螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉較大的特色。在柳州，一碗湯淡而無(wú)味的螺螄粉是不會(huì)有人吃的。  柳州螺螄粉一定要掌握制作工藝。螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，防城港螺螄粉廠家現(xiàn)貨，沒(méi)有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來(lái)彈性卻很好。煮的時(shí)候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，防城港螺螄粉廠家現(xiàn)貨，防城港螺螄粉廠家現(xiàn)貨，粉煮熟后會(huì)斷，沒(méi)有彈性，所以掌握這一點(diǎn)很重要。

柳州螺螄粉聞名遐邇，是廣西有名的小吃之一。螺螄粉它具有鮮香爽辣等獨(dú)特的風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它有軟滑爽口的米粉，加上酸筍，木耳，花生，油炸腐竹，黃花菜，鮮嫩青菜等配料，還有濃郁適度的酸辣味和煮螺螄湯水調(diào)制而成，因?yàn)樗衅嫣仵r美的湯，色香味美名不虛傳，可謂一絕。使人吃過(guò)后有垂涎欲滴。柳州螺螄粉的由來(lái)有很多種說(shuō)法，但是這些柳州螺螄粉的由來(lái)傳說(shuō)卻都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是柳州螺螄粉都是偶然被發(fā)明的，現(xiàn)在的柳州螺螄粉名滿天下。

廣西柳州人吃螺螄粉聽說(shuō)已經(jīng)了很多年，從小到大、從早到晚都可以吃螺螄粉，螺螄粉已經(jīng)成了柳州的**，有許多以前不知道柳州的人，可能都是吃了螺螄粉之后才知道有柳州這么個(gè)地方，很多人都是“愛(ài)上了柳螺灣螺螄粉，愛(ài)上了這座城”?，F(xiàn)在柳州螺螄粉已經(jīng)火遍全國(guó)，各個(gè)地方的人們都能享受到螺螄粉的美味，柳州螺螄粉現(xiàn)在已經(jīng)火遍全網(wǎng)啦，“媽媽再也不用擔(dān)心我吃不上柳螺灣螺螄粉了！”，這是分布在全國(guó)各地的柳州人內(nèi)心激動(dòng)的吶喊。分布在全國(guó)各地的小伙伴可以品嘗柳螺灣螺螄粉，營(yíng)養(yǎng)美味又健康。

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