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黃素咀嚼片作為功能性食品食用的毒理學(xué)安全性。方法:按照我國(guó)衛(wèi)生部《食品安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法規(guī)范》進(jìn)行急性毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)(Ames試驗(yàn)、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)、小鼠精子畸形試驗(yàn))和30 d喂養(yǎng)試驗(yàn)進(jìn)行毒理學(xué)研究。結(jié)果:葉黃素咀嚼片對(duì)兩種性別的ICR小鼠急性經(jīng)口比較大耐受劑量>20.0g/kgbw,按照急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,該受試物屬無(wú)毒級(jí);遺傳毒性試驗(yàn)(Ames試驗(yàn)、骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)、小鼠精子畸形試驗(yàn))均為陰性;30d喂養(yǎng)試驗(yàn)表明,該受試物在0.19、0.38,上海局部毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)檢測(cè)分析、0.75g/kgbw(分別相當(dāng)于推薦人群日攝入量的25、50、100倍)劑量時(shí),對(duì)SD大鼠的臨床檢查,上海局部毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)檢測(cè)分析、血液學(xué),上海局部毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)檢測(cè)分析、血生化學(xué)和臟器重量和系數(shù)以及病理組織形態(tài)等指標(biāo)均無(wú)明顯不良影響。結(jié)論:葉黃素咀嚼片具有較好的食用安全性。
【題 名】蝦青素的毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)【作 者】劉敏 胡嘉想 秦光和 景簫 王偉【機(jī) 構(gòu)】云南省疾病預(yù)防控制中心,云南昆明650022【刊 名】毒理學(xué)雜志, 2008(3): 244-246【關(guān)鍵詞】蝦青素 LD50 遺傳毒性 Ames試驗(yàn) 精子畸形 微核【文 摘】蝦青素(Astaxanthin)是一種天然的類胡蘿卜素,它的分子式為C40H52O4與β-胡蘿卜素(Beta-carotene)相似,分子式為C40H52。在一些體外試驗(yàn)中,蝦青素具有較β-胡蘿卜素更強(qiáng)的抗氧化性,同時(shí)它也是一種天然色素,作為飼料添加劑應(yīng)用于畜牧飼養(yǎng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。另外,有研究表明,蝦青素在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)P椭杏?**的作用。但迄今為止,未見(jiàn)有關(guān)蝦青素毒理學(xué)安全性的研究報(bào)道。本研究對(duì)蝦青素進(jìn)行了急性毒性和遺傳毒性試驗(yàn),旨在評(píng)估其食用安全性,為蝦青素在食品和在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
經(jīng)口半數(shù)致死量),了解受試物的毒性強(qiáng)度、性質(zhì)和可能的靶***,為進(jìn)一步進(jìn)行毒性試驗(yàn)的劑量和毒性觀察指標(biāo)的選擇提供依據(jù),并根據(jù)LD50進(jìn)行毒性分級(jí)。試驗(yàn)項(xiàng)目:①霍恩氏法、機(jī)率單位法或寇氏法測(cè)定經(jīng)口半數(shù)致死量(LD50);②7天喂養(yǎng)試驗(yàn)。以上兩個(gè)項(xiàng)目分別用兩種性別的小鼠和(或)大鼠進(jìn)行結(jié)果判定:①LD50或7天喂養(yǎng)試驗(yàn)的**小有作用劑量小于人的可能攝入量的10倍者,則放棄不再繼續(xù)試驗(yàn);②大于10倍者,可進(jìn)入下一階段試驗(yàn)。為慎重起見(jiàn),凡LD50在10倍左右時(shí),應(yīng)進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn),或用另一種方法進(jìn)行驗(yàn)證。[2]安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)(2)第二階段遺傳毒性試驗(yàn)考慮原核細(xì)胞與真核細(xì)胞、體內(nèi)試驗(yàn)和體外試驗(yàn)相結(jié)合的原則選擇試驗(yàn)組合,對(duì)受試物的遺傳毒性以及是否具有潛在致*作用進(jìn)行篩選。食品毒理學(xué)中的傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)是限定于受孕動(dòng)物的觀察,了解受試物是否具有致畸作用。在急性毒性試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)30天喂養(yǎng)試驗(yàn),進(jìn)一步了解其毒性作用,觀察對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響,并可初步估計(jì)比較大未觀察到有害作用的劑量。1.蓄積毒性試驗(yàn)①目的:了解受試物在體內(nèi)的蓄積情況。②試驗(yàn)項(xiàng)目:包括蓄積系數(shù)法和20天試驗(yàn)法。蓄積系數(shù)法是用兩種性別的大鼠或小鼠,各20只。
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/191363.html
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