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木糖醇的應(yīng)用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。在標(biāo)簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%,廣東食用級木糖醇那個品牌好。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變,廣東食用級木糖醇那個品牌好。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能控制酵母的生長和發(fā)酵活性,廣東食用級木糖醇那個品牌好,故不宜用于發(fā)酵食品。 食品級木糖醇甜味劑,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!廣東食用級木糖醇那個品牌好
木糖醇的副作用
木糖醇是水果和蔬菜等植物材料自然產(chǎn)生的天然酒精。從樺木提取的木糖醇還經(jīng)常用于生產(chǎn)保健滋補品。作為糖的更健康替代品,木糖醇的熱量很低,并經(jīng)常添加在口香糖、加工食品、膳食營養(yǎng)品和牙齒保健產(chǎn)品中。
木糖醇是一種五碳糖醇,被認(rèn)為是一種非致性甜味劑。可以在含纖維蔬菜、水果、谷物、樺木等植物中發(fā)現(xiàn)它。它比普通糖的熱量少40%,碳水化合物少75%。
木糖醇被認(rèn)為是孕婦、哺乳女性和嬰兒可以安全消費的糖。由于木糖醇不容易被轉(zhuǎn)變成脂肪,因此對健美者和者也有好處。木糖醇也是一種非發(fā)酵糖,不能被口腔細(xì)菌轉(zhuǎn)變成酸。因此,它可以平衡口腔中的酸堿度,預(yù)防細(xì)菌導(dǎo)致的蛀牙等口腔疾病。此外,它還可以有效一些細(xì)菌導(dǎo)致的耳朵。盡管是美國藥物和食品管理局核準(zhǔn)使用的安全食品添加劑,但過量攝入木糖醇也存在一定副作用。
少量攝入木糖醇有助于牙齒琺瑯質(zhì)吸收礦物質(zhì),并增加牙齒強度。有人觀察到,經(jīng)常使用木糖醇的哺乳母親,可以降低嬰兒遭受變鏈球菌傳染風(fēng)險80%。木糖醇還可以增加白血細(xì)胞活性以低抵御細(xì)菌。它有助于白色,幽門螺桿菌的生長,從而起到防止口臭,胃潰瘍和胃的作用。下面讓我們了解木糖醇的常見副作用。
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我們都知道吃糖多不利于血糖控制,于是很多人把目光投向木糖醇,一些言論稱:用木糖醇替代糖,不僅不會導(dǎo)致血糖升高,甚至還有***的作用。
那么,木糖醇真的有這樣的功效嗎?
首先,木糖醇只是一種食物,不是藥。
其次,木糖醇同樣含熱量。糖醇雖然沒有升糖效果,但其依然含有大量的能量,1克糖醇能夠產(chǎn)生2.4千卡-2.6千卡的能量。如果大量攝入糖醇,會導(dǎo)致身體內(nèi)能量過多,進而引發(fā)肥胖及連鎖反應(yīng)的一系列麻煩。
第三,木糖醇與糖一樣,都是由三種基本元素構(gòu)成的:碳元素,氫元素,氧元素,因此,含有木糖醇的食物吃到身體里以后,不會使血糖降低。
不過,雖然同樣會升,但是吃含木糖醇的食物,升的幅度,要比吃等量白糖來得平緩。從這個角度來說,木糖醇具有安全性。但是大家要明確一點:只有可以把血糖降低,食物是含熱量的,只能升,不會降低。
再次強調(diào)和提醒大家:含有木糖醇的食品只是不會使血糖升高速度過快,但根本不能***,更不能輔助糖尿病,所以糖尿病患者食用無糖食品要適度。
木糖醇是從白樺樹和橡樹中提取的一種天然植物甜味劑,具有獨特的防齲效果。它地存在于自然界中,人的身體和許多水果和蔬菜里都含有木糖醇。在歐美,木糖醇被使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中,但在齲齒預(yù)防方面木糖醇口香糖的效果為。因為口香糖可以長時間在口腔中停留,木糖醇能夠與牙齒充分接觸,從而增強防齲效果。在木糖醇防齲的先進國家芬蘭,90%以上的口香糖使用了木糖醇。瑞典、挪威等國家的使用率都在60%以上。在早使用木糖醇防齲的芬蘭,5歲的兒童中沒有患齲齒的占70%,這與我國5歲兒童中患有齲齒的人占77%這一數(shù)據(jù)形成了鮮明的對比。全國牙防組副組長、木糖醇健齒**組組長張博學(xué)教授特別指出“我們已往教給公眾的防齲常識是:早晚刷牙,用含氟牙膏,用保健牙刷,現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)加上一條:飯后、吃零食后咀嚼木糖醇口香糖。”食品木糖醇什么品牌好,湖北福潤德,食品添加劑廠家供應(yīng),歡迎您來店咨詢!
木糖醇是一種五碳糖醇,主要來源于林業(yè)和農(nóng)業(yè)材料。
自20世紀(jì)60年代,木糖醇就應(yīng)用在術(shù)后、灼傷和休克患者的輸液中、糖尿病患者飲食中,以及常見的,作為一種產(chǎn)品甜味劑,達到改善口腔健康的目的。
1970年,芬蘭利用動物實驗認(rèn)識到木糖醇對牙齒的益處。隨后1975年,芬蘭發(fā)布研制出幫助降低齲患、改善口腔健康的口香糖,不久后美國也發(fā)布了這一成果。
例針對人體的木糖醇研究,也叫Turku Sugar研究,證實了牙菌斑和木糖醇之間的關(guān)系和木糖醇的安全性,人體食用沒有危險。木糖醇和其他糖醇不易被口腔細(xì)菌代謝,所以被認(rèn)為是非致齲糖替代物。
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湖北福潤德食品原料有限公司致力于食品、飲料,是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為增稠劑,甜味劑,營養(yǎng)強化劑,防腐劑等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造食品、飲料良好品牌。湖北福潤德食品立足于全國市場,依托強大的研發(fā)實力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1828510.html
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