大蒜中含有大蒜素以及豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在烹調(diào)過(guò)程中可增加食物的風(fēng)味，提高食欲的同時(shí)大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動(dòng)，具有增加食欲的作用。進(jìn)食過(guò)多的大蒜后，大蒜素可刺激胃酸過(guò)多分泌引起患者出現(xiàn)上腹部不適、隱痛等癥狀，四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦，四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦，四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦，應(yīng)避免再次進(jìn)食。同時(shí)可以嘗試口服胃黏膜保護(hù)劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來(lái)對(duì)癥用藥，如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診，酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動(dòng)力調(diào)節(jié)劑來(lái)協(xié)助癥狀的緩解。大蒜按照蒜瓣大小分類(lèi)法可分為大瓣蒜和小瓣蒜。四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦

大蒜的保存方法：

1.將新鮮大蒜放入網(wǎng)袋中, 然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處, 或者找一個(gè)陶罐,把蒜放進(jìn)去,別放太滿,把陶罐放到一個(gè)涼快的地方,注意不要把罐子封口, 這樣保存蒜可以保存很久,而且不會(huì)長(zhǎng)芽,也不長(zhǎng)毛，不會(huì)變壞也不會(huì)變干。

2.也可以把大蒜用塑料袋裝好放在冰箱里,大蒜**適宜溫度是0°溫度越低,存儲(chǔ)期限越長(zhǎng)。

大蒜保存的方法很簡(jiǎn)單的，你記住了嗎？了解更多大蒜的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)致電山東魯苗農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。

大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有多種功效，深受大眾喜食。 湖南代存大蒜中國(guó)作為世界上大蒜種植和出口國(guó)大國(guó)，大蒜成為了我國(guó)重要的農(nóng)作物品種之一。

大蒜分類(lèi)：大蒜按照蒜瓣大小分類(lèi)法可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鱗莖外皮顏色分類(lèi)法可分為紫皮蒜和白皮蒜；按照大蒜鱗莖解剖分類(lèi)法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種；按照生態(tài)適應(yīng)性分類(lèi)法大蒜可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。

大蒜的起源：大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時(shí)期被引種到中國(guó)，9世紀(jì)傳入日本和南亞地區(qū)，16世紀(jì)前葉在非洲和南美洲出現(xiàn)栽培，18世紀(jì)傳入北美洲，現(xiàn)已在世界各地栽培。近年來(lái)，中國(guó)大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。2016年中國(guó)大蒜種植面積達(dá)791257平方米，產(chǎn)量達(dá)21197131噸.

把大蒜做成美食，味道也是非常不錯(cuò)的。比如：蒜拌松花蛋、蒜拌空心菜、蒜蓉茄子、蒜汁魚(yú)……感覺(jué)口水都快要流下來(lái)了……

這些情況下不能多吃甚至不能吃大蒜：

◆如果要做手術(shù)的話，手術(shù)前至少2周不要吃大蒜。因?yàn)榇笏?，特別是生大蒜，可能會(huì)增加手術(shù)出血的風(fēng)險(xiǎn)。

◆如果你有胃腸道疾病或消化道疾病的話，吃的時(shí)候一定要當(dāng)心。因?yàn)槌蕴啻笏獾脑?，可能?huì)刺激或損傷胃腸道或消化道。

◆生大蒜涂在皮膚上，可能會(huì)造成嚴(yán)重的皮膚過(guò)敏，比如：紅疹、發(fā)熱。

◆女性建議不要使用過(guò)多大蒜以免引起一些不良反應(yīng)，另外也不要將大蒜涂抹皮膚，可能導(dǎo)致皮膚過(guò)敏損傷。

◆對(duì)于兒童，雖然目前研究并不確切，也不建議食用過(guò)多大蒜，以免出現(xiàn)一些可能危及生命的情況。

◆大蒜可能****。低血壓的人吃大蒜，血壓可能會(huì)變得更低。

切記 大蒜雖好吃，但不能多吃！ 萌芽期要求較高的土壤濕度，幼苗期水分不能過(guò)多，退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度。

國(guó)內(nèi)推銷(xiāo)保健品的愛(ài)打世界衛(wèi)生協(xié)會(huì)的旗號(hào),在網(wǎng)上散布“世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦的保健食品”之類(lèi)的虛假信息.甚至某些在媒體上很活躍的“食品**”也這么說(shuō).在被列入世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦名單的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一個(gè)“食品**”稱,世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦成年人為了健康每天吃大蒜,因?yàn)榇笏獾囊志饔檬遣蝗葜靡傻?另一個(gè)“食品**”甚至開(kāi)出了定量單子:“世衛(wèi)協(xié)會(huì)推薦:一般成年人每天吃2到5克鮮大蒜,對(duì)于健康具有積極作用.2到5克鮮蒜,大致相當(dāng)于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鮮蒜的氣味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相當(dāng).”多數(shù)的大蒜品種只抽薹不開(kāi)花或雖可開(kāi)花但發(fā)育不完全，不能形成種子。四川紫皮大蒜質(zhì)量推薦

農(nóng)諺說(shuō)“種蒜不出九（月），出九長(zhǎng)獨(dú)頭”，可見(jiàn)大蒜的種植時(shí)間也是非常講究的。四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦

大蒜是居家烹飪中必備的調(diào)味品，也是許多人喜歡吃的配菜。吃大蒜好處多多，但并非所有人都適合吃。那么，大蒜有哪些神奇的功效？哪些人不適合常吃大蒜？《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》介紹，大蒜功效之多歸功于它含有多種化學(xué)成分，主要包括含硫有機(jī)化合物和皂苷類(lèi)。而含硫有機(jī)化合物是重要的活性物質(zhì)，主要包括蒜氨酸和大蒜辣素（英文簡(jiǎn)稱Allicin，也稱為蒜素）等。其中，據(jù)《金陵晚報(bào)》報(bào)道，蒜素具有誘發(fā)人體淋巴細(xì)胞活動(dòng)的作用，并且隨著蒜素濃度增高，淋巴細(xì)胞活動(dòng)的頻率也隨之升高，說(shuō)明大蒜可增強(qiáng)人的體質(zhì)。大蒜可同時(shí)提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫人們構(gòu)筑一道天然的健康防護(hù)屏障，使人體免于細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊，除去人體新陳代謝后的產(chǎn)物，修補(bǔ)其他系統(tǒng)受傷的細(xì)胞，而達(dá)到預(yù)防各種疾病的目的。研究也證實(shí)，吃大蒜能降低心臟病突發(fā)患者的死亡率。 四川口碑好大蒜質(zhì)量推薦

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