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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:四川代存大蒜廠,大蒜
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大蒜生長的環(huán)境要求:
大蒜喜好冷涼,較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。此外,四川代存大蒜廠,大蒜生長以砂質(zhì)壤土比較好,在砂土中生長的大蒜辣味濃,但質(zhì)地松,不耐儲藏。大蒜根淺,根毛多,四川代存大蒜廠,根系吸水、肥能力較弱,所以不耐旱,在不同的生育期,大蒜對土壤濕度的要求各不相同。萌芽期要求較高的土壤濕度,促進發(fā)根發(fā)芽;幼苗期水分不能過多,防止幼苗徒長,促進根系的縱向生長;退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度;鱗莖膨大期,應(yīng)降低土壤濕度,四川代存大蒜廠,避免鱗莖外皮腐爛變黑 。 按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種。四川代存大蒜廠
大蒜營養(yǎng)價值豐富:
大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富,而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物,其中大蒜素具有抑菌、**老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。近年來,人們越來越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們推崇的保健食品之一。 江蘇供應(yīng)大蒜廠家直銷大蒜可采用射線照射貯藏法,此法適合工廠化貯藏。
生蒜素具有新鮮大蒜的香味。蒜很早就有“土里長出的青霉素”的美稱,它作為一種強身健體、防病治病的普通食品受到大眾的青睞?,F(xiàn)代科學(xué)家對大蒜的藥理作用已經(jīng)作了大量試驗,有**說,吃大蒜相當(dāng)于一場防病治病的運動。那么,大蒜的保健作用到底何在呢? 大蒜所含的物質(zhì)不僅能消滅某些細(xì)菌,還能防止某些細(xì)菌的繁殖。大蒜還能消滅導(dǎo)致動脈硬化癥的自由基。此外,大蒜里的物質(zhì)能夠降低纖維蛋白原會促使血栓形成。這種物質(zhì)還能擴張血管,從而使血壓降低。 大蒜能治病是因為大蒜里含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里。一旦把大蒜壓碎,它們就會相互接觸,相互作用,從而形成一種沒有顏色的油滑液體生蒜素。
大蒜的生長發(fā)育周期:
大蒜的生育周期的長短,因播種期不同而存在很大的差異。春季播種的大蒜生育期較短,一般為90~110天;秋季播種的大蒜因要經(jīng)過一定天數(shù)的低溫春化,生育期一般長達220~280天。大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料,其生育過程可分為6個時期,即發(fā)芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。此外,用氣生鱗莖繁殖時,地下鱗莖成熟后還有一個氣生鱗莖膨大生長期 。從播種至基生葉長出土面為止的時期為萌芽期,一般大蒜播種10~15天后全部發(fā)芽。春播大蒜只需25天就可度過幼苗期,秋播大蒜包括越冬期,要經(jīng)過長達5~6個月的營養(yǎng)生長為鱗芽和花芽分化奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。鱗芽及花芽分化期植株營養(yǎng)體充分生長,根系生長增強,株高和葉面積增長加速,營養(yǎng)物質(zhì)積累增加,為蒜薹和鱗莖的生長奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。花芽分化結(jié)束后,蒜薹迅速生長,鱗芽也開始膨大,葉面積和植株生長量達到比較大值,營養(yǎng)生長與生殖生長并進,這一時期是發(fā)育的關(guān)鍵時期,要保證充足的肥水。蒜薹采收后,大量的營養(yǎng)物質(zhì)向鱗莖轉(zhuǎn)移,鱗莖迅速膨大。鱗莖發(fā)育成熟后,進入長達2個多月的生理休眠期 。 大蒜可采用冷庫貯藏法,入庫前先對大蒜預(yù)冷降溫,當(dāng)大蒜體溫接近0℃時,便可入庫貯藏。
大蒜中含有大蒜素以及豐富的礦物質(zhì)和維生素,具有一定的營養(yǎng)價值,在烹調(diào)過程中可增加食物的風(fēng)味,提高食欲的同時大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動,具有增加食欲的作用。進食過多的大蒜后,大蒜素可刺激胃酸過多分泌引起患者出現(xiàn)上腹部不適、隱痛等癥狀,應(yīng)避免再次進食。同時可以嘗試口服胃黏膜保護劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來對癥用藥,如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診,酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動力調(diào)節(jié)劑來協(xié)助癥狀的緩解。農(nóng)諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,可見大蒜的種植時間也是非常講究的。四川代存大蒜廠
大蒜在我國已經(jīng)有2000多年的栽培種植歷史,不僅栽培歷史悠久,而且栽培面積大、產(chǎn)量高。四川代存大蒜廠
大蒜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀:
白皮蒜國際上大蒜種植面積較大的國家主要有中國、阿根廷、韓國、印度、美國、法國和西班牙等幾個國家。我國是世界上比較大的大蒜種植和出口國,大蒜是我國重要的農(nóng)作物品種之一,大蒜及其制品是人民**喜歡的傳統(tǒng)調(diào)味食品。大蒜在我國已經(jīng)有2000多年的栽培種植歷史,不僅栽培歷史悠久,而且栽培面積大、產(chǎn)量高。大蒜種植區(qū)主要分布在山東省金鄉(xiāng)縣、蘭陵縣和廣饒縣、河北永年縣、河南省杞縣、蘇北大豐市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜產(chǎn)區(qū) [1] 。大蒜是季節(jié)性非常強的農(nóng)產(chǎn)品,雖然新鮮大蒜通過冷藏貯存可以適當(dāng)延長其保鮮期,但**長也只能推遲到第二年的新蒜上市,否則將失去商業(yè)價值。我國大多以新鮮大蒜銷售為主,大蒜深加工產(chǎn)品很少,經(jīng)濟效益也相對較低。 四川代存大蒜廠
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1574860.html
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