國(guó)內(nèi)推銷保健品的愛(ài)打世界衛(wèi)生協(xié)會(huì)的旗號(hào),在網(wǎng)上散布“世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦的保健食品”之類的虛假信息.甚至某些在媒體上很活躍的“食品**”也這么說(shuō).在被列入世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦名單的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一個(gè)“食品**”稱,世界衛(wèi)生機(jī)構(gòu)推薦成年人為了健康每天吃大蒜,因?yàn)榇笏獾囊志饔檬遣蝗葜靡傻?另一個(gè)“食品**”甚至開(kāi)出了定量單子:“世衛(wèi)協(xié)會(huì)推薦:一般成年人每天吃2到5克鮮大蒜,對(duì)于健康具有積極作用.2到5克鮮蒜,大致相當(dāng)于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鮮蒜的氣味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物，浙江新鮮大蒜廠家,也大致相當(dāng).”大蒜可采用冷庫(kù)貯藏法，浙江新鮮大蒜廠家，入庫(kù)前先對(duì)大蒜預(yù)冷降溫，浙江新鮮大蒜廠家，當(dāng)大蒜體溫接近0℃時(shí)，便可入庫(kù)貯藏。浙江新鮮大蒜廠家

大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富：

大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有抑菌、**老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無(wú)臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無(wú)色油狀物大蒜素。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們推崇的保健食品之一。 四川新鮮大蒜廠家大蒜為弦線狀淺根性根系，無(wú)主根。

大蒜中含有大蒜素以及豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在烹調(diào)過(guò)程中可增加食物的風(fēng)味，提高食欲的同時(shí)大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃腸道蠕動(dòng)，具有增加食欲的作用。進(jìn)食過(guò)多的大蒜后，大蒜素可刺激胃酸過(guò)多分泌引起患者出現(xiàn)上腹部不適、隱痛等癥狀，應(yīng)避免再次進(jìn)食。同時(shí)可以嘗試口服胃黏膜保護(hù)劑以及鋁碳酸鎂等抗酸藥品來(lái)對(duì)癥用藥，如癥狀不緩解可到醫(yī)院就診，酌情給予減少胃酸藥品以及胃腸道動(dòng)力調(diào)節(jié)劑來(lái)協(xié)助癥狀的緩解。

大蒜特點(diǎn)：大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。

地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

根：淺根性作物，無(wú)主根。發(fā)根部位為短縮莖周圍，外側(cè)**多，內(nèi)側(cè)較少。根**長(zhǎng)可達(dá)50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土層，橫展范圍30cm。成株發(fā)根數(shù)70-110條。莖：鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或蒜苗 大蒜生長(zhǎng)時(shí)淡紫色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，約60厘米高。 利用獨(dú)頭蒜播種即可獲得分瓣均勻、個(gè)頭大且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的鱗莖。

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每日食用大蒜的量保持在一頭是比較合理的，為了更好的保留有效成分，吃蒜泥可以減少一定的刺激性。浙江新鮮大蒜廠家

大蒜作為一種調(diào)味品味道雖佳，但一口討人厭的蒜味卻揮之不去、尷尬持久。如何吃蒜不留味，成了人們追求美食道路上的一大困擾。人們想盡辦法除去嘴里的蒜味，殊不知味道已經(jīng)進(jìn)入血液，蔓延全身。大蒜女孩/男孩只能懊悔在約會(huì)前貪一時(shí)嘴快，吃了太多的蒜。早在5000年前的古埃及、古羅馬時(shí)代，大蒜就很受歡迎。不過(guò)那時(shí)的大蒜更多的是作為藥品或祭祀品。人們敬畏大蒜，認(rèn)為它能驅(qū)除邪魔。當(dāng)時(shí)的農(nóng)民甚至用大蒜汁涂抹牛角，意在保護(hù)耕作的牛免受邪魔侵襲。患上感冒、咳嗽等疾病時(shí)，他們也常用大蒜入藥服用。浙江新鮮大蒜廠家

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