營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用方法及要求

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是世界衛(wèi)生組織推薦的改善人群微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的措施之一，現(xiàn)已形成完善的添加劑體系-食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。其目的是根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況和營(yíng)養(yǎng)需要，以及為彌補(bǔ)食品在加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營(yíng)養(yǎng)素或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其特點(diǎn)是能夠讓人們?cè)跓o(wú)意識(shí)的情況下補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡需求的不斷提高，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化已經(jīng)成為健康食品發(fā)展的主流趨勢(shì)，在此情形下，食品中添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的情況也越來(lái)越多，這就要求我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)范有一定了解，避免企業(yè)因違規(guī)或潛在的技術(shù)問(wèn)題造成損失。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑屬于食品添加劑，湖北食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格，因此在使用時(shí)首先要確定目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)素的使用范圍和用量，《GB14880-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時(shí)必須要符合的規(guī)范。GB14880對(duì)所有可以使用的營(yíng)養(yǎng)素及范圍進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，因?yàn)楝F(xiàn)行版本實(shí)施日期的關(guān)系，在換版期會(huì)進(jìn)行一系列的變更，湖北食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格，湖北食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格，這就需要我們查詢相關(guān)的新品種、擴(kuò)大使用范圍等即時(shí)公告。

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超級(jí)葉酸獲批“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”——它是補(bǔ)充葉酸的正確方式！

2017年11月2日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公布2017年第8號(hào)公告，(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽獲批為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，用于固體飲料（食品類別14.06），使用量為600μg/kg~6000μg/kg。據(jù)了解，葉酸作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于固體飲料等食品類別。本次申請(qǐng)的（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是葉酸的一種化合物來(lái)源，也是葉酸的活性形式 。

植提橋媒體了解，（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是意大利諾斯生物股份有限公司（Gnosis）于2008年研究發(fā)開(kāi)出的新一代葉酸衍生物，品牌名為Quatrefolic®，并獲得**；2010年，Quatrefolic®獲得美國(guó)GRAS和NDI認(rèn)證；2014年作為新型食品獲得EFSA批準(zhǔn)；2017年初作為食品添加劑，獲得韓國(guó)批準(zhǔn)；近日Quatrefolic®又被我國(guó)衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，再次擴(kuò)大了（6S）-5-甲基四氫葉酸的全球應(yīng)用范圍和整個(gè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的類別

礦物質(zhì)類：鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、鉀、鈉、銅、錳、鉻等。維生素類：維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素B族、葉酸、生物素等。氨基酸類: 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、組氨酸、精氨酸、?；撬岬缺匦璋被?。其他類強(qiáng)化劑：二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖、膳食纖維、益生元、卵磷脂、左旋肉堿等。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的主要用途

彌補(bǔ)食品在生產(chǎn)、加工以及儲(chǔ)存過(guò)程中造成的部分營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。針對(duì)某些人群由于地理環(huán)境、生活環(huán)境、飲食習(xí)慣等原因可能出現(xiàn)的某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的情況，改善其導(dǎo)致的健康影響。為了滿足特殊的飲食和健康的需求，特別添加一些營(yíng)養(yǎng)元素使得食品中某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量超出正常水平，以供某些特殊人群食用。實(shí)現(xiàn)人體營(yíng)養(yǎng)需要同時(shí)食用很多種類的食物，食譜比較，膳食處理也比較復(fù)雜。采用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以簡(jiǎn)化膳食處理過(guò)程，提高營(yíng)養(yǎng)攝入效率。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的作用

運(yùn)動(dòng)員應(yīng)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，逐漸形成良好的飲食習(xí)慣，樹(shù)立正確的飲食原則。

1. 堅(jiān)持膳食多樣、、適量的基本原則，合理選擇膳食。按照食物結(jié)構(gòu)的“金字塔”安排自己的膳食。堅(jiān)持四多：主食、蔬菜、水果、奶制品（或豆制品）多；三少：油脂、肉類、油炸食品少的原則。

2. 多吃主食，使碳水化合物供能達(dá)到總熱能的55%~60%，甚至70%。

3. 適量攝入蛋白質(zhì)（占膳食總熱能的12%~15%）。

4. 通過(guò)控制烹調(diào)用油、多吃生蔬菜，選擇低脂肪含量肉食以降低脂肪的攝入量（占膳食總熱能的25%~30%）。

5. 鼓勵(lì)多吃水果，生吃蔬菜，以增加維生素和膳食纖維的攝入。

6. 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重早餐和訓(xùn)練中加餐。

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添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的目的

嬰幼兒配方乳粉是以母乳替代品的身份出現(xiàn)，以滿足不能實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求,而所有嬰幼兒配方乳粉均是參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010和GB10767-2010完成配方設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素均有嚴(yán)格的要求，企業(yè)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)研制嬰幼兒配方乳粉。單純依靠生乳或全脂乳粉不能滿足要求，所以企業(yè)需要添加維生素、礦物質(zhì)等輔料以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，而這些維生素和礦物質(zhì)不能直接添加到奶粉中，必須以一種安全且易吸收的形式添加到奶粉中，如維生素B1的添加形式就是鹽酸硫胺素，所以配料表中才會(huì)出現(xiàn)一串長(zhǎng)長(zhǎng)的化學(xué)名詞。 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑怎么使用，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司。湖北食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑之煙酸

01 什么是煙酸

煙酸屬水溶性維生素又稱維生素B3，煙酸是具有生物學(xué)活性的吡啶-3 -羧酸及其衍生物的總稱，煙酰胺是它在動(dòng)物體內(nèi)的主要存在形式。煙酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，理化性質(zhì)穩(wěn)定，不易被酸、堿、熱破壞，因而被認(rèn)為是穩(wěn)定的維生素。

02 煙酸的生理功能

1.參與體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝。煙酸在體內(nèi)以煙酰胺的形式構(gòu)成輔酶I和輔酶II，這兩種輔酶結(jié)構(gòu)中的煙酰胺部分具有可逆的加氫和脫氫特性，在細(xì)胞生物氧化過(guò)程中起著傳遞氫的作用。2.與核酸的合成有關(guān)。葡萄糖通過(guò)磷酸戊糖代謝途徑可產(chǎn)生5-磷酸核糖，這是體內(nèi)產(chǎn)生核糖的主要途徑，核糖是合成核酸的重要原料。而煙酸構(gòu)成的輔酶I和輔酶II是葡萄糖磷酸戊糖代謝途徑第一步生化反應(yīng)中氫的傳遞者。3.降低血膽固醇水平。每天攝入1-2g煙酸，可降低血膽固醇水平。其原理可能是它干擾膽固醇或脂蛋白的合成，或者是它能促進(jìn)脂蛋白酶的合成。4.葡萄糖耐量因子的組成成分。葡萄糖耐量因子（GTF）是由三價(jià)鉻、煙酸、谷胱甘肽組成的一種復(fù)合體，可能是胰島素的輔助因子，有增加葡萄糖的利用及促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。 湖北食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑價(jià)格

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋增稠劑，甜味劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。湖北福潤(rùn)德食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

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