展開全部食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序包括四個(gè)階段，即急性毒性試驗(yàn)，蓄積毒性和致突變試驗(yàn)，亞慢性毒性（包括繁殖、致畸）試驗(yàn)和代謝試驗(yàn)，慢性毒性（包括致*）試驗(yàn)。Ames試驗(yàn)的常規(guī)方法有斑點(diǎn)試驗(yàn)和平板摻入試驗(yàn)兩種，具體操作如下：1、斑點(diǎn)試驗(yàn)；吸取測試菌增菌培養(yǎng)后的菌液，注入融化并保溫45℃左右的上層軟瓊脂中，需S9活化的再加－，立即混勻，傾于底平板上，鋪平冷凝。用***尖頭鑷夾***圓濾紙片邊緣，紙片浸濕受試物溶液，北京局部毒理學(xué)安全性評價(jià)實(shí)驗(yàn)服務(wù)，北京局部毒理學(xué)安全性評價(jià)實(shí)驗(yàn)服務(wù)，或直接取固態(tài)受試物，貼放于上層培養(yǎng)基的表面。同時(shí)做溶劑對照和陽性對照，分別貼放于平板上相應(yīng)位置。平皿倒置于37℃溫箱培養(yǎng)48h，北京局部毒理學(xué)安全性評價(jià)實(shí)驗(yàn)服務(wù)。在紙片**長出密集菌落圈，為陽性；菌落散布，密度與自發(fā)回變相似，為陰性。3．平板摻入試驗(yàn):將一定量樣液和，需代謝活化的再加－S9mix，混勻后迅速傾于底平板上鋪平冷凝。同時(shí)做陰性和陽性對照，每種處理做3個(gè)平行。試樣通常設(shè)4個(gè)～5個(gè)劑量。選擇劑量范圍開始應(yīng)大些，有陽性或可疑陽性結(jié)果時(shí)，再在較窄的劑量范圍內(nèi)確定劑量反應(yīng)關(guān)系。培養(yǎng)同上。同一劑量各皿回變菌落均數(shù)與各陰性對照皿自發(fā)回變菌落均數(shù)之比，為致變比（MR）。MR值≥2，且有劑量-反應(yīng)關(guān)系，背景正常，則判為致突變陽性。

本次能力驗(yàn)證計(jì)劃負(fù)責(zé)人于洲副主任介紹了“食品毒理學(xué)安全性評價(jià)之毒***理學(xué)檢查”概況和整體實(shí)施方案，對能力驗(yàn)證工作整體安排進(jìn)行了說明,并重點(diǎn)圍繞方案設(shè)計(jì)、項(xiàng)目參加單位情況、考核樣本制備及發(fā)放、項(xiàng)目**組、保密性、評價(jià)原則和考核結(jié)果等分別進(jìn)行了詳細(xì)的解讀。能力驗(yàn)證計(jì)劃技術(shù)**評估中心汪會(huì)玲副主任技師從病變描述和病變診斷等方面，對本次能力驗(yàn)證考核病理樣本進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對考核中參與單位集中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了講解，并現(xiàn)場回答了部分參會(huì)者的提問。本次總結(jié)會(huì)，評估中心還針對考核中出現(xiàn)的病理描述和診斷不統(tǒng)一，專業(yè)術(shù)語使用不準(zhǔn)確等問題，特別邀請了中國毒理學(xué)會(huì)毒***理專業(yè)委員會(huì)王和枚研究員和呂**研究員兩位*****，分別就“如何做好毒***理診斷與報(bào)告”和“組織病理學(xué)同行評議及病理工作組”對參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，從而進(jìn)一步夯實(shí)了病理學(xué)檢查人員的技術(shù)基礎(chǔ)，提高了對毒***理學(xué)工作的理解。

    毒理學(xué)安全性評價(jià)的基本內(nèi)容文章來源：華道顧問編輯：華道顧問安全性——在規(guī)定條件下化學(xué)物被暴露對人體和人群不引起監(jiān)看共有還作用的實(shí)際確定性安全性評價(jià)——利用規(guī)定的毒理學(xué)程序和方法評價(jià)化學(xué)物對機(jī)體產(chǎn)生有害效應(yīng)（損傷、疾病或死亡），并外推和評價(jià)在規(guī)定條件下化學(xué)物暴露對人體和人群的健康是否安全。毒理學(xué)安全性評價(jià)的基本內(nèi)容⑴毒理學(xué)試驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作⑵不同階段的毒理學(xué)試驗(yàn)項(xiàng)目***階段試驗(yàn)——包括急性毒性試驗(yàn)和局部毒性試驗(yàn)，主要是測定LD50、LC50或其近似值，為其他試驗(yàn)的劑量設(shè)計(jì)提供參數(shù)，根據(jù)毒作用的性質(zhì)、特點(diǎn)推測靶***，并對受試物的急性毒性進(jìn)行分級(jí)第二階段試驗(yàn)——包括重復(fù)計(jì)量毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)與發(fā)育毒性試驗(yàn)，目的是了解受試物與機(jī)體多次暴露后可能造成的潛在危害，并研究受試物是否具有遺傳毒性與發(fā)育毒性第三階段試驗(yàn)——包括亞慢性毒性試驗(yàn)、生殖毒性試驗(yàn)和毒動(dòng)學(xué)試驗(yàn)。亞慢性毒性試驗(yàn)是為了確定較長時(shí)間內(nèi)重復(fù)暴露受試物所引起的毒效應(yīng)強(qiáng)度的性質(zhì)、靶***及可逆性，得到亞慢性暴露的LOAEL和NOAEL，預(yù)測對人體健康的危害性。生殖毒性試驗(yàn)觀察受試物對生殖過程的有害影響。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/181681.html