下易發(fā)生雙鍵位置構(gòu)型的異構(gòu)化反應(yīng),形成共軛多烯酸。02
γ-亞麻酸的生理功能及作用2.1 殺菌、
GLA對(duì)多種革蘭陰性菌和革蘭陽性菌有作用。GLA通過增加過氧化水平和改變膜的通透性細(xì)菌的生長,可用于涉及氧化應(yīng)激的多種炎癥性疾病的,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病、腎炎、支氣管和冠狀動(dòng)脈病等。
2.2 降血脂
GLA在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為AA后,可增強(qiáng)胰島素敏感性、減少脂肪生成、增加脂肪氧化。GLA能減少人群后的反彈,且維持時(shí)間較長。
食用營養(yǎng)強(qiáng)化劑怎么使用,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。
營養(yǎng)強(qiáng)化可預(yù)防營養(yǎng)不良
王嫻說,在食品加工過程中常常添加適量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,彌補(bǔ)食品中部分維生素、礦物質(zhì)不足,以提高食品營養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012),營養(yǎng)強(qiáng)化劑主要有鈣、鐵、碘、鋅、維生素、葉酸、賴氨酸、牛磺酸、乳鐵蛋白等。如食物中添加碘,碘是人體必備微量元素之一,缺碘容易造成不同程度的腦發(fā)育落后,碘鹽的推廣有利于改善缺碘狀況。
在大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)中,主食占了較大比例,容易缺乏鐵、鈣等營養(yǎng)元素,植物性食物含鈣量較少,磷、鈣比例失調(diào)不利于鈣的吸收,需要增加乳制品提高對(duì)鈣的攝入。此外,人體對(duì)鐵元素的吸收率約5%,食用含鐵豐富的食物吸收率為15%。挑食或偏食很容易使人缺鐵而導(dǎo)致缺鐵性貧血,而嬰兒輔食或醬油中的強(qiáng)化鐵對(duì)預(yù)防營養(yǎng)不良、調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)、提升健康水平發(fā)揮了重要作用。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)廠家,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。北京食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商食品級(jí)營養(yǎng)強(qiáng)化劑哪種好,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。江蘇食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)銷商
食品營養(yǎng)強(qiáng)化是世界衛(wèi)生組織推薦的改善人群微量營養(yǎng)素缺乏的措施之一,現(xiàn)已形成完善的添加劑體系-食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。其目的是根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營養(yǎng)缺乏狀況和營養(yǎng)需要,以及為彌補(bǔ)食品在加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營養(yǎng)素?fù)p失,在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營養(yǎng)素或其他營養(yǎng)物質(zhì),其特點(diǎn)是能夠讓人們?cè)跓o意識(shí)的情況下補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)元素。隨著人們對(duì)營養(yǎng)均衡需求的不斷提高,食品營養(yǎng)強(qiáng)化已經(jīng)成為健康食品發(fā)展的主流趨勢(shì),在此情形下,食品中添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑的情況也越來越多,這就要求我們對(duì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)范有一定了解,避免企業(yè)因違規(guī)或潛在的技術(shù)問題造成損失。
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于食品添加劑,因此在使用時(shí)首先要確定目標(biāo)營養(yǎng)素的使用范圍和用量,《GB14880-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時(shí)必須要符合的規(guī)范。GB14880對(duì)所有可以使用的營養(yǎng)素及范圍進(jìn)行了詳細(xì)說明,因?yàn)楝F(xiàn)行版本實(shí)施日期的關(guān)系,在換版期會(huì)進(jìn)行一系列的變更,這就需要我們查詢相關(guān)的新品種、擴(kuò)大使用范圍等即時(shí)公告。
湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來,投身于增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑,是食品、飲料的主力軍。湖北福潤德食品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗(yàn)。湖北福潤德食品始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使湖北福潤德食品在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1443213.html
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