天然甜味劑

天然甜味劑是從天然物（甘草、植物果實等）提取其天然甜味成分，并制成天然甜味劑。甘草甜素  是豆科多年生灌木甘草根中含有的4%-8%的甜味成分，自古以來甘草根在醫(yī)藥上就被用作甜味劑。日本將甘草素作為甜味劑；在美國，甘草素一般用作增香劑和風(fēng)味增強劑，可降低增香成本。甜菊苷  是從甜葉菊的干品中抽提的一類具有甜味的萜烯類配糖體，易溶于水、耐熱、熱量低。和其它甜味劑并用可起到相乘效果。羅漢果甙  突出優(yōu)點是食用安全，山東食品甜味劑、甜度高，且?guī)缀醪缓瑹崃?，溶解性、熱穩(wěn)定性好，甜度是蔗糖的300-350倍，山東食品甜味劑，熱量*為蔗糖的1/50。糖醇類  如山梨糖醇、木糖醇，山東食品甜味劑、麥芽糖醇等，具有**的甜味，安全無毒，很多屬于不需要規(guī)定使用限量的甜味劑。甜度一般比蔗糖要低，所以在相同的用量下，并不像蔗糖那么甜。它們的消化吸收率比蔗糖低，熱量值也低，所以在相同的甜度下，攝入的熱量比蔗糖還是要少。

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甜味劑安全嗎？

只要按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)正確使用甜味劑，就不會對人體健康造成損害。

然而，超范圍、超限量使用食品添加劑的現(xiàn)象仍存在，原因可能是生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，技術(shù)管理水平不高，也不排除個別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，故意違法使用。 

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，一方面食品監(jiān)管部門要加大對標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的宣貫力度，加強監(jiān)管，要求食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。另一方面消費者應(yīng)理性看待食品添加劑，注意從正規(guī)渠道購買產(chǎn)品。

對于嗜好甜食的消費者，尤其是糖尿病患者，建議在合理膳食、均衡營養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，可選擇通過甜味劑替代部分或全部添加糖的食品。 四川甜味劑供應(yīng)商食用甜味劑的使用方法，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

甜味劑羅漢果兼具健康功效和零熱量雙重屬性

近年來，以阿斯巴甜和三氯蔗糖為的人工合成甜味劑安全性受到人們的質(zhì)疑。盡管EFSA于2013年就曾對阿斯巴甜的危害性進行了重新評估，得出的結(jié)論是：“阿斯巴甜對消費者來說是安全的?！保M者似乎對該結(jié)果并不感冒，依舊在尋覓天然且安全的甜味劑。羅漢果甜苷具有良好的溶解度和穩(wěn)定性，對酸味和咸味具有淡化效果，對澀味和苦味等味道具有遮掩作用，對奶味和辣味有一定的增效作用，因此應(yīng)用范圍比較。

羅漢果中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白質(zhì)等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為羅漢果具有和改善體重以及抗氧化等屬性，并且這些結(jié)果也已經(jīng)得到試驗研究的驗證。如相關(guān)研究指出，羅漢果甜苷具有抗氧化和抵癥的屬性，可有害自由基分子的產(chǎn)生、預(yù)防疾病的發(fā)生以及改善人們的健康狀態(tài)。

與蔗糖、果葡糖漿等添加糖相比，甜味劑具備以下特點：

首先，甜度高。大多數(shù)甜味劑的甜度相當(dāng)于蔗糖的數(shù)十至數(shù)千倍不等，因此只需極少的量就能獲得適宜的甜度。

第二，能量低。甜味劑通常不提供能量或只提供較少的能量，人們在享受甜味的同時可明顯減少能量攝入。同時由于它的血糖反應(yīng)小，因此可供糖尿病患者及糖功能調(diào)節(jié)受損者食用。

第三，甜味劑可以減少因糖攝入帶來的齲齒風(fēng)險。

此外，甜味劑的水溶性和加工穩(wěn)定性好，在食品加工中使用方便。

目前，市場上有很多使用甜味劑的低糖、無糖食品和飲料，為需要減糖和控糖的消費者提供了更多選擇。建議消費者在購買之前閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇適合自己的產(chǎn)品。對于糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)醫(yī)生的建議進行選擇。 甜味劑怎么使用，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。

常見甜味劑介紹

（一） 甜菊糖苷（甜菊糖、甜葉菊苷）

甜菊糖苷是從物甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍，味道非常接近蔗糖。甜葉菊的應(yīng)用在南美洲已經(jīng)有幾百年歷史，如今它在中國、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韓國種植。甜菊糖苷常用于飲料（調(diào)味水、果汁、茶、汽水等）、烘焙食品（糕點、谷物棒、餅干等）、酸奶、調(diào)味醬（沙拉醬、果醬/果凍等）、甜點和糖果（冰淇淋、巧克力、硬糖等）中，它也常用于餐桌代糖。

甜菊糖苷的熱量約為蔗糖的1/3000，且不參與人體代謝，因而可供糖尿病、肥胖癥、心血管病患者食用。

（二） 羅漢果甜苷（羅漢果提取物）

羅漢果是原產(chǎn)于中國的藤本植物，羅漢果甜苷是從羅漢果果實中提取的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的240倍。中國民間用羅漢果泡水或加入糕點已有千百年的歷史，羅漢果也是我國首批批準(zhǔn)的藥食兩用物質(zhì)之一。

目前羅漢果糖苷已經(jīng)應(yīng)用于飲料（加味水、果汁、茶、蘇打水等）、烘焙食品（糕點、谷物棒、餅干等）、酸奶、調(diào)味醬 （沙拉醬、果醬或凝膠劑等）、甜點及糖果（冰淇淋、巧克力、硬糖等）中。 食用甜味劑廠商，食品甜味劑現(xiàn)貨供應(yīng)湖北福潤德食品原料有限公司。山東食品甜味劑

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羅漢果：甜味劑里的中國機遇

羅漢果，是中國的特有物種，也稱“金不換”“神仙果”“東方神果”，在我國已經(jīng)有超過800年的栽培和使用歷史，民間一直將其作為藥食同源的水果，用來泡茶和煮湯（羅漢果在清熱、化痰止咳方面具有奇效）。近年來，隨著其種植和加工技術(shù)的突破，逐步走上了商業(yè)化生產(chǎn)的道路。

其實，早在20世紀(jì)90年代初，寶潔公司就曾進行過羅漢果商業(yè)化生產(chǎn)的嘗試，當(dāng)時他們研發(fā)出了制造羅漢果果汁的方法并申請了專利，但因為原料供應(yīng)無法掌控和當(dāng)時市場需求量不大，所以終放棄了生產(chǎn)。

直到2004年，羅漢果才真正實現(xiàn)了商業(yè)化生產(chǎn)。在這一年，中國科學(xué)院廣西桂林植物研究所的一位科研人員藍(lán)福生與新西蘭的一家企業(yè)合資成立了吉福思生物技術(shù)有限公司（后改為吉福思羅漢果有限公司），他們從羅漢果中提取出一種叫“甜苷Ⅴ”的乳白色粉末（羅漢果甜味劑，甜度是蔗糖的300倍），可用于飲料和食品中作為代糖原料。經(jīng)過他們這些年的推廣，在羅漢果甜苷推出6年之后，吉福思獲得了FDA認(rèn)證，成為全球獲得FDA認(rèn)證的羅漢果甜苷。

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湖北福潤德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。湖北福潤德食品擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團隊，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強化劑，防腐劑。湖北福潤德食品繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北福潤德食品始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。

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