大蒜 的介紹：大蒜（Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，江蘇代存大蒜報價，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，江蘇代存大蒜報價，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色，江蘇代存大蒜報價、肥厚多汁的鱗片。大蒜的播種時期選擇每年的9月下旬至10月上旬播種，以大蒜能夠在越冬前長到5~6片葉為佳，以減少凍害的發(fā)生。江蘇代存大蒜報價

大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為： 紫皮蒜與 白皮蒜兩種。

紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。

流感流行時，可生吃大蒜或醋蒜，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到預防的作用。大蒜有殺滅HP的作用。用**蒜水溶液灌腸，對頑固難愈的慢性菌痢，有一定療效。 湖北2020年新鮮大蒜廠家大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗病原微生物等。

大蒜的營養(yǎng)價值：大蒜營養(yǎng)成分相當?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有抑菌、**老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。近年來，人們越來越重視大蒜。大蒜制品也成為當今世界被人們推崇的保健食品之一。

把大蒜做成美食，味道也是非常不錯的。比如：蒜拌松花蛋、蒜拌空心菜、蒜蓉茄子、蒜汁魚……感覺口水都快要流下來了……

這些情況下不能多吃甚至不能吃大蒜：

◆如果要做手術的話，手術前至少2周不要吃大蒜。因為大蒜，特別是生大蒜，可能會增加手術出血的風險。

◆如果你有胃腸道疾病或消化道疾病的話，吃的時候一定要當心。因為吃太多大蒜的話，可能會刺激或損傷胃腸道或消化道。

◆生大蒜涂在皮膚上，可能會造成嚴重的皮膚過敏，比如：紅疹、發(fā)熱。

◆女性建議不要使用過多大蒜以免引起一些不良反應，另外也不要將大蒜涂抹皮膚，可能導致皮膚過敏損傷。

◆對于兒童，雖然目前研究并不確切，也不建議食用過多大蒜，以免出現(xiàn)一些可能危及生命的情況。

◆大蒜可能****。低血壓的人吃大蒜，血壓可能會變得更低。

切記 大蒜雖好吃，但不能多吃！ 大蒜素被稱為“植物性天然廣譜抗生寶”。近年來，國內(nèi)外學者對大蒜素在醫(yī)藥以及畜牧業(yè)等領域進行了研究。

大蒜花苞：西漢時期，張騫從西域帶回了大蒜，于是它開始在我國大江南北的餐桌上頻繁出現(xiàn)。尤其北方人對蒜的喜愛超乎尋常，桌上常備幾瓣蒜是**起碼的用餐準則。

1844年，人們從大蒜里提取出了大蒜素。這就是大蒜中辛辣味道的來源。2011年，甲型流感席卷全國多個城市，當時的大蒜就受到了哄搶。被冠以抑菌健康食物的大蒜，也在調(diào)味品的行列中久負盛名。于是當時人們大量購買大蒜企圖以此預防疾病，大蒜價格也一路暴漲。實際上，大蒜素雖有抑菌功效，但大蒜中的大蒜素含量極少。

大蒜晾干后，經(jīng)挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。江蘇代存大蒜報價

春播大蒜只需25天就可度過幼苗期，秋播大蒜要經(jīng)過長達5~6個月的營養(yǎng)生長為鱗芽和花芽分化奠定物質(zhì)基礎。江蘇代存大蒜報價

世界衛(wèi)生協(xié)會被視為保健領域的國際**,國內(nèi)推銷保健品的就愛打它的旗號,在網(wǎng)上散布“世界衛(wèi)生機構推薦的保健食品”之類的虛假信息.甚至某些在媒體上很活躍的“食品**”也這么說.在被列入世界衛(wèi)生機構推薦名單的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一個“食品**”稱,世界衛(wèi)生機構推薦成年人為了健康每天吃大蒜,因為大蒜的抑菌作用是不容置疑的.另一個“食品**”甚至開出了定量單子:“世衛(wèi)協(xié)會推薦:一般成年人每天吃2到5克鮮大蒜,對于健康具有積極作用.2到5克鮮蒜,大致相當于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鮮蒜的氣味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相當.江蘇代存大蒜報價

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