培訓內容：傳授烹調原料知識、刀工技術、烹調技術、冷盤拼盤技術。 

磨刀及刀法技能訓練、合理加工和使用各種烹飪原料，昆明中式烹調師培訓學校在哪里、勺功技能訓練、裝盤技能訓練及多種菜肴的制作方法，昆明中式烹調師培訓學校在哪里，昆明中式烹調師培訓學校在哪里。

培訓目標：通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠掌握烹飪專業(yè)理論基礎知識和中式烹調基本功；熟悉飯店中餐廚房的工作流程，能適應中餐廚房**不同崗位的工作；具有使用和保養(yǎng)中餐廚房相關設施設備和工具的能力；具有應對烹調操作時出現的各種突發(fā)情況的能力。 哪家中式烹調師培訓學校比較好？昆明中式烹調師培訓學校在哪里

培訓鑒定

1．報名方法：由本人帶好報名資料，到我校報名，符合規(guī)定的報名人數后，由我校培訓機構資格初審匯總后，將所有申報資料報市鑒定中心進行資格審核，將審核情況通知報名學員。

2．開班培訓：向無錫市培訓鑒定指導中心申請開班備案表、鑒定申請表，網上報盤，編制培訓計劃、課表、準備培訓教材、教師、教材等，通知學員參加培訓。

3．考試：根據省、市職業(yè)資格社會化鑒定要求，統(tǒng)一組織安排，具體安排另行通知。

4．考試鑒定內容：（1）中、高級：理論知識考試、專業(yè)技能考試（雙合格）；不合格下期參加補考。 昆明中式烹調師培訓學校在哪里哪家中式烹調師培訓學校較好？

培訓方法有講授法、演示法、研討法、視聽法、角色扮演法和案例研究法、模擬與游戲法等。各種教育培訓的方法具有各自的優(yōu)缺點，為了提高培訓質量，往往需要將各種方法配合運用。

講授法：就是培訓師通過語言表達，系統(tǒng)地向受訓者傳授知識，期望這些受訓者能記住其中的重要觀念與特定知識。

【要求】

講授內容要有科學性，這是保證講授質量的首要條件;

講授要有系統(tǒng)性，條理清晰，重點突出，案例分析，正反對比;

講授時語言要清晰，生動準確;

必要時運用板書;

培訓師與受訓者要相互配合，這是取得良好的講授效果的重要保證。

培訓就是培養(yǎng)+訓練，通過培養(yǎng)加訓練使受訓者掌握某種技能的方式。目前，國內培訓主要以技能培訓為主，側重于行為之前。為了達到統(tǒng)一的科學技術規(guī)范、標準化作業(yè)，通過目標規(guī)劃設定、知識和信息傳遞、技能熟練演練、作業(yè)達成評測、結果交流公告等現代信息化的流程，讓受訓者通過一定的教育訓練技術手段，達到預期的水平提高目標，提升戰(zhàn)斗力，個人能力，工作能力的訓練都稱之為培訓!培訓是給有經驗或無經驗的受訓者傳授其完成某種行為必需的思維認知、基本知識和技能的過程?；谡J知心理學理論可知，職場正確認知(內部心理過程的輸出)的傳遞效果才是決定培訓效果好壞的根本。簡單理解，培訓約等于教學。即對某項技能的教學服務。如一些專業(yè)的培訓班。也可以理解為培訓即提供教學。哪家中式烹調師培訓機構比較好？

培訓內容：

1、根據菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；

2、對畜、禽、水產品進行凈料加工，分檔取料和蒸料出骨，運用不同的漲發(fā)技術，對干貨原料進行漲發(fā)；

3、根據不同的烹調方法和成菜要求，采用切、批、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；

4、調制芡、漿、糊，對不同菜品原料進行相應的掛糊上漿；

5、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步與熟處理，縮短菜肴成熟時間；

6、根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

7、根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味；

8、對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、煮、燒等烹調技法使之成熟，達到營養(yǎng)和質量要求；

9、采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；

10、整型裝盤；根據顧客要求編制菜單。 哪家中式烹調師培訓中心比較好？昆明中式烹調師培訓學校在哪里

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就業(yè)前景：“民以食為天”。吃是人類每天蕞基本的需求，如何吃得營養(yǎng)、吃得開心、吃得健康，就是現代人所追求的飲食之道。**開放后，餐飲業(yè)蓬勃興起，大小飯店、飲食網點星羅棋布，餐飲結構也向***化、精美化發(fā)展。1993年，飲食業(yè)的發(fā)展進一步加快，廚師的社會作用也越來越大。在國內外，許多有名酒店都以其專業(yè)廚師和美食為賣點，廚師倍受人們的尊重和肯定。昆明遠達技能培訓學校專門培訓中式烹調師，歡迎大家前來參加報名！！昆明中式烹調師培訓學校在哪里

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