中式烹調(diào)師   烹飪初級班---家庭烹飪班  （原五級、四級）

課程簡介：

培養(yǎng)初級廚師標準為目標，從刀工、火候等基礎(chǔ)學起，掌握原料選擇和加工、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、菜肴色、香，昆明烹調(diào)師培訓費用、味調(diào)制、四季菜系烹制等知識。為滿足不同口味要求、促進食欲、為餐桌增添光輝打下堅實基礎(chǔ)。掌握基礎(chǔ)后每次學習2-4道菜（附課程表），菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整，昆明烹調(diào)師培訓費用，昆明烹調(diào)師培訓費用，主菜不變，學員也可自選菜系學習（材料可自帶或?qū)W校統(tǒng)一采購）。昆明遠達技能培訓學校歡迎您前來報名！

昆明中式烹調(diào)師培訓哪家比較好？昆明烹調(diào)師培訓費用

中式烹調(diào)師是運用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工，制作中式菜肴的人員。

根據(jù)菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；

對畜、禽、水產(chǎn)品進行凈料加工，分檔取料和蒸料出骨；

運用不同的漲發(fā)技術(shù)，對干貨原料進行漲發(fā)；

根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；

調(diào)制芡、漿、糊，對不同菜品原料進行相應(yīng)的掛糊上漿；

運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步與熟處理，縮短菜肴成熟時間；

根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

根據(jù)菜品的要求、原料的具體情況、調(diào)味的原則方法，選擇調(diào)味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調(diào)味；

對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、煮、燒等烹調(diào)技法使之成熟，達到營養(yǎng)和質(zhì)量要求；

采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜，并整型裝盤；

根據(jù)顧客要求編制菜單。 昆明初級烹調(diào)師考證時間中式烹調(diào)師培訓哪家學校好？

遠達技能培訓學校廚師培訓的內(nèi)容有：基礎(chǔ)知識、川、滇味以及各種菜系搭配、火鍋、面點、燒烤、小吃、鹵菜、雕刻、拼盤制作等。本校常年開展培訓專業(yè):中式烹調(diào)師、中式面點師、美容師、美發(fā)師、茶藝師、育要師、保育員、電工、焊工、砌筑工、鋼筋工、種植工、養(yǎng)殖工、餐飲服務(wù)、家政服務(wù)、保安服務(wù)、旅游服務(wù)、物業(yè)管理、保健按摩、母嬰護理、老人照料、企業(yè)人力資源管理師、勞動關(guān)系協(xié)調(diào)員、創(chuàng)業(yè)上崗前培訓等。遠達技能培訓學校歡迎大家前來報名！

學校以“追求超卓、精益求精”的工匠精神作為興校之魂，傳承發(fā)展“開放、合作、包容、發(fā)展”的辦學傳統(tǒng)，營造“技能成才、技能創(chuàng)業(yè)、技能致富”的職教氛圍，確立了“篤信好學、志在生民”的教育使命，辦學理念先進、體制機制創(chuàng)新、培養(yǎng)質(zhì)量超卓，培養(yǎng)了一大批具有國際視野、創(chuàng)新創(chuàng)意能力和工匠精神的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，產(chǎn)生了積極的社會影響。秉循“德育為本學做人，技能為用會做事”的育人理念，倡導(dǎo)“崇尚一技之長，不唯學歷憑能力”，努力打造“德高技強”順應(yīng)就業(yè)市場需要的出色畢業(yè)生。中式烹調(diào)師培訓哪家機構(gòu)好？

學校的教學方法以采取實作為主、理論為輔的強化教學手段。(以理論指導(dǎo)實踐，以實踐加深理論，在理論中論證實踐，在實踐中鞏固理論)結(jié)合先進的實習設(shè)備，把復(fù)雜的問題簡單化，讓學員們同步操作，迅速掌握專業(yè)知識，達到事半功倍的效果。學校的資質(zhì)：我校具有國家勞動部門批準的多個專業(yè)的初、中、高級職業(yè)技能培訓資格。竭誠為有志青年朋友服務(wù)，培養(yǎng)新世紀的專業(yè)技術(shù)人才。遠達學校面向社會招生，需要進修的維修人員，在校生和畢業(yè)生。

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一、培訓目標：通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠掌握烹飪專業(yè)理論基礎(chǔ)知識和中式烹調(diào)基本功；熟悉飯店中餐廚房的工作流程，能適應(yīng)中餐廚房**不同崗位的工作；具有使用和保養(yǎng)中餐廚房相關(guān)設(shè)施設(shè)備和工具的能力；具有應(yīng)對烹調(diào)操作時出現(xiàn)的各種突發(fā)情況的能力。

二、培訓內(nèi)容：傳授烹調(diào)原料知識、刀工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、冷盤拼盤技術(shù)。磨刀及刀法技能訓練、合理加工和使用各種烹飪原料、勺功技能訓練、裝盤技能訓練及多種菜肴的制作方法。 昆明烹調(diào)師培訓費用

昆明市遠達職業(yè)技能培訓學校有限公司致力于教育培訓，是一家其他型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋美容美發(fā)培訓，茶藝師培訓，電工培訓，等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在教育培訓深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造教育培訓良好品牌。遠達職業(yè)培訓學校憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

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