木糖醇批發(fā)-木糖醇廠家批發(fā)

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木糖醇在烘焙中的應用

近年來，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，烘焙行業(yè)在各國快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術等方面均不斷提高，市場規(guī)模總體呈擴大趨勢。但消費者的需求導向決定烘焙產(chǎn)品的研發(fā)方向，過去烘焙可能只要保證面包、糕點做得好吃就可以了，但現(xiàn)在人們在不斷追求健康，追求低糖、低脂、低熱量，如何才能在保證美味的同時實現(xiàn)消費者這些需求呢，豫鑫木糖醇為您提供解決方案。

天然無糖甜味劑木糖醇，可以控制熱量值，穩(wěn)定和保護營養(yǎng)成分不受破壞，木糖醇白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，甜度與蔗糖相當，無需改變工藝，可1:1替換蔗糖使用。

木糖醇極易溶于水，溶于水時吸熱，食用時在口中會產(chǎn)生愉快的清涼感,因而制作的面包、蛋糕等口感清新，無厚膩感，且甜度不變。

較強抑菌性，可延長焙烤食品的保質(zhì)期（經(jīng)實驗測試，在溫度29°c，相對濕度80%條件下，保質(zhì)期同比蔗糖延長48小時）

不產(chǎn)生美拉德反應，色澤呈現(xiàn)明亮的暖黃色，可以很好的保持食材本色。

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木糖醇到底是不是糖？

糖醇在大家的印象中

通常是為糖尿病人服務的

口香糖里也經(jīng)常能見到它們的身影

但近有不少人嘗試用它來替代傳統(tǒng)的糖

以達到的目的

這樣做真的有用嗎？

木糖醇這類甜味劑真的比糖更健康嗎？

我們就來說說這些

甜味劑

木糖醇是一種天然的甜味劑，它的甜度與蔗糖相當，而且入口后會伴有微微的清涼感，原產(chǎn)于芬蘭，目前主要產(chǎn)自我國。

它存在于各種植物中，是木糖代謝的產(chǎn)物，白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中含量更高，所以木糖醇的生產(chǎn)主要以這些植物為原料。

經(jīng)過科學家們的不斷研究，發(fā)現(xiàn)木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細菌發(fā)酵利用，而且可以鏈球菌生長及酸的產(chǎn)生，所以利用它取代甜品中的糖分，可以有效的預防蛀牙。

根據(jù)這一特性，木糖醇被應用于膠姆糖、口香糖、糖果和巧克力等食品中，且得到許多國家牙齒保健協(xié)會的正式認可。

【木糖醇的應用范圍】

    1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多飲、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助劑。

 

    2、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

    3、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

    4、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。

 也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。

    5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病肥胖癥。

    6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。

 

    7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

    8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油更佳。 食用木糖醇廠家直銷，湖北福潤德，食品添加劑廠家供應，歡迎您來店咨詢！

木糖醇的好處

像糖一樣甜，但只有40%的熱量。像甜菊一樣自然，但沒有回味。木糖醇現(xiàn)在已經(jīng)成為健康意識強消費者的優(yōu)先甜味劑。

木糖醇對低碳水化合物飲食很有幫助（比糖少74%的碳水化合物），不同于其他食糖替代品，它是天然成分。不僅可以在水果、蔬菜和樹木（如樺木）中發(fā)現(xiàn)木糖醇，實際上，人體每天在代謝過程中可以自己分泌5-15克。

木糖醇的血糖指數(shù)是7，而糖的指數(shù)是90，這意味著糖釋放進血液的速度比木糖醇高出13倍。不同于糖會刺激釋放胰島素攻擊血液中大量葡萄糖的是，木糖醇的代謝不依賴胰島素，它可以緩慢而穩(wěn)定的供應養(yǎng)料，并能夠持續(xù)很長時間。因此，低血糖和糖尿病患者可以受益于這種甜味劑，并作為穩(wěn)定的養(yǎng)料來源。

容易遭受白色或過度增長的人可以采用木糖醇成功恢復健康。芬蘭人在幾十年前就發(fā)現(xiàn)，直接消費木糖醇可以奇跡般的預防齲齒，以及耳朵和咽喉。

與糖和淀粉不同之處是，木糖醇是非發(fā)酵和堿性反應，它能夠給鏈球菌和其他傳染性生物體創(chuàng)造一個惡劣生存環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，每天適量消費木糖醇（大約14克）可以減少斑塊積聚，并降低80%患齲齒的風險。

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湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè)。湖北福潤德食品深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑。湖北福潤德食品不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術為先導，以產(chǎn)品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務。湖北福潤德食品始終關注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。

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