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詳細(xì)說(shuō)明
1.木糖醇,是一種常見(jiàn)甜味劑,在糖尿病人食品方面應(yīng)用非常。它的甜味與蔗糖類似,但不宜食用過(guò)多,不要超過(guò)50克,否則會(huì)引起腹瀉。糖醇類甜味劑還有麥芽糖醇、赤蘚糖醇等,它們提供的能量比蔗糖少,不會(huì)導(dǎo)致明顯的血糖反應(yīng),北京食品甜味劑價(jià)格,還可以降低蛀牙風(fēng)險(xiǎn),因此在口香糖和無(wú)糖餅干中比較常用。
2.甜葉菊,是從甜葉菊中提取的一種天然甜味劑,甜度約為蔗糖的200-250倍,但帶有少許苦味。甜葉菊熱量低,不參與人體代謝,很適合糖尿病、、肥胖癥、患者食用。
3.羅漢果,產(chǎn)于我國(guó)華南地區(qū),從果實(shí)中可以提取出羅漢果糖苷,甜度大概是蔗糖的240倍,北京食品甜味劑價(jià)格,甜味類似菊糖,濃郁芬芳可口,也是適合糖友們的優(yōu)良天然代糖。此外,羅漢果本身可入藥,有清肺止咳、潤(rùn)腸通便的功效。
4.果糖,在人體內(nèi)代謝時(shí)比葡萄糖較少消耗胰島素,可直接被小腸所吸收。糖友們可選擇高純度的果糖作為甜味劑,用量小,甜味濃。但果糖不適合長(zhǎng)期吃大量吃,每天10-20克。
5.元貞糖,是由蛋白糖、甜菊糖、羅漢果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品,北京食品甜味劑價(jià)格,甜度較高,相對(duì)無(wú)毒副作用,三高人群可放心使用。元貞糖可給牛奶、豆?jié){、咖啡等飲品調(diào)味,的缺點(diǎn)是,它的價(jià)格較高。
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阿斯巴甜本是一種,其甜味效應(yīng)于1965年被偶然發(fā)現(xiàn),其甜度約為蔗糖的200倍,是第三代合成甜味劑。阿斯巴甜分子中有一個(gè)裸露的氨基,其活性較強(qiáng),因此阿斯巴甜不耐高溫,堿性環(huán)境穩(wěn)定性差,其適用于飲料等低溫產(chǎn)品,目前是消費(fèi)量的甜味劑。目前已確認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)因素是其代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯丙氨酸,會(huì)引起苯**尿癥患者不適。
安賽蜜在1967年由德國(guó)赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn),屬于第四代合成甜味劑,其甜度與阿斯巴甜相近,約為蔗糖的200倍,但其甜味略差,有較明顯的金屬味,一般很少看見(jiàn)單獨(dú)使用安賽蜜,通常與其他甜味劑聯(lián)合使用,一方面可以掩蓋自身的金屬味,另一方面可以發(fā)揮協(xié)同增甜的效果。安賽蜜的安全性得到普遍認(rèn)可,再加上低廉的價(jià)格,已成為糖精、甜蜜素等的有力替代品。 北京食品甜味劑價(jià)格甜味劑種類,食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。
安賽蜜(AK糖)
安賽蜜是一種無(wú)熱量甜味劑,其甜度約為蔗糖的200倍,且口味適宜。自1988年以來(lái),安賽蜜被應(yīng)用于糖果、烘焙食品、冷凍點(diǎn)心、飲料、混合甜品以及餐桌甜味劑等食品中。
它不僅可單獨(dú)作甜味劑使用,且能與其他甜味劑搭配作用,提高甜度并改善產(chǎn)品風(fēng)味。安賽蜜在人體中不參與代謝,且很快被排出,因此常被用來(lái)生產(chǎn)糖尿病患者食用的甜食。
三氯蔗糖(蔗糖素)
三氯蔗糖是一種口感類似蔗糖的甜味劑,其甜度約為蔗糖600倍。三氯蔗糖不參與人體代謝,不提供能量,可供糖尿病患者食用。三氯蔗糖應(yīng)用于罐頭、醬菜、焙烤食品、果汁(味)型飲料、調(diào)制乳以及風(fēng)味發(fā)酵乳等食品加工。
甜蜜素
甜蜜素的甜度約為蔗糖的30 倍。它幾乎不參與人體代謝,且不提供能量。甜蜜素比較適宜用于風(fēng)味飲料、果汁、汽水、罐頭、醬菜、餅干、果脯等,常與糖精搭配使用。
糖精鈉(糖精、可溶性糖精)
糖精鈉自1879年以來(lái)一直被使用,是使用歷史長(zhǎng)的甜味劑。其甜度約為蔗糖的200~500倍。糖精鈉不提供能量,不參與人體代謝。糖精鈉常被用來(lái)生產(chǎn)糖尿病患者食用的甜食,以及加工飲料、果凍、冰棍等。
(一) 甜菊糖苷(甜菊糖、甜葉菊苷)
甜菊糖苷是從物甜葉菊中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜葉菊的應(yīng)用在南美洲已經(jīng)有幾百年歷史,如今它在中國(guó)、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韓國(guó)種植。甜菊糖苷常用于飲料(調(diào)味水、果汁、茶、汽水等)、烘焙食品(糕點(diǎn)、谷物棒、餅干等)、酸奶、調(diào)味醬(沙拉醬、果醬/果凍等)、甜點(diǎn)和糖果(冰淇淋、巧克力、硬糖等)中,它也常用于餐桌代糖。
甜菊糖苷的熱量約為蔗糖的1/3000,且不參與人體代謝,因而可供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用。
(二) 羅漢果甜苷(羅漢果提取物)
羅漢果是原產(chǎn)于中國(guó)的藤本植物,羅漢果甜苷是從羅漢果果實(shí)中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的240倍。中國(guó)民間用羅漢果泡水或加入糕點(diǎn)已有千百年的歷史,羅漢果也是我國(guó)首批批準(zhǔn)的藥食兩用物質(zhì)之一。
目前羅漢果糖苷已經(jīng)應(yīng)用于飲料(加味水、果汁、茶、蘇打水等)、烘焙食品(糕點(diǎn)、谷物棒、餅干等)、酸奶、調(diào)味醬 (沙拉醬、果醬或凝膠劑等)、甜點(diǎn)及糖果(冰淇淋、巧克力、硬糖等)中。 食用甜味劑多少錢一噸,食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。
功能性高倍甜味劑的甜度很高,熱值很低,體積小,使用量少,有利于廠家降低成本,提高效益。有些功能性高倍甜味劑不參加代謝,不會(huì)被人體消化和吸收,對(duì)牙齒無(wú)傷害,不會(huì)導(dǎo)致齲齒,不引起血糖波動(dòng),不存在導(dǎo)致肥胖癥和的風(fēng)險(xiǎn),糖尿病患者和體重超標(biāo)的特殊人群可安全使用。近年來(lái),人們對(duì)食品添加劑越來(lái)越敏感,甜味劑也不例外。生活中,人們每天都會(huì)接觸到食品添加劑,但是合理合法正常使用食品添加劑是無(wú)毒無(wú)害的,因此功能性高倍甜味劑得到了越來(lái)越多的關(guān)注。 食品級(jí)甜味劑多少錢一噸,食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。山東食用甜味劑供應(yīng)商
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紐甜,化學(xué)名稱是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水,是一種功能性甜味劑。具有**的甜味,甜味協(xié)和,十分接近阿斯巴甜,沒(méi)有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。能量值幾乎為零??稍谒矔r(shí)高溫的條件下保持穩(wěn)定,蛋糕生產(chǎn)中,經(jīng)過(guò)450℃的高溫焙烤后,仍有85%的紐甜存在。
25℃時(shí)NTM在水中的溶解度為12.6g/L,與 APM相似,但在純乙醇中的溶解度為 950g/L,高于APM在相同條件下的溶解度。紐甜穩(wěn)定的pH值是4.5,主要的降解物為DMB-Asp-Phe和甲醇。NTM結(jié)構(gòu)中含有羧基和亞氨基,為兩性化合物,其pKa值分別為3.03和8.08,等電點(diǎn)為5.5。所以,NTM既可形成酸式鹽,也可形成堿式鹽,并可與金屬形成復(fù)合物,從而改善其穩(wěn)定性和其它特性。
北京食品甜味劑價(jià)格
湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。湖北福潤(rùn)德食品作為 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。(依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的企業(yè)之一,為客戶提供良好的增稠劑,甜味劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,防腐劑。湖北福潤(rùn)德食品繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北福潤(rùn)德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。
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