常見甜味劑介紹

（一） 甜菊糖苷（甜菊糖、甜葉菊苷）

甜菊糖苷是從物甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍，味道非常接近蔗糖。甜葉菊的應(yīng)用在南美洲已經(jīng)有幾百年歷史，如今它在中國、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韓國種植。甜菊糖苷常用于飲料（調(diào)味水、果汁、茶、汽水等）、烘焙食品（糕點、谷物棒、餅干等）、酸奶、調(diào)味醬（沙拉醬，四川甜味劑廠商、果醬/果凍等）、甜點和糖果（冰淇淋、巧克力、硬糖等）中，它也常用于餐桌代糖。

甜菊糖苷的熱量約為蔗糖的1/3000，且不參與人體代謝，因而可供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用。

（二） 羅漢果甜苷（羅漢果提取物）

羅漢果是原產(chǎn)于中國的藤本植物，羅漢果甜苷是從羅漢果果實中提取的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的240倍。中國民間用羅漢果泡水或加入糕點已有千百年的歷史，羅漢果也是我國首批批準(zhǔn)的藥食兩用物質(zhì)之一。

目前羅漢果糖苷已經(jīng)應(yīng)用于飲料（加味水、果汁、茶、蘇打水等）、烘焙食品（糕點，四川甜味劑廠商、谷物棒、餅干等）、酸奶、調(diào)味醬 （沙拉醬、果醬或凝膠劑等），四川甜味劑廠商、甜點及糖果（冰淇淋、巧克力、硬糖等）中。 食用甜味劑哪有賣，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。四川甜味劑廠商

選購無糖產(chǎn)品需要注意這些

選擇正規(guī)廠家

正規(guī)廠家生產(chǎn)的無糖食品在配料時會尊重營養(yǎng)**的意見，如果制作規(guī)范，用量一般也都符合國家規(guī)定的添加標(biāo)準(zhǔn)，能讓人更加放心地食用。

注意區(qū)分“低糖”食品在選購無糖食品時需要注意，包裝上標(biāo)明的是“無糖”還是“低糖”，低糖只是糖分含量相對較低，在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)而已，控糖人群在選購時，要注意區(qū)分。

但對糖尿病患者而言，即便是無糖食品也要適量食用。因為任何食品都是有能量的，吃多了都會引起血糖升高。

注意配料表

有些產(chǎn)品可能標(biāo)明“無蔗糖”，配料表里卻有“白砂糖”、“麥芽糖”等成分，實際上，這也并不是無糖產(chǎn)品，只是商家換了一個名稱，跟消費者在玩文字游戲。

注意原材料無糖食品實質(zhì)是沒有額外加糖的食品，但有些食物原料中可能本身就含糖。如無糖酸奶、無糖糕點等，雖然沒有添加糖，卻同樣可以在人體中分解出葡萄糖。

所以，選購無糖食品時應(yīng)該留意原料是否含糖量較高，尤其是糖尿病患者和人群，不能盲目過多食用。

人工甜味劑只要符合國家規(guī)定就是相對安全的，大家不必?fù)?dān)心會損害健康，可以放心食用，不過也要注意適量哦~

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甜味劑并非不能吃，沒有你們想象得那么可怕！

隨著人們生活水平的提高，被稱為“富貴病”之一的糖尿病，其患病率越來越高。不少糖友認(rèn)為糖尿病是由于糖吃多了引起的，因此談糖色變，與糖劃清界限。其實這種做法有些過了，對于糖，糖友應(yīng)正確看待。

糖友雖然要控制單糖、雙糖及含糖量高的食物攝入量，但這并不不能吃糖。其實，有些含糖食物或甜食（如無糖食品），糖友是可以放心食用的。

糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的疾病。由于各種原因而引發(fā)的胰島素分泌或相對不足，從而導(dǎo)致糖代謝障礙，出現(xiàn)血中葡萄糖（血糖）濃度增高。對糖友來說，終目的是要穩(wěn)定血液中葡萄糖水平使糖代謝正常。糖友宜食以蛋白質(zhì)和化合物結(jié)構(gòu)為甜味的代用品，這些甜味吸收后被轉(zhuǎn)換和利用不需要胰島素。

甜味劑三劍客之——甜菊糖&羅漢果甜苷&赤蘚糖醇

《2015-2020美國居民膳食指南》和美國FDA新營養(yǎng)成分標(biāo)簽的發(fā)布，再加上消費者對食品透明度、低糖和清潔標(biāo)簽的要求，導(dǎo)致食品和飲料產(chǎn)業(yè)對天然、零卡路里和高倍甜味劑的需求量越來越大，比如甜菊糖、羅漢果甜苷和赤蘚糖醇。

事實上，近幾年興起的食品和飲料減糖風(fēng)暴已經(jīng)蔚然成風(fēng)。一些國家不*號召民眾減少糖分的攝入量，同時還通過相關(guān)法規(guī)、禁令和稅收來要求食品產(chǎn)業(yè)減少糖用量。食品行業(yè)的天然和有機趨勢也促進一些飲料生產(chǎn)商將精力集中在產(chǎn)品的清潔標(biāo)簽和天然甜味劑上。所有這些因素都為高倍低卡路里甜味劑如甜菊糖和羅漢果甜苷鋪平了道路。

在未來的幾年內(nèi)，減糖行動的熱度仍然會持續(xù)下去。減糖是一件錯綜復(fù)雜的行動，既需要減少糖用量，有要兼顧產(chǎn)品的額口感和口味，同時還要注重清潔標(biāo)簽。

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天然甜味劑

天然甜味劑是從天然物（甘草、植物果實等）提取其天然甜味成分，并制成天然甜味劑。甘草甜素  是豆科多年生灌木甘草根中含有的4%-8%的甜味成分，自古以來甘草根在醫(yī)藥上就被用作甜味劑。日本將甘草素作為甜味劑；在美國，甘草素一般用作增香劑和風(fēng)味增強劑，可降低增香成本。甜菊苷  是從甜葉菊的干品中抽提的一類具有甜味的萜烯類配糖體，易溶于水、耐熱、熱量低。和其它甜味劑并用可起到相乘效果。羅漢果甙  突出優(yōu)點是食用安全、甜度高，且?guī)缀醪缓瑹崃浚芙庑浴岱€(wěn)定性好，甜度是蔗糖的300-350倍，熱量*為蔗糖的1/50。糖醇類  如山梨糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等，具有**的甜味，安全無毒，很多屬于不需要規(guī)定使用限量的甜味劑。甜度一般比蔗糖要低，所以在相同的用量下，并不像蔗糖那么甜。它們的消化吸收率比蔗糖低，熱量值也低，所以在相同的甜度下，攝入的熱量比蔗糖還是要少。

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甜味劑安全嗎？

只要按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)正確使用甜味劑，就不會對人體健康造成損害。

然而，超范圍、超限量使用食品添加劑的現(xiàn)象仍存在，原因可能是生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，技術(shù)管理水平不高，也不排除個別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，故意違法使用。 

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，一方面食品監(jiān)管部門要加大對標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的宣貫力度，加強監(jiān)管，要求食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。另一方面消費者應(yīng)理性看待食品添加劑，注意從正規(guī)渠道購買產(chǎn)品。

對于嗜好甜食的消費者，尤其是糖尿病患者，建議在合理膳食、均衡營養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，可選擇通過甜味劑替代部分或全部添加糖的食品。 四川甜味劑廠商

湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑，是食品、飲料的主力軍。湖北福潤德食品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。湖北福潤德食品創(chuàng)始人陳永耀，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。

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