蘭州“陳記”牛肉面品牌，蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話，一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國(guó)，讓全國(guó)的面食愛好者也能品嘗到**的蘭州牛肉面。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術(shù)水平，精湛的操作工藝，還原蘭州牛肉面原有**味道，一直努力前行。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面，蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話，就是只認(rèn)準(zhǔn)品牌的良好運(yùn)營(yíng)，和后期一直提供的運(yùn)營(yíng)扶持，蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話，這也是加盟者一直看中的。來自蘭州本土的客戶，就是在眾多品牌的臻選之下，認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面，堅(jiān)持選擇陳記品牌，會(huì)是今后創(chuàng)業(yè)財(cái)富之路的開啟。

蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代制作技術(shù)相結(jié)合，更是在調(diào)料中融入了名貴香料及滋補(bǔ)中草藥，不管走在哪里，我們的每一碗面都是健康營(yíng)養(yǎng)，原汁原味。 我想開一家陳記牛肉面，應(yīng)該注意什么？蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話

在蘭州，牛肉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見一家。

在蘭州的小店里來一碗**的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來點(diǎn)老陳醋，滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。

蘭州的牛肉面追溯歷史的話，淵源頗深，有史料記載的早期是在清朝?！耙磺澹⒍祝ㄌ}卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”為蘭州的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話牛肉面有紅燒的，酸菜的，麻辣的，還有蔬菜的等口味。

歲月的聲音，回響在熟悉的味道里，雖然年紀(jì)漸長(zhǎng)，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的。

我的“人生菜單”，趁熱吃下，熱辣也變得回甘。

牛肉面

湯底：

2顆草果、3片香葉、3個(gè)肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，制成香料包。

牛腱肉在水中浸泡四小時(shí)后，和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋，煮開，撇盡浮末，放入姜、鹽、白胡椒、香料包，加蓋小火吊湯2-3小時(shí)。 牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片，然后加點(diǎn)鹽，高湯完成。

面條：

蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后，倒入和尚頭面粉中，攪成絮狀，然后放在案板上充分揉，當(dāng)面團(tuán)變成較硬的狀態(tài)時(shí)，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團(tuán)達(dá)到軟硬適中、光滑的狀態(tài)。

2、壓扁面團(tuán)上下兩面都抹好油，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1-2小時(shí)。

醒好的面餅切成細(xì)長(zhǎng)條，兩手分別拽住兩頭，上下甩，直到面條到達(dá)理想粗細(xì)狀態(tài)。

煮面：

拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水，再次燒開后撈出，盛碗。

倒入牛肉高湯，碼上牛肉片，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油潑辣，完成！

“蘭州拉面”的名聲也是青海化隆人打出去的?；≡侨珖?guó)貧困縣，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了**拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。

生意做得不錯(cuò)，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì)，在全國(guó)各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)，是**支持的脫貧項(xiàng)目。 年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原，是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū)，具有悠久的農(nóng)耕文化，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海、西藏、新疆、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過渡性質(zhì)的地理環(huán)境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點(diǎn)。

蘭州陳作林陳記牛肉面已經(jīng)發(fā)展了三十多年了，是蘭州牛肉面老品牌，加盟就選陳記牛肉面。 陳記牛肉面外地有很多，是**嗎?蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話

蘭州牛肉面二細(xì)好不好吃。蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話

通透的白蘿卜軟而甜，混著辣椒油香蔥香菜，

拌上食醋等佐料，

吃上一口，滿嘴余香。

香味撲鼻、湯汁清爽，面更是令人難以忘懷，

根根滾圓油潤(rùn)，粗細(xì)適宜爽口，筋香爽彈正宜，

鮮咸香辣入口深足

牛肉炒面

鮮切牛肉與鮮蔬加入特制香料，以菜籽油大火烹炒，

帶著絲絲胡辣沖撞味蕾，湯汁香稠均勻的裹在面上，

各種食材分明而融合，帶來四季鮮與麥香濃。

牛肉干拌面

在食物方面向來喜歡嘗試，懷著對(duì)食物的理解與感悟

不斷的進(jìn)行食物間的轉(zhuǎn)化，從而碰撞出食物的靈感

面熱至心，面涼至心，涼水浸過的面條更顯Q彈勁道

清爽的口感撫平聒噪的內(nèi)心，肉蔬豐富了面的口感

這樣舒爽的感覺，夏季來一碗，正合適

配上自制爽口小菜，腹中滿足唇齒留香，停箸不忘

肉食愛好者還可以再加一碟牛肉，更顯西北豪邁之風(fēng) 蘭州陳作林陳記牛肉面招商電話

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司坐落在合水路248號(hào)525、527、528室，是一家專業(yè)的餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家，遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會(huì)面向全國(guó)，走向全世界的宏偉夢(mèng)想。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/1884380.html