木糖醇的健康作用：

  1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng)，低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1，四川木糖醇廠家直銷.2倍。

  2、 易溶于水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。

  3、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用，能細(xì)菌生長及酸的產(chǎn)生，可防止齲齒。

  4，四川木糖醇廠家直銷，四川木糖醇廠家直銷、 食用木糖醇后血糖值不會上升。

  5、 生物穩(wěn)定性好。

  6、 吸濕性好。

  牙齒美容備忘：木糖醇防齲有講究

  笑容是留給別人的的印象。而很多人卻因為牙齒不夠潔白，對自己的笑容也失去了信心。隨著木糖醇防齲知識的推廣和普及，越來越多的人開始認(rèn)識到木糖醇的健齒功效，選擇木糖醇口香糖作為防齲健齒的好幫手。 食品木糖醇生產(chǎn)廠家，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！四川木糖醇廠家直銷

木糖醇改善皮膚微生態(tài)作用被證實，正開創(chuàng)新的產(chǎn)品消費(fèi)市場

近日，《韓國微生物學(xué)雜志》上的發(fā)表的一項研究表明【1】，杜邦營養(yǎng)生物科技公司（DuPont Nutrition &Biosciences）生產(chǎn)的Xivia木糖醇對皮膚微生物的生長產(chǎn)生積極作用。研究人員的目的主要是分析該木糖醇是否在皮膚微生物生長中發(fā)揮潛在作用。 

研究小組將木糖醇制備成10%或50%的水溶液，然后用自動生長曲線分析儀系統(tǒng)測量木糖醇存在下菌株的生長，該系統(tǒng)能夠記錄菌株的動態(tài)變化，從而可以確定生長速率。

木糖醇能使金黃色葡萄球菌和兩株丙酸桿菌（C. acnes）的生長速度降低5%（w/v），而不是1%（w/v）。而表皮葡萄球菌在木糖醇含量為1%（w/v）和5%（w/v）時，其生長速率提高。但有跡象表明，高濃度木糖醇對表皮葡萄球菌（S.epidermidis）的生長有影響。

研究證實木糖醇可以通過金黃色葡萄球菌的生長而起到作用。金黃色葡萄球菌是特應(yīng)性皮炎患者皮膚上的主要病原體，可產(chǎn)生多種和酶，能夠損傷皮膚，引起炎癥反應(yīng)。同時，丙酸桿菌和表皮葡萄球菌是皮膚相關(guān)的主要微生物，通常被認(rèn)為是有益的共生物，但也可以作為條件致病菌。

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在日常生活中如何使用木糖醇口香糖獲得防齲的效果呢？

  首先，選擇木糖醇口香糖時要看木糖醇的含量。因為口香糖中木糖醇的含量不同，防齲效果也不一樣。一般而言口香糖中木糖醇的含量越多，預(yù)防效果就越好。在歐洲一些國家牙醫(yī)學(xué)會—包括瑞典牙醫(yī)會、芬蘭牙醫(yī)會、英國牙醫(yī)會、荷蘭牙醫(yī)會等都積極推薦木糖醇，作為木糖醇產(chǎn)品的推薦條件是木糖醇含量必須占糖份的50％以上。在亞洲國家，如日本、韓國也已經(jīng)開始食用并推薦木糖醇含量在50%以上的口香糖。

  其次，在使用木糖醇口香糖時要掌握好咀嚼次數(shù)和咀嚼時間。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖，通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖，便可以達(dá)到防齲的效果。飯后和吃完零食之后馬上咀嚼效果。即使是吃了含有砂糖的食品（巧克力等），吃完之后如果馬上咀嚼木糖醇口香糖的話，能迅速改善口腔環(huán)境，使酸性的口腔環(huán)境恢復(fù)為中性，減弱酸對牙齒的腐蝕作用。并且通過嚼木糖醇口香糖可以有助于牙齒的再礦化。在連續(xù)攝取木糖醇兩周到一個月左右就會出現(xiàn)效果。

 

木糖醇在烘焙中的應(yīng)用

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高，市場規(guī)?？傮w呈擴(kuò)大趨勢。但消費(fèi)者的需求導(dǎo)向決定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向，過去烘焙可能只要保證面包、糕點(diǎn)做得好吃就可以了，但現(xiàn)在人們在不斷追求健康，追求低糖、低脂、低熱量，如何才能在保證美味的同時實現(xiàn)消費(fèi)者這些需求呢，豫鑫木糖醇為您提供解決方案。

天然無糖甜味劑木糖醇，可以控制熱量值，穩(wěn)定和保護(hù)營養(yǎng)成分不受破壞，木糖醇白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，甜度與蔗糖相當(dāng)，無需改變工藝，可1:1替換蔗糖使用。

木糖醇極易溶于水，溶于水時吸熱，食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感,因而制作的面包、蛋糕等口感清新，無厚膩感，且甜度不變。

較強(qiáng)抑菌性，可延長焙烤食品的保質(zhì)期（經(jīng)實驗測試，在溫度29°c，相對濕度80%條件下，保質(zhì)期同比蔗糖延長48小時）

不產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，色澤呈現(xiàn)明亮的暖黃色，可以很好的保持食材本色。

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木糖醇的歷史

木糖醇在1891年由一名德國科學(xué)生產(chǎn)出來。到20世紀(jì)30年代它進(jìn)一步得到發(fā)展，并變得更純凈。但直到二戰(zhàn)期間它才變得有利用價值，當(dāng)時芬蘭人將其作為蔗糖的替代品。到了20世紀(jì)60年代，木糖醇成為德國，瑞士，蘇聯(lián)和日本人的甜味劑選擇。但那時，包括美國和澳大利亞在內(nèi)的其他國家還不知道這種糖。后來由于價格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才進(jìn)入美國市場。1963年，美國食品和藥物管理局將木糖醇列為不受數(shù)量限制使用的食品，因為它對人體沒有毒性。

木糖醇有副作用嗎？

盡管大多數(shù)人不會遇到問題，但有些比較敏感的人在攝入太多木糖醇時會引起輕微腹瀉和抽筋。但身體活性酶對攝入量做出調(diào)整后，不適感通常會自己消失。

木糖醇安全嗎？

美國食品和藥物管理局已經(jīng)聲明消費(fèi)木糖醇對人類是安全的。但狗攝入木糖醇存在危險，由于會引起狗的血糖指數(shù)迅速下降，因此存在致命風(fēng)險。 食品級木糖醇哪里可以買到，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！四川木糖醇廠家直銷

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木糖醇的應(yīng)用

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時，可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。 四川木糖醇廠家直銷

湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型的公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤德食品立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。

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